El documento describe los diferentes medios de transporte para productos hortofrutícolas, incluyendo el transporte marítimo, aéreo, terrestre e internacional. Cada modo de transporte tiene ventajas y desventajas dependiendo del tiempo, distancia, volumen y tipo de producto. El transporte marítimo es el más económico para grandes volúmenes, mientras que el aéreo es más rápido pero costoso. El documento también explica los principios básicos del transporte de estos productos perecederos.