Este documento discute los organismos genéticamente modificados y los productos transgénicos. Describe tanto las ventajas como los inconvenientes potenciales de los productos transgénicos. También menciona algunos productos transgénicos destacados y explica brevemente la ingeniería genética.

1. Productos Transgénicos
Carlos Cascón
Roberto Maroto
Álvaro Fernández

2. Organismos Genéticamente
Modificados

Es cualquier organismo capaz de reproducirse
o de transferir material genético, incluidas las
entidades microbiológicas celulares o no

A excepción de los seres humanos, cuyo
material genético ha sido modificado de una
manera que no se produce de forma natural
siempre que se utilicen las técnicas que
reglamentariamente se establezcan

3. Ventajas

Mejoras en el proceso industrial

Ventajas para los consumidores

Ventajas para los agricultores

Ventajas para el ambiente

Nuevos materiales

4. Inconvenientes

Daños a la salud humana (incluso severos)

Posibilidad de generación de nuevas alergias

Impacto ecológico de los cultivos (contaminación y otros)

Resistencia a los antibióticos

Mayor nivel de residuos tóxicos en los alimentos

Dependencia de la técnica empleada

Contaminación de variedades tradicionales y dependencia
de los agricultores

Muerte de otros insectos o polinizadores

5. Alimentos Transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que
han sido producidos a partir de un organismo
modificado genéticamente mediante ingeniería
genética. Dicho de otra forma, es aquel
alimento obtenido de un organismo al cual le
han incorporado genes de otro para producir
las características deseadas. En la actualidad
tienen mayor presencia de alimentos
procedentes de plantas transgénicas como el
maíz, la cebada o la soya.

6. 
Los caracteres introducidos mediante
ingeniería genética en especies destinadas a la
producción de alimentos comestibles buscan el
incremento de la productividad, por ejemplo,
mediante una resistencia mejorada a las
plagas o la resistencia a herbicidas.
Recientemente se han probado los
transgénicos en animales pero aún no se ha
avanzado mucho al respecto.

7. Productos Transgénicos
Destacados

Los productos transgénicos más destacados
son:

Tomate Flavr Savr

Patatas y tomates que inmunizan contra el
cólera

Mazorcas de maíz que han generado
resistencia a algunos insectos que atacan el
maíz

8. Ingeniería Genética
La ingeniería genética o tecnología del ADN
recombinante es la ciencia que manipula
secuencias de ADN de forma directa,
posibilitando su extracción de un taxón
biológico dado y su inclusión en otro, así como
la modificación o eliminación de estos genes.
En esto se diferencia de la mejora clásica, que
es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
(conteniendo como en el caso anterior genes)
de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.

9. 
La primera estrategia, la de la ingeniería
genética, se circunscribe en la disciplina
denominada biotecnología vegetal. Cabe
destacar que la inserción de grupos de genes y
otros procesos pueden realizarse mediante
técnicas de biotecnología vegetal que no son
consideradas ingeniería genética, como puede
ser la fusión de protoplastos.

10. 
La primera estrategia, la de la ingeniería
genética, se circunscribe en la disciplina
denominada biotecnología vegetal. Cabe
destacar que la inserción de grupos de genes y
otros procesos pueden realizarse mediante
técnicas de biotecnología vegetal que no son
consideradas ingeniería genética, como puede
ser la fusión de protoplastos.