SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 25
Descargar para leer sin conexión
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA ,
        ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y
           POLÍTICAS DE SALUD

            TEMA XI: Salud Ambiental

Autores: Dr. Victorio Perera Cárdenes Médico Especialista Familiar y Comunitario
         Dra Lucía Quintana Hidalgo Médico Especialista en Análisis Clínicos




                                      Para más información sugerimos contactar con
                                       www.sociedadcanariadesaludpublica.org/
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD


                        ÍNDICE DE TEMAS
1.-    SALUD PÚBLICA
2.-    POLÍTICAS DE SALUD
3.-    ADMINISTRACIÓN SANITARIA
4.-    BIOÉTICA
5.-    LEGISLACIÓN SANITARIA
6.-    SISTEMAS DE INFORMACIÓN
7.-    SISTEMAS DE EVALUACIÓN
8.-    AUTOCUIDADO DE LA SALUD
9.-    PROMOCIÓN DE LA SALUD
10.-   PROTECCIÓN DE LA SALUD
11.-   SALUD AMBIENTAL
12.-   SALUD LABORAL
13.-   SEGURIDAD SANITARIA
14.-   SALUD COMUNITARIA
15.-   DESIGUALDADES EN SALUD
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD


                     OBJETIVOS DEL TEMA



1.- Definir el Concepto de Salud Ambiental

2.- Describir la situación de Morbi-Mortalidad relacionada.

3.- Describir Temáticas Centrales de Salud Ambiental

4.- Conocer Recursos on-line para ampliar formación.

5.-. Reflexionar y/o Debatir sobre el tema (EJERCICIO)
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

 1.- DEFINICIONES:
Salud ambiental
Disciplina que comprende aquellos aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son
determinados por factores ambientales físicos, químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. También se refiere a la teoría y
práctica de evaluar, corregir, controlar y prevenir aquellos factores en el medio ambiente que pueden potencialmente afectar
adversamente la salud de presentes y futuras generaciones".                                                               OMS

Salud humana y su influencia por el medio ambiente, incluyendo los medios técnicos y administrativos para mejorar el
ambiente humano desde el punto de vista de la salud.                                     M. Repetto y P. Sanz. 1995

Segmento de la salud pública que evalúa, entiende y controla el impacto ejercido por las personas sobre su ambiente y el
impacto de este sobre aquellas.                                                                 Simas, J. y Butter, M. 002

Administración ambiental
La administración mediante la fijación de metas, planificación, mecanismos jurídicos, etc., de las actividades humanas que
influyen sobre el medio. El propósito es asegurar una toma de decisiones sostenidas y ambientalmente racionales, y ponerlas
en práctica, permitiendo así que el proceso de desarrollo económico y social continúe en beneficio de las generaciones
presentes y futuras.

Planificación ambiental
Proceso racional de toma de decisiones en el que intervienen los datos del medio ambiente. El proceso mediante el cual se
intenta concretar, con respecto al sistema ambiental, sujeto del manejo, aquellas aspiraciones definidas como positivas por el
sistema de valores más representativo de los intereses de la población afectada, con las intervenciones que se llevan a cabo
en el sistema ecológico que integran la población en cuestión y su correspondiente sistema ambiental.

Evaluación de impacto ambiental y salud
Instrumento multidisciplinario para identificar los intereses ambientales, desde el deterioro de los recursos físicos e impactos en
las especies hasta los efectos ambientales en la salud humana. Actividad dirigida a identificar y predecir el impacto sobre la
salud y el bienestar humanos, de propuestas legislativas, políticas, programas y procedimientos, operaciones; y, para
interpretar y comunicar información sobre los impactos.

GLOSARIO DE SALUD AMBIENTAL EN ESPAÑOL Organización Mundial de la Salud Organización Panamericana de la Salud
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
1.- DEFINICIONES:




                         SALUD AMBIENTAL:
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
1.- DEFINICIONES:
Determinación del riesgo
Identificación y cuantificación del riesgo resultante de la exposición a un agente, teniendo en
cuenta los posibles daños sobre los individuos o la sociedad derivados de esta exposición,
sus formas, cantidades y rutas. La cuantificación ideal requiere el establecimiento de las
relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta en los individuos y poblaciones diana.
                                      M. Repetto y P. Sanz,1995. Asociación Española de Toxicología.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL:
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA,
ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS
             DE SALUD

2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL:
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD          2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL:

  La reducción de la carga de morbilidad de los factores de riesgo ambientales contribuirá
               notablemente a los Objetivos de Desarrollo del Milenio. OMS
1.- ERRADICAR LA POBREZA EXTREMA Y EL HAMBRE
Reducir al mínimo la exposición a factores de riesgo ambientales contribuye a la reducción de la pobreza (pérdida de ganancia s por
discapacidad o muerte). La cantidad de años de vida sana perdidos por habitante por la malnutrición en la infancia es 12 vece s
mayor en las regiones en desarrollo. En subregiones de la OMS hay tasas de malnutrición hasta 60 veces superiores.
2.- LOGRAR LA ENSEÑANZA PRIMARIA UNIVERSAL
Las intervenciones que proporcionan a los hogares y escuelas acceso a mejores fuentes de agua potable y a fuentes de energía
más limpias aumentan la asistencia de los alumnos a la escuela, ya que ahorran tiempo que de lo contrario los niños pasarían
recogiendo agua y/o combustible. y evitan que los niños falten a la escuela debido a enfermedades o traumatismos.
3.- PROMOVER LA IGUALDAD DE GÉNERO Y LA POTENCIACIÓN DE LA MUJER
En particular en los países en desarrollo, el acceso a mejores fuentes de agua potable, fuentes de energía doméstica más limpias y
reducción de la carga de morbilidad ambiental de los niños; permite que las mujeres puedan invertir el tiempo ahorrado en
actividades lucrativas y educación, contribuyendo de esa manera a este objetivo incluido de Desarrollo del Milenio.
4.- REDUCIR LA MORTALIDAD EN LA NIÑEZ
La tasa de mortalidad de niños menores de cinco años por enfermedades ambientales es 180 veces mayor en las regiones con peor
situación. Sólo en diarreas e infecciones respiratorias bajas, las intervenciones ambientales evitarían anualmente la muerte de más
de dos millones de niños < 5 años, contribuyendo a la meta de Desarrollo del Milenio de reducir 2/3 su tasa de mortalidad.
5.- MEJORAR LA SALUD MATERNA
Las intervenciones ambientales pueden contribuir a este Objetivo de Desarrollo del Milenio proporcionando un entorno doméstic o
saludable, que es muy importante para la salud de los niños y las madres embarazadas. El parto, por ejemplo, requiere agua po table
y condiciones sanitarias higiénicas y sanitarias.
6.- COMBATIR EL VIH/SIDA, EL PALUDISMO Y OTRAS ENFERMEDADES
Los análisis indican que más de medio millón de personas mueren cada año de paludismo, y más de 250 mil personas mueren de
VIH/SIDA, por causas ambientales y ocupacionales. Un gran porcentaje de casos de paludismo, en particular, puede atribuirse a
factores ambientales fácilmente modificables, como la utilización de las tierras, el riego y las prácticas agrícolas.
7.- GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE
Las diarreas por falta de acceso a agua potable y saneamiento insuficiente ocasionan aprox.1,7 millones de defunciones/año. Las
enfermedades respiratorias uso doméstico de combustibles contaminantes de biomasa y carbón por más de la mitad de la población
mundial causa 1,5 millones de muertes/año. La reducción de estos tipos de exposición ambiental permitirá mejorar la salud y l a vida
de los habitantes de barrios de tugurios, una de las metas principales del séptimo Objetivo de Desarrollo del Milenio.
8.- ESTABLECER UNA ALIANZA MUNDIAL PARA EL DESARROLLO
El mensaje subyacente de este estudio es que tanto el sector sanitario como los demás partícipes pueden y deben adoptar medidas
conjuntas para afrontar de manera eficaz las causas de enfermedades transmitidas a través del medio ambiente.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:




