La ciudad de Puebla en México es conocida por su rica historia y arquitectura, tradiciones culturales y gastronomía. Fundada en 1531 por los españoles para gobernar entre Veracruz y la Ciudad de México, Puebla muestra monumentales edificios de los siglos XVI al XIX declarados Patrimonio de la Humanidad. Es famosa por sus dulces típicos como camotes, yemas reales y moles poblanos, así como platillos emblemáticos como chiles en nogada.

1. Ciudad de Puebla
Heroica Puebla de Zaragoza
O
La muy noble y muy leal ciudad de Puebla
de los Ángeles.

2. Puebla
Tradiciones, gastronomía de primer
nivel y monumentales edificaciones

4. La ciudad de Puebla muestra un
tapiz muy colorido de costumbres e
historia. Compuesto por tradiciones
y una monumental arquitectura
herreriana, renacentista y
neoclásica, su exquisita
gastronomía, sus dulces típicos, sus
barrios de artistas y museos evocan
la épica de su pasado.

6. De acuerdo a investigaciones
históricas, la ciudad –llamada
formalmente Heroica Puebla de
Zaragoza-, se formó para que la
Corona española tuviera un sitio de
paso para gobernar entre Veracruz y
México; por lo que el 16 de abril de
1531, Fray Toribio de Benavente
fundó Puebla de los Ángeles

7. Angelis suis Deus mandavit de te ut
custodiant te in omnibus viis tuis
Dios mandó a sus ángeles para que
custodiasen en todos tus caminos

8. El escudo hace referencia a la
leyenda de la fundación de la
ciudad. De acuerdo con esta
leyenda, fueron los ángeles quienes
trazaron la ciudad y quienes
subieron las campanas a las
imponentes y altísimas torres de la
catedral. De ahí que el nombre
original, y el más conocido de la
ciudad, sea "Puebla de los Ángeles".

10. Un paseo por el Centro Histórico proporciona un
avistamiento de la arquitectura extravagante;
más de cinco mil edificios donde resalta la
catedral poblana, declarada Patrimonio Cultural
de la Humanidad por la UNESCO.
Las casas de antiguos nobles se han convertido
en museos que dan muestra de la vida histórica
de México, o bien están habilitadas como
restaurantes y lujosos hoteles.

12. La cocina del estado Puebla es una de las más importantes
de México. La variedad de platillos se relaciona con la
región de donde provienen; algunos de origen indígena y
otros son una mezcla porque también combinan técnicas
europeas.
En la época de la Colonia, dentro de los múltiples
conventos se crearon nuevos métodos en la preparación
de alimentos, además, se usaban diversos utensilios como
ollas de barro, metates y cucharas de madera, distintas a
las del resto del país. Actualmente, estos utensilios se
siguen usando en las cocinas poblanas y generalmente, los
platillos típicos son servidos en platos de talavera.

14. Los platillos emblemáticos son: los chiles en
nogada, las chalupas, tinga, molotes, las
tlatlapas; sin olvidar la gran variedad de dulces
típicos como los camotes, yemas reales,
jamoncillos de nuez, piñón o pepita, muéganos,
mazapanes, marinas, trufas, gaznates,
caracoles, espejos, polvorones, caballitos de
panela, limones rellenos de coco, mechitas de
ángel, rosquitas de almendra, las deliciosas
alegrías de semilla de amaranto y demás
exquisiteces.
En algunos hoteles de estilo boutique, los
paquetes de hospedaje incluyen cursos de cocina
poblana.