Este documento describe cómo las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) pueden apoyar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos. Explica que la seguridad alimentaria se basa en cuatro pilares: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos. Luego detalla cómo las TIC pueden usarse para mejorar la inocuidad de los alimentos a través de informes meteorológicos, bases de datos, normativas e información actualizada. También explica que las TIC pueden apo

1. Autor: GABRIELA BALTIERREZ CAMPOS
Nombre del trabajo: TIC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Tutor: DR. LUIS ZARAGOZA
Curso: TECNOLOGIA Y MANEJO DE LA INFORMACION
Programa educativo: MAESTRIA EN GERENCIA DE PROGRAMAS
SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Fecha: 15 JUNIO 2021
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN

2. INTRODUCCIÓN
2
TIC
Tecnologías de la
información y
comunicación
Computadoras,
redes, bases de
datos y programas
informáticos para
recopilar, analizar
y compartir la
información
Seguridad
Alimentaria
Existe cuando todas
las personas tienen,
en todo momento,
acceso físico, social
y económico a
alimentos
suficientes, inocuos
y nutritivos que
satisfacen sus
necesidades
energéticas diarias y
preferencias
alimentarias para
llevar una vida
activa y sana.
Inocuidad
Alimentaria
Que hace o no
causa daño a la
salud
Conforme al
cumplimiento de
las Buenas
Practicas

3. OBJETIVO DE LAS TIC EN LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria se
basa en cuatro pilares
esenciales:
3
Seguridad
Alimentaria
Disponibilidad
de los
alimentos
Acceso a la
alimentación
Utilización
de los
alimentos
Estabilidad
alimentaria

4. LAS TIC EN LA INOCUIDAD
ALIMENTARIA
4
Informes meteorológicos
Información/Actualización
Base de datos
Normativas

5. OBJETIVOS DE LAS TIC EN LA
AGRICULTURA
Las TIC pueden
apoyar a los
agricultores
abarcando todo el
proceso agrícola.
5
Adquisición de insumos
Comercialización de productos agrícolas
Información estratégica
Tendencias pasadas de productividad
Decisiones sobre políticas gubernamentales

6. CONCLUSION
La seguridad alimentaria implica la aplicación de estrategias
para garantizar que todos los alimentos son seguros para el
consumo. Es decir, la seguridad alimentaria se preocupa de
que los alimentos no supongan un riesgo para la salud de las
personas y sean saludables.
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7. REFERENCIAS
http://www.fao.org/wfs/homepage.htm. También esta disponible un CD
Rom de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación.
La importancia de las TIC para la seguridad alimentaria.2009.
https://www.itu.int/net/itunews/issues/2009/08/pdf/200908_25-es.pdf
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