             Adherida a la Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS):




                                         La Sociedad Española de Sanidad Ambiental (SESA)
                                         se constituyó con el objetivo prioritario de servir de
                                         foro para agrupar a las personas físicas o jurídicas,
                                         cuyas actividades profesionales o científicas se
                                         desenvuelven en el campo de la Salud Ambiental
                                         (Sanidad     Ambiental,   Salud     Laboral,   Higiene
                                         Alimentaria, Toxicología Ambiental, entre otras
                                         actividades relacionadas). Su finalidad es favorecer el
                                         intercambio de conocimientos en los campos de
                                         investigación, gestión, formación de personal o
                                         cualquier otro que contribuya al desarrollo y difusión
                                         de la Salud Ambiental.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN
        SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
3.- TEMAS CENTRALES
    DE SALUD AMBIENTAL:




 CONCLUSIONES
 1.- La calidad sanitaria del agua de consumo en España en el año 2.009 es apta para el consumo en el
 99,6% de los boletines de análisis oficiales notificados en SINAC, 0,5 puntos más que en el 2.008.
 2.- La conformidad con la legislación por grupo de parámetros está por encima del 99% en el caso de los
 microbiológicos (99,8%), químicos (99,7%), plaguicidas (99,9%), organolépticos (99,8%) y radiactividad
 (99,3%), manteniendo la tendencia de los años anteriores.
 3.- Los parámetros con una conformidad con la legislación menor al 98% son: Sulfato (93,5%), Cloruro
 (96,1%), Cloro libre residual (96,7%), Actividad alfa total y Sodio (97,7%) y Nitrato (97,8%).
 4.- La información sobre calidad del agua de consumo notificada en SINAC corresponde al 90% de la
 población censada; al 83% de las ZA de SINAC y al 48% de los municipios.
 5.- Se ha producido un incremento de notificación en 2.009 respecto a 2.008 de todas las entidades de
 información en SINAC: . en zonas de abastecimiento (11%), . en puntos de muestreo (9%), . en boletines
 (14%), . en parámetros (10%) y . en determinaciones (13%).
 6.- Se han notificado 74 determinaciones por cada 1.000 habitantes censados, 14 más que el año anterior.
 7.- En relación con el cumplimiento con la frecuencia mínima de muestreo, para el análisis de control ha sido
 del 80%, para el análisis completo del 78% y para el control en grifo del 59%.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AGUA

Policies Towards a Sustainable Use of Water in Spain. OCDE
   España utiliza sus recursos hídricos naturales intensamente, sobre todo en la
agricultura, gracias a una infraestructura de presas muy desarrollado. Los límites
para la extracción de los recursos naturales han sido ampliamente alcanzados
y el cambio climático se espera que continúe bajando las riquezas naturales de
agua notablemente en el futuro, especialmente en las zonas secas del país. Los costos de la explotación de
fuentes alternativas de suministro a gran escala, en particular, la desalinización y el reciclaje, se mantienen
muy por encima de los precios del agua que pagan los consumidores en la actualidad.
   El gobierno ha reconocido que las políticas de agua por lo tanto necesitan para cambiar la gestión de la
demanda, a fin de garantizar que los recursos disponibles se utilicen de forma más eficiente y priorizada. Las
posibilidades de ahorro de agua son considerables, especialmente en la agricultura, donde mucha agua de
riego genera poco valor agregado. El gobierno ha subsidiado el uso de tecnología de riego a un costo
presupuestario considerable, que ha contribuido a una reducción moderada del consumo de agua en el riego
en los últimos años.
   El enfoque participativo en la gestión política del agua debe extenderse aún más a las partes interesadas
más allá de la comunidad de regantes, para incluir más científicos o representantes de instituciones de
protección de los ecosistemas locales. Los bajos precios del agua, junto con la asignación gratuita de las
concesiones de agua, siguen obstaculizando el uso eficiente de los recursos hídricos . Los precios del agua
tendrán que subir aún más a fin de reflejar los costos de prestación de servicios en su totalidad, así como los
costos de la escasez y ambientales de las extracciones de agua.
   Los pasos para tener mejor en cuenta la escasez de agua deben incluir la inclusión progresiva de
instrumentos de mercado, tales como la licitación de concesiones de agua, así como la eliminación de
algunas barreras para el intercambio de concesiones entre los usuarios. La regulación de referencia de los
servicios públicos de agua contribuirían al abastecimiento de agua más eficiente y los servicios de
tratamiento. Otras medidas deben tomarse para poner fin a las extracciones excesivas de agua subterránea,
en particular mediante una mejor supervisión y la introducción de cargos en las extracciones de los acuíferos
sobreexplotados.
FORMACIÓN EN SALUD
 PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN
  SANITARIA Y POLÍTICAS DE
           SALUD
3.- TEMAS CENTRALES
    DE SALUD AMBIENTAL:
          AGUA




