Los toltecas fueron el último imperio dominante en México antes de los aztecas, que gobernaron desde el 600-1200 d.C. con su capital en Tula. Eran conocidos como "maestros constructores" por su arquitectura y escultura. Su caída en 1168 d.C. se debió a la destrucción de Tula por parte de tres señores. Practicaban sacrificios humanos y tenían una economía basada en el maíz, frijoles y amaranto.