Viñedos
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Este documento describe cómo el cambio climático está afectando a los viñedos en Chile. El aumento de las temperaturas hará que la viticultura se desplace hacia el sur y puede causar problemas como un cambio en los ciclos de plagas y enfermedades de la vid. Algunas zonas podrían beneficiarse con vinos de mayor calidad, pero otras zonas más frías podrían ver una reducción en la calidad del vino debido a un desfase en la maduración de la uva. El autor plantea monitorear la calidad de los vinos
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Feria rananja 2011 12
El documento describe la producción de naranjas en el municipio de Telde en Gran Canaria. Telde tiene un clima suave con temperaturas moderadas, mucho sol y poca precipitación, lo que produce naranjas dulces con cáscara fina y de tamaño ideal. Más de 100 hectáreas están dedicadas al cultivo de naranjas, mandarinas, pomelos y limones. El futuro de la producción incluye la conservación del suelo agrícola, ampliar los sistemas de riego, formar a los agricultores y adaptar las variedades
Sequia en california
California está experimentando la peor sequía en los últimos 1200 años, con embalses y lagos disminuidos, campos de cultivos secos y nevadas en los niveles más bajos de la historia, lo que amenaza el suministro de agua para granjas y ciudadanos. Los expertos advierten que la sequía no muestra signos de terminar debido al cambio climático y al mal uso de los recursos, y California sirve como advertencia del daño que le causamos al planeta.
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El blanqueamiento masivo de corales está ocurriendo en todo el mundo debido al calentamiento de los océanos. Investigadores reportan que el 93% de la Gran Barrera de Coral de Australia se ha visto afectada, con el 81% severamente blanqueado. El blanqueamiento ocurre cuando las algas que viven dentro de los corales son expulsadas por el estrés térmico, debilitando o matando a los corales. Los episodios de blanqueamiento también han sido graves en el Caribe y arrecifes hawaianos en años recientes.
Agricultura de Presición en Viñedos - Rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Agricultura de Presición en Viñedos - Rescatado por Luis Fernando Heras PortilloLuis Fernando Heras Portillo
Este documento resume los resultados y lecciones aprendidas de un proyecto de agricultura de precisión en viñedos financiado por FIA. El proyecto desarrolló una metodología de manejo sitio-específico que utiliza imágenes multiespectrales para mapear las condiciones del suelo y del cultivo, permitiendo diseñar planes de manejo específicos para diferentes sectores. La tecnología mejora la eficiencia productiva y reduce el impacto ambiental al aplicar insumos de forma diferenciada. El proyecto demostró queTrabajando con curvas de nivel
Las curvas de nivel son líneas que representan puntos de igual altura en un mapa topográfico. Se obtienen mediante el corte horizontal del terreno a intervalos regulares de altura llamados equidistancia. Las curvas maestras se dibujan a intervalos mayores para resaltar las zonas de mayor pendiente. La interpretación de las curvas permite identificar elementos del relieve como divisoria, laderas, valles y vaguadas.
CURVAS DE NIVEL
Las curvas de nivel son líneas que marcan puntos de igual altura sobre el terreno y se usan para representar la topografía. Indican la pendiente del terreno y no se cruzan entre sí. Hay curvas índices que muestran la altura en números y curvas intermedias sin números pero con la misma equidistancia. Sirven para determinar la altura en cualquier punto, construir perfiles del terreno y encontrar la dirección de la pendiente.
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El vino2
El documento habla sobre los vinos. Se explica que el vino se obtiene por la fermentación del jugo de uva y que este proceso transforma el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. También describe las diferentes etapas de la elaboración del vino, así como su clasificación por color, contenido de azúcar y alcohol.
Dossier servicio del vino 2014
Este documento presenta el cronograma y contenidos de un curso sobre servicios de vinos y sommelería. Cubre temas como la historia del vino, viticultura, variedades de uva, procesos de vinificación, y los principales valles vitivinícolas de Chile. Explica por qué Chile es un país apto para la producción de vinos debido a sus ventajas geoclimáticas, como veranos secos, inviernos lluviosos, alta radiación solar, y amplitud térmica. También describe las características climáticas
Mermelada
Este documento presenta un informe de laboratorio sobre la elaboración de mermelada de frutilla y mora. Se describen los objetivos, marco teórico, materiales, procedimiento experimental y cálculos realizados. Los estudiantes elaboraron mermelada usando 5 kg de cada fruta, azúcar, ácido cítrico y pectina. Realizaron balances de materia que determinaron que se necesitan 100 kg de insumos para producir 76 kg de mermelada, con un rendimiento del 76.02%.
Vino de Jamaica Informe
Este informe describe el proceso de elaboración de vino a partir de la flor de Jamaica. Se detallan los materiales y métodos utilizados, incluyendo la recepción de la materia prima, la preparación del mosto, la corrección del mosto, la adición de levadura, la fermentación, y el embotellado. El proceso permitió obtener un vino con buenas características organolépticas y microbiológicas a partir de la fermentación del mosto por levadura.
2.EL VINO
Este documento resume los procesos de producción de vino, incluyendo la fermentación alcohólica y maloláctica. La fermentación alcohólica convierte los azúcares de la uva en alcohol mediante levaduras. La fermentación maloláctica reduce la acidez del vino a través de bacterias lácticas. El documento también describe las etapas de maduración y envejecimiento del vino.