 CONCLUSIONES
 1.- Se cumplen los valores límite, tanto horario como diario, de dióxido de azufre en todo el territorio nacional.
 2.- Para dióxido de nitrógeno el número de zonas en las que se supera el valor límite anual sube a 9 (en algunas de las
 principales aglomeraciones metropolitanas debido al tráfico), mientras que el número de zonas en las que se supera el valor
 límite horario baja a 1.
 3.- En 2010 continuó la tendencia hacia una importante mejoría en los niveles de concentración de material particulado (PM10).
 Las zonas con superación del valor límite diario se han reducido drásticamente, pasando de 33 en 2008 a 7 en 2010. Ninguna
 zona evaluada supera el valor objetivo (ni límite para 2015) para PM2,5.
 4.- El ozono troposférico sigue mostrando niveles elevados, similar a la de años anteriores, en zonas suburbanas o rurales,
 debido a la alta insolación y a mantener los niveles de emisión de sus precursores (NOX y compuestos orgánicos volátiles).
 5.- Para el plomo, benceno y monóxido de carbono, se mantienen los niveles óptimos de calidad del aire.
 6.- Se mantiene la buena situación general para metales pesados: As, Cd y Ni, y benzo(a)pireno. Se deja de superar el valor
 objetivo de 2013 para arsénico en la Industria de Huelva, para cadmio en Córdoba y para níquel en Santa Cruz de Tenerife.
 7.- Por primera vez se han evaluado todos los contaminantes legislados en todo el territorio español.
 8.- En cuanto a la zonificación del territorio, cabe destacar la modificación que ha tenido lugar en la Comunidad Autónoma de
 Castilla-León que cumplió con lo especificado en el Anexo XVI del RD 102/2011.
 9.- El indicador anual de exposición (IME) de PM2,5 de 2010 ha bajado de 15 μg/m3 a 13 μg/m3.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AIRE
I. COORDINACIÓN Y MEJORA DE LOS SISTEMAS DE MONITORIZACIÓN
OBJETIVO 1. Desarrollo de los elementos básicos para una correcta ubicación de las estaciones de medida de la calidad del aire.
II. MEJORA Y SIMPLIFICACIÓN DEL ACCESO A LA INFORMACIÓN
OBJETIVO 1. Mejorar el acceso y la disponibilidad de la información sobre calidad del aire.
OBJETIVO 2. Divulgar adecuadamente las cuestiones relativas a la calidad del aire, su incidencia y las herramientas para mejorarla.
OBJETIVO 3. Crear sinergias con campañas de sensibilización existentes en otras estrategias nacionales.
III. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES DELTRÁFICO RODADO
OBJETIVO 1: Conseguir una reducción de la densidad de vehículos en las ciudades .
OBJETIVO 2: Actuaciones en caso de episodios de contaminación
OBJETIVO 3: Favorecer el uso de vehículos más limpios.
OBJETIVO 4: Impulsar los modos no motorizados de movilidad
OBJETIVO 5: Evitar la suspensión y resuspensión del material particulado
OBJETIVO 6. Fomentar las buenas prácticas ambientales de las administraciones.
IV. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES DE OTRAS FUENTES DE EMISIÓN
OBJETIVO 1: Conseguir una reducción de las emisiones de polvo en las distintas fases de una obra.
OBJETIVO 1. Planificación de estrategias generales
OBJETIVO 2. Disminución de emisiones en los procesos de carga/descarga
OBJETIVO 3. Disminución en las emisiones en el puerto.
OBJETIVO 4. Disminución de las emisiones de la maquinaria y vehículos que acceden al puerto
OBJETIVO 5. Reducción de emisiones de las aeronaves.
OBJETIVO 6. Reducción de emisiones del transporte de apoyo en tierra y movilidad de los pasajeros.
OBJETIVO 7. Reducción de emisiones de las instalaciones fijas en aeropuertos.
OBJETIVO 1. Reducir las emisiones asociadas a la quema de biomasa
OBJETIVO 2. Reducir las emisiones asociadas a la aplicación de fertilizantes
OBJETIVO 3. Reducir las emisiones asociadas al almacenamiento de estiércol
OBJETIVO 4. Reducir las emisiones asociadas a la labranza, recolecta, etc.
OBJETIVO 5. Reducir las emisiones asociadas al tráfico de maquinaria agrícola-ganadera.
V. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES EN LA INDUSTRIA
OBJETIVO 1. Actualización de la normativa y adecuación de las instalaciones a la misma.
OBJETIVO 2. Actuación en áreas o sectores problemáticos.
VI. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES EN LOS SECTORES RESIDENCIAL- COMERCIAL - INSTITUCIONAL
OBJETIVO 1. Actualización de la normativa de emisiones de contaminantes de los equipos de combustión empleados en el sector residencial y terciario.
OBJETIVO 2. Seguimiento de las diferentes actuaciones y políticas sectoriales en relación a su afección a la calidad del aire.
VII. PRECURSORES DEL OZONO
1. Se mantiene y refuerza la línea general de reducción de precursores, que si bien con las incertidumbres comentadas, es de esperar que dé resultados
positivos en la reducción del ozono. En este caso se deben destacar:
2. Se mantienen las líneas de investigación sobre el comportamiento de este contaminante, reforzadas con las mejoras en el seguimiento de los niveles
de calidad del aire debidas al Real Decreto 102/2011, y con el constante progreso en los modelos de simulación, elemento clave para la mejor
comprensión del problema.
FORMACIÓN EN SALUD
      PÚBLICA,
  ADMINISTRACIÓN
SANITARIA Y POLÍTICAS
      DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES
       DE SALUD
      AMBIENTAL:
          AIRE
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN
       SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:
                AIRE
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA,   Conclusiones:
   ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y   Trasladarse a pie y en bicicleta —ya sea combinando estos
                                medios de transporte con algún medio de transporte público o
      POLÍTICAS DE SALUD        no— fomenta un modo de vida con mayor actividad física,
                                ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad y reduce el
3.- TEMAS CENTRALES DE          riesgo de padecer afecciones crónicas asociadas (por ejemplo,
      SALUD AMBIENTAL:          diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y
                                ACV), y aporta un sentido general de mayor bienestar físico y
       TRANSPORTE
                                mental.
                                Los sistemas de transporte público bien diseñados y
                                coordinado pueden aportar una disminución significativa de
                                los traumatismos y las muertes por accidentes de tránsito. Al
                                disminuir la densidad vehicular, bajan los niveles de ruido
                                ambiental, mejora la calidad del aire, disminuye la incidencia de
                                enfermedades respiratorias ocasionadas por la contaminación y se
                                reduce el nivel de estrés, la incomodidad y la angustia de los
                                pasajeros gracias a que se acortan los tiempos de viaje y se hacen
                                más predecibles.
                                El transporte público asequible que ofrece gran conectividad
                                facilita el acceso universal a todos los niveles de la sociedad y
                                reduce el aislamiento social y las desigualdades. Asimismo, mejora
                                el acceso a los servicios de atención de salud y reduce los costos
                                médicos porque ofrece una opción viable a la dependencia de los
                                servicios de ambulancia no urgentes, factor este especialmente
                                importante para las poblaciones desfavorecidas y vulnerables. Por
                                lo tanto, facilitar la cobertura de los servicios de transporte a todos
                                los sectores de la población —a la vez que se garantiza su
                                seguridad, asequibilidad, eficacia y fiabilidad— puede reportar
                                inmensos ahorros no solo a las personas y familias, sino también a
                                los sistemas de atención de salud y los gobiernos locales y
                                nacionales.
                                Estas son buenas noticias para una amplia gama de encargados
                                de adoptar las decisiones y elaborar políticas, ya sean urbanistas,
                                profesionales de salud pública, economistas, o dirigentes políticos:
                                los sistemas integrados multimodales de transporte público son
                                imprescindibles para promover las comunidades saludables y la
                                equidad dentro de un entorno físico sostenible y positivo.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD
3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: TRANSPORTE
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD


3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: TRANSPORTE
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA,
    ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y
       POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE
      SALUD AMBIENTAL:
       ALIMENTOS

  Las enfermedades transmitidas por alimentos son prevalentes en todo el mundo, dando como
resultado millones de muertes anualmente. En los países desarrollados, tales como Australia y los
Estados Unidos, aproximadamente una de cada tres personas experimenta anualmente algún tipo de
enfermedad transmitida por alimentos, la cual puede ser desde leve hasta grave.
   En el mundo en desarrollo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que los alimentos
contaminados contribuyen a los 1,500 millones de episodios anuales de diarrea en niños menores a 5 años y
por lo menos a 1.8 millones de muertes.
  Los alimentos también pueden cargar trazas de químicos peligrosos, como pesticidas y metales pesados,
los cuales podrían causar daños neurológicos, hormonales, así como cáncer. Es responsabilidad de los
gobiernos nacionales, de la industria alimentaria y de los consumidores el asegurar que los alimentos sean
inocuos desde la producción hasta el consumo.
   Sin embargo, los gobiernos tienen el rol más importante de proveer el marco para establecer programas
efectivos de inocuidad de alimentos. Directrices dirigidas a las Organizaciones de Consumidores para
Promover Sistemas Nacionales de Inocuidad de los Alimentos Las directrices abarcan ocho elementos
esenciales para un programa efectivo de inocuidad de alimentos:
1.- Regulaciones y Leyes Alimentarias,
2.- Sistemas de investigación y vigilancia de Enfermedades transmitidas por Alimentos (ETA),
3.- Gestión del Control de Alimentos,
4.- Servicios de Inspección,
5.- Sistemas de Rastreo y Seguimiento,
6.- Laboratorios de Monitoreo de Alimentos,
7.- Información, Educación, Comunicación y Entrenamiento,
8.- Recursos y Provisión de Fondos del Programa Nacional de Inocuidad de Alimentos.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD

3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: ALIMENTOS




                              La Comisión del Codex Alimentarius fue creada
                              en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar
                              normas alimentarias, reglamentos y otros textos
                              relacionados tales como códigos de prácticas
                              bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas
                              Alimentarias. Las materias principales de este
                              Programa son la protección de la salud de los
                              consumidores, asegurar unas prácticas de
                              comercio claras y promocionar la coordinación de
                              todas las normas alimentarias acordadas por las
                              organizaciones     gubernamentales      y     no
                              gubernamentales.

