El documento habla sobre las propiedades preventivas del cáncer de la uva tinta. Explica que el cáncer se origina a nivel celular y puede ser de diferentes tipos. La uva y el vino tinto contienen polifenoles como el resveratrol que previenen ciertos tipos de cáncer. El objetivo es dar a conocer estas propiedades preventivas de la uva tinta e incentivar su consumo.

1. ¡No al cáncer! con la uva Autoras: • Selma Iriarte García • Isa Guerrero • María Fernanda Vilela

2. Planteamiento del problema Durante los últimos años la cantidad de personas con riesgo de cáncer ha aumentado. El cáncer es la 2° causa de muerte en el Perú.

3. Identificación del problema El cáncer no es una enfermedad, sino más bien muchas enfermedades. Existen 100 tipos diferentes de cáncer. Todos los cánceres empiezan en las células.

4. Ciertos factores son capaces de originar cáncer en un porcentaje de los individuos expuestos a ellos. Entre éstos se encuentran la herencia, los productos químicos, las radiaciones ionizantes, las infecciones o virus.

5. Objetivos Dar a conocer las propiedades de la uva y explicar cómo previene el cáncer. Mostrar estadísticas sobre el aumento del cáncer en el Perú. Incentivar el consumo de la uva tinta. Explicar cómo se origina el cáncer. Mostrar a las personas platos creativos con la uva tinta.

6. Justificación de la investigación La uva y sus productos, (mosto, pasas y semillas, vino, extractos, jugos) y sobre todo la uva tinta, tienen unos compuestos complejos con importantes propiedades protectoras de la salud y terapéuticas: Los polifenoles.

7. En la uva tinta, se encuentra un polifenol: el Resveratrol, un fitonutriente encontrado principalmente en la piel de las uvas, reconocido por sus propiedades antinflamatorias y al cual se asocia con la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el de seno, colon, estómago y la leucemia.

8. Marco teórico El Cáncer: El cáncer puede originarse a partir de cualquier tipo de célula. No es una enfermedad única sino un conjunto de enfermedades que se clasifican en función del tejido y célula de origen.

9. Existen formas distintas, siendo tres los principales subtipos: los sarcomas proceden del tejido conectivo como huesos, cartílagos, nervios, vasos sanguíneos, músculos y tejido adiposo. Los carcinomas proceden de tejidos epiteliales como la piel o los epitelios que tapizan las cavidades y órganos corporales, y de los tejidos glandulares de la mama y próstata. Los carcinomas incluyen algunos de los cánceres más frecuentes.

10. El cuerpo está compuesto por muchos tipos de células. Estas células crecen y se dividen para producir nuevas células conforme el cuerpo las necesita. Cuando las células envejecen, mueren y éstas son reemplazadas por células nuevas. Pero a veces este proceso se descontrola. Células nuevas se siguen formando cuando el cuerpo no las necesita. Cuando esto pasa, las células viejas no mueren cuando deberían morir. Estas células que no son necesarias pueden formar una masa de tejido. Esta masa de tejido es lo que se llama tumor. No todos los tumores son cancerosos. Los tumores pueden ser benignos o malignos.

11. • Los tumores benignos no son cancerosos. Generalmente se pueden extraer. En la mayoría de los casos, estos tumores no vuelven a crecer. Las células de los tumores benignos no se esparcen a otros tejidos o partes del cuerpo. • Los tumores malignos son cancerosos. Las células en estos tumores pueden invadir el tejido a su alrededor y esparcirse a otros órganos del cuerpo. Cuando el cáncer se dispersa de una parte del cuerpo a otra, se llama metástasis.

12. La Uva: La uva es una fruta obtenida de la vid. Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser de colores variados como negra, morada, verde, amarilla o naranja, etc. Aunque son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación. Las uvas poseen cualidades curativas y por su alto contenido de nutrientes es un alimento muy completo para los niños que se están desarrollando.

13. Los niños que comen muchas uvas crecen sanos y fuertes ya que esta fruta contiene elementos vitalizantes de primer orden. El jugo de uva podría compararse con la leche materna en su constitución química, ya que los elementos que contiene hacen de su jugo un producto similar, aunque no apto para bebes lactantes, es importante saber que este alimento es altamente nutritivo y de gran valor calórico.

14. Llevar a cabo una cura con uvas ayuda al organismo a expulsar elementos intoxicantes, pues su función es la de depurar el organismo por la acción de ácidos naturales. Su jugo curativo puede usarse exitosamente en enfermedades como: Palidez, escrofulosis, neurastenia, debilidad corporal, estados anémicos, enfermedades del riñón, problemas intestinales, depura la sangre, enriquece el sistema circulatorio.

15. El Vino previene el cáncer Salud y Vino: Es un tema que presenta gran controversia. ¿Beber o no beber? Los médicos no lo recomiendan pero tampoco lo prohíben, en caso de que un paciente esté acostumbrado a hacerlo se le aconseja el consumo moderado( de una y dos copas por días). Este poder antioxidante, actúa contra los radicales libres que favorecen el envejecimiento prematuro de los tejidos, la aparición de lesiones en los vasos sanguíneos y la aparición de ciertos tipos de cáncer. Esta acción preventiva antioxidante es más poderosa que las producidas por las vitaminas C y E.

16. En ciertos casos el consumo de vino presenta peligro, como en aquellos pacientes con problemas hepáticos, con triglicéridos altos, sobrepeso, mujeres embarazadas, personas que consumen medicamentos. Los vinos tintos contienen sustancias de la familia de los flavonoides, compuestos químicos antioxidantes que se obtienen de la cáscara de la uva negra. Además de estas sustancias, existen otros componentes, como el alcohol, que no son beneficiosos para la salud. En cuanto al aporte de nutrientes del vino, no es considerable, y su aporte calórico se puede obtener de otros alimentos más saludables.

17. Previene el cáncer: Según los científicos, el secreto del vino tinto se encuentra en la presencia del tannis, que posee propiedades antioxidantes muy beneficiosas para el ser humano. Además, aseguran expertos españoles, el vino tinto posee el componente de resveratrol, que ayuda a revertir tumores malignos y alarga la vida. Científicos españoles advirtieron que beber de forma moderada vino tinto podría proteger contra el cáncer de pulmón, aunque el vino blanco podría aumentar el riesgo de padecer este tipo de cáncer. El estudio concluyó que el riesgo mayor por beber vino blanco se debe a la cantidad de etanol que éste contiene. Todos los vinos contienen etanol, que causa mutaciones genéticas, pero en el caso del vino tinto los beneficios contra el cáncer pulmonar superan al daño que dicha sustancia causa en los genes.

18. Resultados Personas encuestadas: 20 personas

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28. Conclusiones Hoy en día existen varios tratamientos y métodos para la prevención del cáncer pero consumir la uva es un método más práctico de evitar esta terrible enfermedad. La uva tiene propiedades curativas y beneficios para los niños ya que además de ser un alimento que posee vitaminas ayuda en el crecimiento de los niños en desarrollo. La uva es un alimento muy completo ya que llega a reemplazar la leche materna. Esta descartada la idea de que el cáncer es una enfermedad sin cura ya que sorprendente existen muchos métodos que existen para su prevención.

29. Bibliografía http://www.cancer.gov/espanol/cancer/que-es/explicacion-basica http://www.monografias.com/trabajos55/nueva-definicion-del-cancer/nueva-definicion-del-cancer.shtml http://www.salud.com/secciones/cancer.asp?contenido=5056 http://es.wikipedia.org/wiki/Uva http://laguia.tv/articulo.php?edicion=76&id=776 http:// www.laraima.es / beneficios.htm