La evaporación es un proceso físico por el cual un líquido pasa lentamente a estado gaseoso a cualquier temperatura al adquirir suficiente energía para superar la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, la evaporación no requiere que toda la masa alcance el punto de ebullición. La cantidad de materia gaseosa por encima de un líquido define la presión de vapor saturante, la cual varía según la naturaleza del líquido y la temperatura. Si la presión de vapor es inferior a la saturante, parte de las moléculas del