                              El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial
                              para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales
                              de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo
                              de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los
                              consumen ha sido enorme.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD


3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: CLIMA

                                 Para evitar los peores impactos del
                                 cambio climático necesitamos una
                                 reducción drástica y rápida de las
                                 emisiones de gases de efecto
                                 invernadero. El sector energético es el
                                 mayor responsable del conjunto de
                                 estas emisiones, por ello desde
                                 Greenpeace buscamos un cambio de
                                 modelo energético en el que las fuentes
                                 de energías sucias se reemplacen
                                 totalmente por renovables, ahorro y
                                 eficiencia.
                                 Para lograrlo Greenpeace trabaja, por
                                 un lado, para detener el uso de fuentes
                                 de energía sucia como el carbón, y para
                                 lograr reducir las emisiones del
                                 transporte, el mayor emisor de gases
                                 invernadero en nuestro país.
                                 Por otro, propone soluciones como el
                                 apoyo a las renovables, la eficiencia en
                                 los    vehículos    o    los   acuerdos
                                 internacionales.     Así     como       la
                                 elaboración      de    escenarios      de
                                 revolución energética que muestran
                                 cómo        es      posible      sustituir
                                 completamente las energías sucias por
                                 limpias.
FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD


                              REPASO DE OBJETIVOS
                      SALUD AMBIENTAL es la disciplina que comprende aquellos aspectos de la salud humana, incluida la
                      calidad de vida y el bienestar social, que son determinados por factores ambientales físicos,
DEFINICIÓN            químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. También se refiere a la teoría y práctica de evaluar,
                      corregir, controlar y prevenir aquellos factores en el medio ambiente que pueden potencialmente
                      afectar adversamente la salud de presentes y futurasgeneraciones".                              OMS

                      La reducción de la carga de morbilidad de los factores de riesgo ambientales contribuirá
                      notablemente a los Objetivos de Desarrollo del Milenio. OMS
                      1.- ERRADICAR LA POBREZA EXTREMA Y EL HAMBRE
                      2.- LOGRAR LA ENSEÑANZA PRIMARIA UNIVERSAL
MORBIMORTALIDAD       3.- PROMOVER LA IGUALDAD DE GÉNERO Y LA POTENCIACIÓN DE LA MUJER
AMBIENTAL             4.- REDUCIR LA MORTALIDAD EN LA NIÑEZ
                      5.- MEJORAR LA SALUD MATERNA
                      6.- COMBATIR EL VIH/SIDA, EL PALUDISMO Y OTRAS ENFERMEDADES
                      7.- GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE
                      8.- ESTABLECER UNA ALIANZA MUNDIAL PARA EL DESARROLLO

TEMAS CENTRALES       Agua, Aire, Alimentos, Transporte, Cambio Climático…

                      http://www.who.int/topics/environmental_health/es/
                      http://www.bvsde.ops-oms.org/bvsair/e/manuales/glosarioES.pdf
                      http://www. sanidadambiental.com/
                      http://www.paho.org/
4.- RECURSOS ONLINE   http://aetox.es/
                      http://www.ingurumena.net/
                      http://www.safefoodinternational.org/
                      http://www.codexalimentarius.org/
                      http://www.greenpeace.org/espana/es/

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Energìa y salud ambiental
Energìa y salud ambientalEnergìa y salud ambiental
Energìa y salud ambiental
 
Salud ambiental
Salud ambientalSalud ambiental
Salud ambiental
 
Medio ambiente, salud y epidemiologia
Medio ambiente, salud y epidemiologiaMedio ambiente, salud y epidemiologia
Medio ambiente, salud y epidemiologia
 
Salud ambiental4584
Salud ambiental4584Salud ambiental4584
Salud ambiental4584
 
Salud ambiental
Salud ambientalSalud ambiental
Salud ambiental
 
Indicadores salud ambiental
Indicadores salud ambientalIndicadores salud ambiental
Indicadores salud ambiental
 
Salud Ambiental
Salud AmbientalSalud Ambiental
Salud Ambiental
 
Lineamientos de politica de salud ambiental
Lineamientos de politica de salud ambientalLineamientos de politica de salud ambiental
Lineamientos de politica de salud ambiental
 
Salud Ambiental
Salud AmbientalSalud Ambiental
Salud Ambiental
 
Salud Publica - Saneamiento Ambiental
Salud Publica  - Saneamiento AmbientalSalud Publica  - Saneamiento Ambiental
Salud Publica - Saneamiento Ambiental
 
Guia de saneamiento ambiental
Guia de saneamiento ambiental Guia de saneamiento ambiental
Guia de saneamiento ambiental
 
Salud Ambiental
Salud AmbientalSalud Ambiental
Salud Ambiental
 
SANEAMIENTO AMBIENTAL
SANEAMIENTO AMBIENTALSANEAMIENTO AMBIENTAL
SANEAMIENTO AMBIENTAL
 
Salud Ambiental
Salud AmbientalSalud Ambiental
Salud Ambiental
 
Salud Ambiental
Salud AmbientalSalud Ambiental
Salud Ambiental
 
Saneamiento del medio ambiente
Saneamiento del medio ambienteSaneamiento del medio ambiente
Saneamiento del medio ambiente
 
Saneamiento ambiental
Saneamiento ambientalSaneamiento ambiental
Saneamiento ambiental
 
Qué es gestión en saneamiento
Qué es gestión en saneamientoQué es gestión en saneamiento
Qué es gestión en saneamiento
 
Saneamiento ambiental
Saneamiento ambientalSaneamiento ambiental
Saneamiento ambiental
 
Enfermería Ambiental
Enfermería AmbientalEnfermería Ambiental
Enfermería Ambiental
 

Similar a Salud ambiental, tema 11 del curso de formacion en Slud Pública

PROCESO SALUD ENFERMEDAD MAESTRIA.docx
PROCESO SALUD ENFERMEDAD  MAESTRIA.docxPROCESO SALUD ENFERMEDAD  MAESTRIA.docx
PROCESO SALUD ENFERMEDAD MAESTRIA.docxStephanieArrunategui
 
Examen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoExamen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoShamir123
 
Examen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoExamen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoShamir123
 
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdf
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdfPOLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdf
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdfALizbethYarlequ
 
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLE
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLEPRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLE
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLEServandoMoctezuma
 
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Maria Ines Esquivel
 
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Maria Ines Esquivel
 
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdf
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdfClase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdf
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdfYuriYoelRodriguezRoj2
 
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.ppt
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.pptSALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.ppt
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.pptAlma González de Lamas
 
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)Verónica Pacheco
 
Bioetica Fil Idf Nov 13 08
Bioetica Fil Idf Nov 13 08Bioetica Fil Idf Nov 13 08
Bioetica Fil Idf Nov 13 08JUAN GARZA
 
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdf
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdfArtículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdf
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdfyamizrgza
 
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud Publica
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud PublicaProtección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud Publica
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud PublicaVictorio Perera Cárdenes
 

Similar a Salud ambiental, tema 11 del curso de formacion en Slud Pública (20)

PROCESO SALUD ENFERMEDAD MAESTRIA.docx
PROCESO SALUD ENFERMEDAD  MAESTRIA.docxPROCESO SALUD ENFERMEDAD  MAESTRIA.docx
PROCESO SALUD ENFERMEDAD MAESTRIA.docx
 
Examen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoExamen salud publica contestado
Examen salud publica contestado
 
Examen salud publica contestado
Examen salud publica contestadoExamen salud publica contestado
Examen salud publica contestado
 
Sp2009 2010
Sp2009 2010Sp2009 2010
Sp2009 2010
 
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdf
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdfPOLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdf
POLITICA-DIRECCION DE GESTION SANITARIA-MINSA.pdf
 
Politica digesa-minsa
Politica digesa-minsaPolitica digesa-minsa
Politica digesa-minsa
 
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLE
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLEPRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLE
PRESENTACIÓN DEL DIPLOMADO VIDA SALUDABLE
 
Ambiente Y Salud Clase1modificada
Ambiente  Y Salud Clase1modificadaAmbiente  Y Salud Clase1modificada
Ambiente Y Salud Clase1modificada
 
Unidad 2
Unidad 2Unidad 2
Unidad 2
 
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
 
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2Salud ambiental tarea curso tut virt 2
Salud ambiental tarea curso tut virt 2
 
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdf
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdfClase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdf
Clase N° 007.1 Politicas SA y Situación SA en el Perú.pdf
 
Salud publica determinantes.
Salud publica determinantes.Salud publica determinantes.
Salud publica determinantes.
 
