El documento define el turismo como las actividades que realizan las personas durante sus viajes a lugares distintos de su entorno habitual por un periodo inferior a un año, ya sea por ocio, negocios u otros motivos. Clasifica el turismo en turismo de negocios, selectivo y religioso. Luego resume la evolución del turismo desde la antigüedad, pasando por la edad media donde surgieron las peregrinaciones religiosas, la edad moderna con el surgimiento de los hoteles, y la edad contemporánea donde los avances tecnoló