Cuenca es considerada una de las ciudades más bellas de Ecuador debido a su arquitectura colonial y republicana. Es conocida por su artesanía y joyería de oro y plata. La ciudad ofrece varios platos típicos como el mote pillo con huevo y manteca negra, el mote sucio con manteca de chancho, cebolla y especias, y las cascaritas de chancho que consisten en el cuero frito del chancho servido con mote, sal y ají. Algunos lugares turísticos populares en Cuenca