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.ppt
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.pptSALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.ppt
SALUD _PUuuBLICA _CONCEPTOS_BASICOS_1.ppt
 
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)
Saludpublicadeterminantes 121207135858-phpapp01 (1)
 
Bioetica Fil Idf Nov 13 08
Bioetica Fil Idf Nov 13 08Bioetica Fil Idf Nov 13 08
Bioetica Fil Idf Nov 13 08
 
salud publica 4.pptx
salud publica 4.pptxsalud publica 4.pptx
salud publica 4.pptx
 
1. SALUD PUBLICA.ppt
1. SALUD PUBLICA.ppt1. SALUD PUBLICA.ppt
1. SALUD PUBLICA.ppt
 
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdf
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdfArtículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdf
Artículo La salud y sus determinantes _20240424_111410_0000.pdf
 
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud Publica
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud PublicaProtección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud Publica
Protección de la salud, tema 10 del curso de formacón en Salud Publica
 

Más de Victorio Perera Cárdenes

Agenda Calendario de Actividades Preventivas
Agenda Calendario de Actividades PreventivasAgenda Calendario de Actividades Preventivas
Agenda Calendario de Actividades PreventivasVictorio Perera Cárdenes
 
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/Victorio Perera Cárdenes
 
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico Victorio Perera Cárdenes
 
Evaluación del riesgo laboral agresiones de los profesionales ap scs
Evaluación del riesgo laboral  agresiones de los profesionales ap scsEvaluación del riesgo laboral  agresiones de los profesionales ap scs
Evaluación del riesgo laboral agresiones de los profesionales ap scsVictorio Perera Cárdenes
 
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del Romeral
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del RomeralParticipación y representación comunitaria paralelas en Castillo del Romeral
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del RomeralVictorio Perera Cárdenes
 
CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...
 CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED... CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...
CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...Victorio Perera Cárdenes
 
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014Victorio Perera Cárdenes
 
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...Victorio Perera Cárdenes
 

Más de Victorio Perera Cárdenes (20)

DOSIS para PCR revisado 2023.pdf
DOSIS para PCR revisado 2023.pdfDOSIS para PCR revisado 2023.pdf
DOSIS para PCR revisado 2023.pdf
 
ICEBERG ASISTENCIAL ATENCIÓN PRIMARIA.pdf
ICEBERG ASISTENCIAL ATENCIÓN PRIMARIA.pdfICEBERG ASISTENCIAL ATENCIÓN PRIMARIA.pdf
ICEBERG ASISTENCIAL ATENCIÓN PRIMARIA.pdf
 
Agenda Calendario de Actividades Preventivas
Agenda Calendario de Actividades PreventivasAgenda Calendario de Actividades Preventivas
Agenda Calendario de Actividades Preventivas
 
Contador ciclos rcp
Contador ciclos rcpContador ciclos rcp
Contador ciclos rcp
 
Algoritmo de SVA y RCP PEDIATRICO
Algoritmo de SVA y RCP PEDIATRICOAlgoritmo de SVA y RCP PEDIATRICO
Algoritmo de SVA y RCP PEDIATRICO
 
ALGORITMO DE SVA y RCP ADULTOS
ALGORITMO DE SVA y RCP ADULTOSALGORITMO DE SVA y RCP ADULTOS
ALGORITMO DE SVA y RCP ADULTOS
 
No lo pongas mas dificil
No lo pongas mas dificilNo lo pongas mas dificil
No lo pongas mas dificil
 
Check list o Listas de Chequeo en Urgencias
Check list o Listas de Chequeo en UrgenciasCheck list o Listas de Chequeo en Urgencias
Check list o Listas de Chequeo en Urgencias
 
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/
http://pensaratencionprimaria.blogspot.com.es/
 
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico
Proyecto domiciliario Zbs Barrio Atlántico
 
Proyecto doing barrio
Proyecto doing barrioProyecto doing barrio
Proyecto doing barrio
 
Inviabilidad ser equipo MFyC - DUE
Inviabilidad ser equipo MFyC - DUEInviabilidad ser equipo MFyC - DUE
Inviabilidad ser equipo MFyC - DUE
 
Evaluación del riesgo laboral agresiones de los profesionales ap scs
Evaluación del riesgo laboral  agresiones de los profesionales ap scsEvaluación del riesgo laboral  agresiones de los profesionales ap scs
Evaluación del riesgo laboral agresiones de los profesionales ap scs
 
Burocratizacion medica defensiva
Burocratizacion medica defensivaBurocratizacion medica defensiva
Burocratizacion medica defensiva
 
Tai Cho Jua
Tai Cho Jua Tai Cho Jua
Tai Cho Jua
 
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del Romeral
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del RomeralParticipación y representación comunitaria paralelas en Castillo del Romeral
Participación y representación comunitaria paralelas en Castillo del Romeral
 
CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...
 CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED... CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...
CAPACITACIÓN DE LOS CONSEJOS DE ZONAS BÁSICAS DE SALUD PARA PRÁCTICAS DE MED...
 
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014
Distribución física del espacio en el Centro de Salud la Isleta 2014
 
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...
Diagnóstico Comunitario de Castillo del Romeral. San Bartolome de Tirajana. G...
 
ECOE para residentes de MFyC
ECOE para residentes de MFyCECOE para residentes de MFyC
ECOE para residentes de MFyC
 

