Boletín de la Unidad de Inteligencia Comercial para el Olivo N° 9

1. Boletín de la Unidad de Inteligencia
Comercial para el Olivo, N° 09
“Año de la
Inversión para el
Desarrollo Rural y
la Seguridad
Alimentaria”
UNICOL

2. CAPÍTULO 01:
DEMANDA INTERNACIONAL
Según los reportes de Agraria.pe, la actual producción de aceituna
llegaría al 30% de lo obtenido en el año 2012. El año pasado se estimó
que la producción de aceituna para este año 2013, iba a llegar a 60 mil
TM. Sin embargo, las estimaciones actuales indican que se producirá
alrededor de 20 mil TM por la menor producción en los campos y el
impacto del Fenómeno de El Niño, que afectó la floración.
Otro dato importante es que en el Valle de Azapa (en Arica, al norte de Chile) el área dedicada a
la producción de aceituna con agua y sal, como la Criolla o Sevillana, está retrocediendo, para
convertirse en zona productora de semillas. Lo que le permitiría al Perú, posicionarse como el
principal proveedor de aceituna en Chile, donde se exportan las variedades mencionadas.
Ahora bien, si se conoce la situación actual del mercado y al
escasear el producto, es necesario y como anteriormente se
comentó, diferenciar el mismo, diversificar el mercado, solo así se
encontrarán los mejores precios. En consecuencia a lo antes
descrito, la cantidad de aceituna verde procesada con agua y sal
ha aumentado en el último mes, así mismo asociaciones de
productores de aceituna de la región de Tacna, han estado
procesando aceituna verde con agua y sal, y han tenido ofertas por parte de compradores
dispuestos a pagar hasta S/. 4.00 nuevos soles por kilo, luego de presentar otras ofertas desde
S/. 3.80 nuevos soles por kilo; por los calibres no mayores a 160.
En el caso de EE.UU., se comercializan aceitunas verdes en conserva; el
producto se exhibe en envases herméticos colocados en los estantes de
establecimientos comerciales, se presentan mayormente en envases de
vidrio. Conforme aumenta la calidad y precios, los envases de vidrio
pueden ser más innovadores o atractivos que los que se utilizan en
forma más generalizada para los productos de menor precio. La oferta
envasada en latas es reducida y en general son latas “abre fácil”.
Las etiquetas cuentan con diseños atractivos y que resaltan las bondades del producto, se
utilizan estos elementos para captar la atención del consumidor. En el segmento gourmet es
particularmente relevante el tipo de envase y el etiquetado del producto factores a tomar en
cuenta en la diferenciación del producto en el proceso de diversificación del mercado.

3. Precios referenciales de aceitunas de mesa en supermercados de EE.UU.
Precios referenciales de aceite de oliva en supermercados de EE.UU.

4. Tacna, calle Blondell Nro. 50, 2do piso
Teléfono: 052-246428
Email: unicol@regiontacna.gob.pe