VINO A BASE DE COCO
Este documento describe un proyecto de elaboración de vino a base de coco realizado por estudiantes. El proyecto incluye la preparación de vinos en diferentes ambientes y condiciones para observar cómo afectan a la fermentación. Los pasos detallados incluyen la preparación de los ingredientes como coco, azúcar y levadura, y la fermentación primaria y secundaria. Los estudiantes observan los cambios en los vinos y toman nota de sus conclusiones.
Visita Enologica
Esta presentacion contiene informacion sobre la epoca de la vendimia en Baja California (Mexico) y sobre como la compania de vinos L.A. Cetto participa en el proceso
Ejemplo de aplicación del ciclo pdca
El documento describe el proceso de producción de vino tinto en una bodega. Incluye las etapas de recepción de la uva, despalillado y estrujado, fermentación con maceración, descube y prensado, y fermentación maloláctica. Se diagnostican problemas como el tiempo de traslado del vino embotellado y la vibración y calor generados por la embotelladora que afectan la calidad del vino. Se propone cambiar la ubicación del sistema de embotellado para abordar estos problemas.
Guìa 6 levaduras y fermentacion.docx
Este documento presenta los pasos para preparar vino a partir de frutas tropicales. Inicia con una introducción sobre la definición de vino y fermentación alcohólica. Luego detalla el objetivo, materiales, procedimiento general que incluye recepción, lavado, selección, preparación, triturado, filtrado, análisis, estandarización, fermentación, trasiego, clarificación y envasado de la fruta para obtener el vino. El procedimiento aplica técnicas biotecnológicas para transform
Catie ciat adap cc
Presentación por Dr. Jeremy Haggar,Dr. Peter Laderach y Dr. Carlos Zelaya sobre
Cambio climático: Como afectaría la producción de café y como iniciamos el proceso de adaptación, En el XXII SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CAFICULTURA 1, 2 y 3 de Septiembre del 2010, San Pedro de Sula, Honduras.
INTRODUCCION AL MUNDO DE LOS VINOS
Este documento proporciona una introducción al mundo del vino, explicando que aunque el vino se ha producido durante miles de años, solo recientemente en los últimos 150 años se ha entendido realmente el proceso de producción. Resume que el vino es el resultado de la fermentación de azúcares en la uva por levaduras, pero que muchos factores como el suelo, clima y variedad de uva determinan las características únicas de cada vino. También explica brevemente los procesos de fermentación alcohólica y maloláct
Charla nodo viticola vf
Este documento presenta información sobre los riesgos del cambio climático para el desarrollo vitivinícola en Chile hacia el 2050. Incluye tendencias climáticas observadas y proyecciones futuras, así como su impacto en índices bioclimáticos importantes. También describe la modelización de escenarios climáticos actuales y futuros usando diferentes modelos, y la evaluación de cómo estos cambios podrían afectar la aptitud de las zonas vitícolas chilenas.
Riesgo Climatico y desarrollo vitivinicola hacia el 2050
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Tecnología para el cultivo de los cítricos en la región caribe colombiana ica
Este documento presenta un resumen del estado actual de la citricultura a nivel mundial y nacional. A nivel mundial, la producción de cítricos ha crecido un 33% entre 1990 y 2003, siendo los mayores productores Brasil y Estados Unidos. Colombia ocupa el puesto 33 en producción mundial con una participación del 0.3%, aunque su producción ha crecido un 2% anualmente. La naranja es la especie con mayor producción mundial, representando el 66% del total.
PROYECTO DE INVESTIGACION
Este documento presenta un resumen de tres oraciones sobre la calidad y producción de vinos en la empresa Viña Tacama S.A. En primer lugar, describe los factores que afectan la calidad de la uva como el clima, suelo y variedad de vid. Luego, explica que las prácticas de viticultura buscan concentrar la glucosa producida por la planta en la uva. Finalmente, señala que el documento analiza los puntos críticos de control en el proceso productivo para mejorar la calidad y seguridad del vino de acuerdo
Mermelada
Este documento describe el proceso de elaboración de mermelada de guayaba. Incluye los materiales necesarios, los pasos del proceso que incluyen la recepción, selección, lavado, escaldado, extracción de pulpa, formulación, cocción, envasado y etiquetado de la mermelada. El proceso resultó en una mermelada dulce y rica de guayaba que cumplió con los estándares de producción y conservación de frutas. La evaluación microbiológica mostró que el proceso térmico es efectivo para inhibir
Sensaciones vino tinto
Este documento proporciona información sobre los procesos de fermentación y clasificación de los vinos tintos. Explica que la fermentación del vino convierte el jugo de uva en una bebida alcohólica a través de la interacción entre los azúcares, la levadura y la creación de etanol y dióxido de carbono. También describe diferentes tipos de fermentación como la fermentación en botella y la maceración carbónica. Finalmente, resume las clasificaciones de los vinos según su proceso de elaboración,
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07 Aspectos de calidad de cítricos - Presentaciones INEA
El documento describe los daños comunes en cítricos durante la postcosecha, incluyendo daños físicos, pitting, daños por frío, daños en el albedo, y pudriciones causadas por hongos como Penicillium digitatum y Penicillium italicum. También resume los resultados de un estudio sobre la calidad de limones producidos por una cooperativa en Pica, Chile, incluyendo calibre, porcentaje de jugo, sólidos solubles y acidez. Finalmente, ofrece recomendaciones generales para mejorar la calidad en la postcosecha
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