Salud ambiental, tema 11 del curso de formacion en Slud Pública

  • 1. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA , ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD TEMA XI: Salud Ambiental Autores: Dr. Victorio Perera Cárdenes Médico Especialista Familiar y Comunitario Dra Lucía Quintana Hidalgo Médico Especialista en Análisis Clínicos Para más información sugerimos contactar con www.sociedadcanariadesaludpublica.org/
  • 2. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD ÍNDICE DE TEMAS 1.- SALUD PÚBLICA 2.- POLÍTICAS DE SALUD 3.- ADMINISTRACIÓN SANITARIA 4.- BIOÉTICA 5.- LEGISLACIÓN SANITARIA 6.- SISTEMAS DE INFORMACIÓN 7.- SISTEMAS DE EVALUACIÓN 8.- AUTOCUIDADO DE LA SALUD 9.- PROMOCIÓN DE LA SALUD 10.- PROTECCIÓN DE LA SALUD 11.- SALUD AMBIENTAL 12.- SALUD LABORAL 13.- SEGURIDAD SANITARIA 14.- SALUD COMUNITARIA 15.- DESIGUALDADES EN SALUD
  • 3. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD OBJETIVOS DEL TEMA 1.- Definir el Concepto de Salud Ambiental 2.- Describir la situación de Morbi-Mortalidad relacionada. 3.- Describir Temáticas Centrales de Salud Ambiental 4.- Conocer Recursos on-line para ampliar formación. 5.-. Reflexionar y/o Debatir sobre el tema (EJERCICIO)
  • 4. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 1.- DEFINICIONES: Salud ambiental Disciplina que comprende aquellos aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son determinados por factores ambientales físicos, químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. También se refiere a la teoría y práctica de evaluar, corregir, controlar y prevenir aquellos factores en el medio ambiente que pueden potencialmente afectar adversamente la salud de presentes y futuras generaciones". OMS Salud humana y su influencia por el medio ambiente, incluyendo los medios técnicos y administrativos para mejorar el ambiente humano desde el punto de vista de la salud. M. Repetto y P. Sanz. 1995 Segmento de la salud pública que evalúa, entiende y controla el impacto ejercido por las personas sobre su ambiente y el impacto de este sobre aquellas. Simas, J. y Butter, M. 002 Administración ambiental La administración mediante la fijación de metas, planificación, mecanismos jurídicos, etc., de las actividades humanas que influyen sobre el medio. El propósito es asegurar una toma de decisiones sostenidas y ambientalmente racionales, y ponerlas en práctica, permitiendo así que el proceso de desarrollo económico y social continúe en beneficio de las generaciones presentes y futuras. Planificación ambiental Proceso racional de toma de decisiones en el que intervienen los datos del medio ambiente. El proceso mediante el cual se intenta concretar, con respecto al sistema ambiental, sujeto del manejo, aquellas aspiraciones definidas como positivas por el sistema de valores más representativo de los intereses de la población afectada, con las intervenciones que se llevan a cabo en el sistema ecológico que integran la población en cuestión y su correspondiente sistema ambiental. Evaluación de impacto ambiental y salud Instrumento multidisciplinario para identificar los intereses ambientales, desde el deterioro de los recursos físicos e impactos en las especies hasta los efectos ambientales en la salud humana. Actividad dirigida a identificar y predecir el impacto sobre la salud y el bienestar humanos, de propuestas legislativas, políticas, programas y procedimientos, operaciones; y, para interpretar y comunicar información sobre los impactos. GLOSARIO DE SALUD AMBIENTAL EN ESPAÑOL Organización Mundial de la Salud Organización Panamericana de la Salud
  • 5. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 1.- DEFINICIONES: SALUD AMBIENTAL:
  • 6. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 1.- DEFINICIONES: Determinación del riesgo Identificación y cuantificación del riesgo resultante de la exposición a un agente, teniendo en cuenta los posibles daños sobre los individuos o la sociedad derivados de esta exposición, sus formas, cantidades y rutas. La cuantificación ideal requiere el establecimiento de las relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta en los individuos y poblaciones diana. M. Repetto y P. Sanz,1995. Asociación Española de Toxicología.
  • 7. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL:
  • 8. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL:
  • 9. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 2.- MORBI-MORTALIDAD AMBIENTAL: La reducción de la carga de morbilidad de los factores de riesgo ambientales contribuirá notablemente a los Objetivos de Desarrollo del Milenio. OMS 1.- ERRADICAR LA POBREZA EXTREMA Y EL HAMBRE Reducir al mínimo la exposición a factores de riesgo ambientales contribuye a la reducción de la pobreza (pérdida de ganancia s por discapacidad o muerte). La cantidad de años de vida sana perdidos por habitante por la malnutrición en la infancia es 12 vece s mayor en las regiones en desarrollo. En subregiones de la OMS hay tasas de malnutrición hasta 60 veces superiores. 2.- LOGRAR LA ENSEÑANZA PRIMARIA UNIVERSAL Las intervenciones que proporcionan a los hogares y escuelas acceso a mejores fuentes de agua potable y a fuentes de energía más limpias aumentan la asistencia de los alumnos a la escuela, ya que ahorran tiempo que de lo contrario los niños pasarían recogiendo agua y/o combustible. y evitan que los niños falten a la escuela debido a enfermedades o traumatismos. 3.- PROMOVER LA IGUALDAD DE GÉNERO Y LA POTENCIACIÓN DE LA MUJER En particular en los países en desarrollo, el acceso a mejores fuentes de agua potable, fuentes de energía doméstica más limpias y reducción de la carga de morbilidad ambiental de los niños; permite que las mujeres puedan invertir el tiempo ahorrado en actividades lucrativas y educación, contribuyendo de esa manera a este objetivo incluido de Desarrollo del Milenio. 4.- REDUCIR LA MORTALIDAD EN LA NIÑEZ La tasa de mortalidad de niños menores de cinco años por enfermedades ambientales es 180 veces mayor en las regiones con peor situación. Sólo en diarreas e infecciones respiratorias bajas, las intervenciones ambientales evitarían anualmente la muerte de más de dos millones de niños < 5 años, contribuyendo a la meta de Desarrollo del Milenio de reducir 2/3 su tasa de mortalidad. 5.- MEJORAR LA SALUD MATERNA Las intervenciones ambientales pueden contribuir a este Objetivo de Desarrollo del Milenio proporcionando un entorno doméstic o saludable, que es muy importante para la salud de los niños y las madres embarazadas. El parto, por ejemplo, requiere agua po table y condiciones sanitarias higiénicas y sanitarias. 6.- COMBATIR EL VIH/SIDA, EL PALUDISMO Y OTRAS ENFERMEDADES Los análisis indican que más de medio millón de personas mueren cada año de paludismo, y más de 250 mil personas mueren de VIH/SIDA, por causas ambientales y ocupacionales. Un gran porcentaje de casos de paludismo, en particular, puede atribuirse a factores ambientales fácilmente modificables, como la utilización de las tierras, el riego y las prácticas agrícolas. 7.- GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE Las diarreas por falta de acceso a agua potable y saneamiento insuficiente ocasionan aprox.1,7 millones de defunciones/año. Las enfermedades respiratorias uso doméstico de combustibles contaminantes de biomasa y carbón por más de la mitad de la población mundial causa 1,5 millones de muertes/año. La reducción de estos tipos de exposición ambiental permitirá mejorar la salud y l a vida de los habitantes de barrios de tugurios, una de las metas principales del séptimo Objetivo de Desarrollo del Milenio. 8.- ESTABLECER UNA ALIANZA MUNDIAL PARA EL DESARROLLO El mensaje subyacente de este estudio es que tanto el sector sanitario como los demás partícipes pueden y deben adoptar medidas conjuntas para afrontar de manera eficaz las causas de enfermedades transmitidas a través del medio ambiente.
  • 10. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:
  • 11. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL:
  • 12. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: Adherida a la Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS): La Sociedad Española de Sanidad Ambiental (SESA) se constituyó con el objetivo prioritario de servir de foro para agrupar a las personas físicas o jurídicas, cuyas actividades profesionales o científicas se desenvuelven en el campo de la Salud Ambiental (Sanidad Ambiental, Salud Laboral, Higiene Alimentaria, Toxicología Ambiental, entre otras actividades relacionadas). Su finalidad es favorecer el intercambio de conocimientos en los campos de investigación, gestión, formación de personal o cualquier otro que contribuya al desarrollo y difusión de la Salud Ambiental.
  • 13. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: CONCLUSIONES 1.- La calidad sanitaria del agua de consumo en España en el año 2.009 es apta para el consumo en el 99,6% de los boletines de análisis oficiales notificados en SINAC, 0,5 puntos más que en el 2.008. 2.- La conformidad con la legislación por grupo de parámetros está por encima del 99% en el caso de los microbiológicos (99,8%), químicos (99,7%), plaguicidas (99,9%), organolépticos (99,8%) y radiactividad (99,3%), manteniendo la tendencia de los años anteriores. 3.- Los parámetros con una conformidad con la legislación menor al 98% son: Sulfato (93,5%), Cloruro (96,1%), Cloro libre residual (96,7%), Actividad alfa total y Sodio (97,7%) y Nitrato (97,8%). 4.- La información sobre calidad del agua de consumo notificada en SINAC corresponde al 90% de la población censada; al 83% de las ZA de SINAC y al 48% de los municipios. 5.- Se ha producido un incremento de notificación en 2.009 respecto a 2.008 de todas las entidades de información en SINAC: . en zonas de abastecimiento (11%), . en puntos de muestreo (9%), . en boletines (14%), . en parámetros (10%) y . en determinaciones (13%). 6.- Se han notificado 74 determinaciones por cada 1.000 habitantes censados, 14 más que el año anterior. 7.- En relación con el cumplimiento con la frecuencia mínima de muestreo, para el análisis de control ha sido del 80%, para el análisis completo del 78% y para el control en grifo del 59%.
  • 14. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AGUA Policies Towards a Sustainable Use of Water in Spain. OCDE España utiliza sus recursos hídricos naturales intensamente, sobre todo en la agricultura, gracias a una infraestructura de presas muy desarrollado. Los límites para la extracción de los recursos naturales han sido ampliamente alcanzados y el cambio climático se espera que continúe bajando las riquezas naturales de agua notablemente en el futuro, especialmente en las zonas secas del país. Los costos de la explotación de fuentes alternativas de suministro a gran escala, en particular, la desalinización y el reciclaje, se mantienen muy por encima de los precios del agua que pagan los consumidores en la actualidad. El gobierno ha reconocido que las políticas de agua por lo tanto necesitan para cambiar la gestión de la demanda, a fin de garantizar que los recursos disponibles se utilicen de forma más eficiente y priorizada. Las posibilidades de ahorro de agua son considerables, especialmente en la agricultura, donde mucha agua de riego genera poco valor agregado. El gobierno ha subsidiado el uso de tecnología de riego a un costo presupuestario considerable, que ha contribuido a una reducción moderada del consumo de agua en el riego en los últimos años. El enfoque participativo en la gestión política del agua debe extenderse aún más a las partes interesadas más allá de la comunidad de regantes, para incluir más científicos o representantes de instituciones de protección de los ecosistemas locales. Los bajos precios del agua, junto con la asignación gratuita de las concesiones de agua, siguen obstaculizando el uso eficiente de los recursos hídricos . Los precios del agua tendrán que subir aún más a fin de reflejar los costos de prestación de servicios en su totalidad, así como los costos de la escasez y ambientales de las extracciones de agua. Los pasos para tener mejor en cuenta la escasez de agua deben incluir la inclusión progresiva de instrumentos de mercado, tales como la licitación de concesiones de agua, así como la eliminación de algunas barreras para el intercambio de concesiones entre los usuarios. La regulación de referencia de los servicios públicos de agua contribuirían al abastecimiento de agua más eficiente y los servicios de tratamiento. Otras medidas deben tomarse para poner fin a las extracciones excesivas de agua subterránea, en particular mediante una mejor supervisión y la introducción de cargos en las extracciones de los acuíferos sobreexplotados.
  • 15. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AGUA CONCLUSIONES 1.- Se cumplen los valores límite, tanto horario como diario, de dióxido de azufre en todo el territorio nacional. 2.- Para dióxido de nitrógeno el número de zonas en las que se supera el valor límite anual sube a 9 (en algunas de las principales aglomeraciones metropolitanas debido al tráfico), mientras que el número de zonas en las que se supera el valor límite horario baja a 1. 3.- En 2010 continuó la tendencia hacia una importante mejoría en los niveles de concentración de material particulado (PM10). Las zonas con superación del valor límite diario se han reducido drásticamente, pasando de 33 en 2008 a 7 en 2010. Ninguna zona evaluada supera el valor objetivo (ni límite para 2015) para PM2,5. 4.- El ozono troposférico sigue mostrando niveles elevados, similar a la de años anteriores, en zonas suburbanas o rurales, debido a la alta insolación y a mantener los niveles de emisión de sus precursores (NOX y compuestos orgánicos volátiles). 5.- Para el plomo, benceno y monóxido de carbono, se mantienen los niveles óptimos de calidad del aire. 6.- Se mantiene la buena situación general para metales pesados: As, Cd y Ni, y benzo(a)pireno. Se deja de superar el valor objetivo de 2013 para arsénico en la Industria de Huelva, para cadmio en Córdoba y para níquel en Santa Cruz de Tenerife. 7.- Por primera vez se han evaluado todos los contaminantes legislados en todo el territorio español. 8.- En cuanto a la zonificación del territorio, cabe destacar la modificación que ha tenido lugar en la Comunidad Autónoma de Castilla-León que cumplió con lo especificado en el Anexo XVI del RD 102/2011. 9.- El indicador anual de exposición (IME) de PM2,5 de 2010 ha bajado de 15 μg/m3 a 13 μg/m3.
  • 16. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AIRE I. COORDINACIÓN Y MEJORA DE LOS SISTEMAS DE MONITORIZACIÓN OBJETIVO 1. Desarrollo de los elementos básicos para una correcta ubicación de las estaciones de medida de la calidad del aire. II. MEJORA Y SIMPLIFICACIÓN DEL ACCESO A LA INFORMACIÓN OBJETIVO 1. Mejorar el acceso y la disponibilidad de la información sobre calidad del aire. OBJETIVO 2. Divulgar adecuadamente las cuestiones relativas a la calidad del aire, su incidencia y las herramientas para mejorarla. OBJETIVO 3. Crear sinergias con campañas de sensibilización existentes en otras estrategias nacionales. III. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES DELTRÁFICO RODADO OBJETIVO 1: Conseguir una reducción de la densidad de vehículos en las ciudades . OBJETIVO 2: Actuaciones en caso de episodios de contaminación OBJETIVO 3: Favorecer el uso de vehículos más limpios. OBJETIVO 4: Impulsar los modos no motorizados de movilidad OBJETIVO 5: Evitar la suspensión y resuspensión del material particulado OBJETIVO 6. Fomentar las buenas prácticas ambientales de las administraciones. IV. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES DE OTRAS FUENTES DE EMISIÓN OBJETIVO 1: Conseguir una reducción de las emisiones de polvo en las distintas fases de una obra. OBJETIVO 1. Planificación de estrategias generales OBJETIVO 2. Disminución de emisiones en los procesos de carga/descarga OBJETIVO 3. Disminución en las emisiones en el puerto. OBJETIVO 4. Disminución de las emisiones de la maquinaria y vehículos que acceden al puerto OBJETIVO 5. Reducción de emisiones de las aeronaves. OBJETIVO 6. Reducción de emisiones del transporte de apoyo en tierra y movilidad de los pasajeros. OBJETIVO 7. Reducción de emisiones de las instalaciones fijas en aeropuertos. OBJETIVO 1. Reducir las emisiones asociadas a la quema de biomasa OBJETIVO 2. Reducir las emisiones asociadas a la aplicación de fertilizantes OBJETIVO 3. Reducir las emisiones asociadas al almacenamiento de estiércol OBJETIVO 4. Reducir las emisiones asociadas a la labranza, recolecta, etc. OBJETIVO 5. Reducir las emisiones asociadas al tráfico de maquinaria agrícola-ganadera. V. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES EN LA INDUSTRIA OBJETIVO 1. Actualización de la normativa y adecuación de las instalaciones a la misma. OBJETIVO 2. Actuación en áreas o sectores problemáticos. VI. MEDIDAS DESTINADAS A REDUCIR LAS EMISIONES EN LOS SECTORES RESIDENCIAL- COMERCIAL - INSTITUCIONAL OBJETIVO 1. Actualización de la normativa de emisiones de contaminantes de los equipos de combustión empleados en el sector residencial y terciario. OBJETIVO 2. Seguimiento de las diferentes actuaciones y políticas sectoriales en relación a su afección a la calidad del aire. VII. PRECURSORES DEL OZONO 1. Se mantiene y refuerza la línea general de reducción de precursores, que si bien con las incertidumbres comentadas, es de esperar que dé resultados positivos en la reducción del ozono. En este caso se deben destacar: 2. Se mantienen las líneas de investigación sobre el comportamiento de este contaminante, reforzadas con las mejoras en el seguimiento de los niveles de calidad del aire debidas al Real Decreto 102/2011, y con el constante progreso en los modelos de simulación, elemento clave para la mejor comprensión del problema.
  • 17. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AIRE
  • 18. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: AIRE
  • 19. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, Conclusiones: ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y Trasladarse a pie y en bicicleta —ya sea combinando estos medios de transporte con algún medio de transporte público o POLÍTICAS DE SALUD no— fomenta un modo de vida con mayor actividad física, ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad y reduce el 3.- TEMAS CENTRALES DE riesgo de padecer afecciones crónicas asociadas (por ejemplo, SALUD AMBIENTAL: diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y ACV), y aporta un sentido general de mayor bienestar físico y TRANSPORTE mental. Los sistemas de transporte público bien diseñados y coordinado pueden aportar una disminución significativa de los traumatismos y las muertes por accidentes de tránsito. Al disminuir la densidad vehicular, bajan los niveles de ruido ambiental, mejora la calidad del aire, disminuye la incidencia de enfermedades respiratorias ocasionadas por la contaminación y se reduce el nivel de estrés, la incomodidad y la angustia de los pasajeros gracias a que se acortan los tiempos de viaje y se hacen más predecibles. El transporte público asequible que ofrece gran conectividad facilita el acceso universal a todos los niveles de la sociedad y reduce el aislamiento social y las desigualdades. Asimismo, mejora el acceso a los servicios de atención de salud y reduce los costos médicos porque ofrece una opción viable a la dependencia de los servicios de ambulancia no urgentes, factor este especialmente importante para las poblaciones desfavorecidas y vulnerables. Por lo tanto, facilitar la cobertura de los servicios de transporte a todos los sectores de la población —a la vez que se garantiza su seguridad, asequibilidad, eficacia y fiabilidad— puede reportar inmensos ahorros no solo a las personas y familias, sino también a los sistemas de atención de salud y los gobiernos locales y nacionales. Estas son buenas noticias para una amplia gama de encargados de adoptar las decisiones y elaborar políticas, ya sean urbanistas, profesionales de salud pública, economistas, o dirigentes políticos: los sistemas integrados multimodales de transporte público son imprescindibles para promover las comunidades saludables y la equidad dentro de un entorno físico sostenible y positivo.
  • 20. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: TRANSPORTE
  • 21. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: TRANSPORTE
  • 22. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: ALIMENTOS Las enfermedades transmitidas por alimentos son prevalentes en todo el mundo, dando como resultado millones de muertes anualmente. En los países desarrollados, tales como Australia y los Estados Unidos, aproximadamente una de cada tres personas experimenta anualmente algún tipo de enfermedad transmitida por alimentos, la cual puede ser desde leve hasta grave. En el mundo en desarrollo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que los alimentos contaminados contribuyen a los 1,500 millones de episodios anuales de diarrea en niños menores a 5 años y por lo menos a 1.8 millones de muertes. Los alimentos también pueden cargar trazas de químicos peligrosos, como pesticidas y metales pesados, los cuales podrían causar daños neurológicos, hormonales, así como cáncer. Es responsabilidad de los gobiernos nacionales, de la industria alimentaria y de los consumidores el asegurar que los alimentos sean inocuos desde la producción hasta el consumo. Sin embargo, los gobiernos tienen el rol más importante de proveer el marco para establecer programas efectivos de inocuidad de alimentos. Directrices dirigidas a las Organizaciones de Consumidores para Promover Sistemas Nacionales de Inocuidad de los Alimentos Las directrices abarcan ocho elementos esenciales para un programa efectivo de inocuidad de alimentos: 1.- Regulaciones y Leyes Alimentarias, 2.- Sistemas de investigación y vigilancia de Enfermedades transmitidas por Alimentos (ETA), 3.- Gestión del Control de Alimentos, 4.- Servicios de Inspección, 5.- Sistemas de Rastreo y Seguimiento, 6.- Laboratorios de Monitoreo de Alimentos, 7.- Información, Educación, Comunicación y Entrenamiento, 8.- Recursos y Provisión de Fondos del Programa Nacional de Inocuidad de Alimentos.
  • 23. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: ALIMENTOS La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme.
  • 24. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD 3.- TEMAS CENTRALES DE SALUD AMBIENTAL: CLIMA Para evitar los peores impactos del cambio climático necesitamos una reducción drástica y rápida de las emisiones de gases de efecto invernadero. El sector energético es el mayor responsable del conjunto de estas emisiones, por ello desde Greenpeace buscamos un cambio de modelo energético en el que las fuentes de energías sucias se reemplacen totalmente por renovables, ahorro y eficiencia. Para lograrlo Greenpeace trabaja, por un lado, para detener el uso de fuentes de energía sucia como el carbón, y para lograr reducir las emisiones del transporte, el mayor emisor de gases invernadero en nuestro país. Por otro, propone soluciones como el apoyo a las renovables, la eficiencia en los vehículos o los acuerdos internacionales. Así como la elaboración de escenarios de revolución energética que muestran cómo es posible sustituir completamente las energías sucias por limpias.
  • 25. FORMACIÓN EN SALUD PÚBLICA, ADMINISTRACIÓN SANITARIA Y POLÍTICAS DE SALUD REPASO DE OBJETIVOS SALUD AMBIENTAL es la disciplina que comprende aquellos aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son determinados por factores ambientales físicos, DEFINICIÓN químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. También se refiere a la teoría y práctica de evaluar, corregir, controlar y prevenir aquellos factores en el medio ambiente que pueden potencialmente afectar adversamente la salud de presentes y futurasgeneraciones". OMS La reducción de la carga de morbilidad de los factores de riesgo ambientales contribuirá notablemente a los Objetivos de Desarrollo del Milenio. OMS 1.- ERRADICAR LA POBREZA EXTREMA Y EL HAMBRE 2.- LOGRAR LA ENSEÑANZA PRIMARIA UNIVERSAL MORBIMORTALIDAD 3.- PROMOVER LA IGUALDAD DE GÉNERO Y LA POTENCIACIÓN DE LA MUJER AMBIENTAL 4.- REDUCIR LA MORTALIDAD EN LA NIÑEZ 5.- MEJORAR LA SALUD MATERNA 6.- COMBATIR EL VIH/SIDA, EL PALUDISMO Y OTRAS ENFERMEDADES 7.- GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE 8.- ESTABLECER UNA ALIANZA MUNDIAL PARA EL DESARROLLO TEMAS CENTRALES Agua, Aire, Alimentos, Transporte, Cambio Climático… http://www.who.int/topics/environmental_health/es/ http://www.bvsde.ops-oms.org/bvsair/e/manuales/glosarioES.pdf http://www. sanidadambiental.com/ http://www.paho.org/ 4.- RECURSOS ONLINE http://aetox.es/ http://www.ingurumena.net/ http://www.safefoodinternational.org/ http://www.codexalimentarius.org/ http://www.greenpeace.org/espana/es/