Clasificación de los frutos

1. Anatomía y Fisiología Vegetal
Presentación de Clase
Instituto Superior FASTA Catamarca
Tecnicatura en Gestión de la Producción Agropecuaria
Docente: Biol. Verónica Galiñanes

2. Núcleo Temático Nro. 2:
Organización del cormo
LOS FRUTOS

3. EL FRUTO
Pericarpio: procede de la transformación de las paredes del ovario. Capas:
1. Epicarpio: es la capa externa (piel).
2. Mesocarpio: es la capa intermedia y a veces en los frutos carnosos, suculenta
(carne).
3. Endocarpio: es la capa interna, leñosa o coriácea y es la más dura (cáscara de una
almendra).
Semilla: procede del óvulo o rudimento seminal.

4. EL FRUTO
TIPO DE FRUTO PERICARPO DEHISCENCIA FRUTO EJEMPLO
SIMPLE
CARNOSO NO
DRUPA DURAZNO
BAYA TOMATE
HESPERIDIO NARANJA
POMO MANZANA
PSEUDOBAYA BANANA
PEPÓNIDE ZAPALLO
SECO
SI
FOLÍCULO GREVILLEA
LEGUMBRE ARVEJA
SILICUA ALELÍ
SILÍCULA LEPIDIUM
CAPSULA TABACO
DIPLOTEGIA EUCALIPTO
NO
CARIOPSIS MAIZ
AQUENIO CYPERUS
SAMARA OLMO
NUEZ ROBLE
CIPSELA GIRASOL
ESQUIZOCÁRPICO
SAMARIDIO ARCE
TETRAQUENIO PEPERINA
CARPADELO HINOJO

5. EL FRUTO
1- DRUPA
Fruto monocárpico con
mesocarpio carnoso,
endocarpio duro y leñoso
en cuyo interior existe una
sóla semilla.
Procede de un ovario
súpero.
Ej: melocotón, ciruelo,
cerezo, coco, aceituna,
chañar, etc.

6. EL FRUTO
2- BAYA
Fruto procedente de un
ovario mono o pluricarpelar
con el epicarpio muy
delgado y el mesocarpio y
el endocarpio carnosos y
jugosos que engloban a la
semilla.
Ej.: tomate, caqui, uva,
Banana (pseudobaya, se
dividen los carpelos),etc.

7. EL FRUTO
3- HESPERIDIO
Fruto Procedente de un ovario
súpero con el epicarpio
delgado y rico en esencias,
el mesocarpio esponjoso y el
endocarpio membranoso,
tabicado y tapizado de pelos
repletos de jugo,
entre los cuales se encuentran
las semillas. Ej: naranja, limón.

8. EL FRUTO
4- POMO
fruto procedente de un
ovario ínfero y sincárpico
cuya parte central, que es el
verdadero fruto, es coriácea
y se encuentra dividida en
tantos compartimentos
como carpelos, siendo la
parte carnosa el tálamo
muy desarrollado.
Ej: manzana, pera,
membrillo.

9. EL FRUTO
5- PEPONIDE
baya pluricarpelar
procedente de un ovario
ínfero con pericarpio
coriáceo y duro,
cuyas placentas muy
desarrolladas llegan desde
el eje hasta la pared
carpelar.
Ej: melón, sandía, calabaza

10. EL FRUTO
6- FOLÍCULO Y POLIFOLÍCULO
Fruto unicarpelar que se abre por
la sutura ventral (dehiscencia
ventral).
Ej: peonía.

11. EL FRUTO
7- LEGUMBRE
Fruto unicarpelar que se abre
por las líneas de sutura
(dehiscencia ventral y dorsal).
Ej: haba, guisante, soja,
Acacia, Prosopis, etc.

12. EL FRUTO
8- SILICUA Y SILICÚLA
Silicua: Fruto bicarpelar que se
abre por los dos lados como las
legumbres pero dividido
interiormente en dos cámaras
por un falso tabique sobre el
que se sitúan las semillas.
Ej: mostaza blanca, crucíferas
Silicúla: Semejante a la silicua
pero más corto (a lo sumo el
doble de largo que ancho) y que
presentan el tabique central
persistente. Ej.: Jacarandá

13. EL FRUTO
9- CAPSULA
Fruto polispermo,
procedente de la soldadura
de varios carpelos
(sincárpico), con una sola
cavidad interior). Tienen
dehiscencia muy variada
(poros, septos).
Ej: amapola.

14. EL FRUTO
10- DIPLOTEGIA
Fruto capsular, derivado de
un ovario ínfero,
Pluriseminado, dehiscente
por dientes apicales.
Ej.: Eucalipto

15. EL FRUTO
12- AQUENIO Y POLIAQUENIO
Fruto unicarpelar, con pericarpio seco
separado de la semilla. La semilla no
está adherida al pericarpio.
Ej. Clematis, Poligonium, etc.

16. EL FRUTO
13- CARIOPSIS
Especie de aquenio con el
pericarpio soldado a la semilla y
muy delgado. Son los cereales,
vulgarmente identificamos los
granos de cereal con semillas, en
realidad son auténticos frutos en
los que las envueltas que rodean a
las semillas (pericarpio) son muy
finas y están firmemente
adheridas a ella.
Ej.: Maíz, mijo, etc.

17. EL FRUTO
14- SAMARA Y SAMARIDIO
Aquenio alado con
expansiones
membranosas. Ej:
olmo, fresno, arce
(samaridio).

18. EL FRUTO
15- NUEZ
Aquenio generalmente
unilocular, con una sóla
semilla con pericarpio leñoso
duro.
Ej,: almendra, avellana

19. EL FRUTO
16- CIPSELA
Fruto procedente de un ovario
bicarpelar ínfero con pericarpio
seco separado de la semilla. Con
frecuencia las cipselas tienen un
penacho plumoso que colabora en
la dispersión del fruto mediante el
viento.
Ej: diente de león, pipas de girasol.

20. EL FRUTO
17- TETRAQUENIO Y POLIAQUENIO
Fruto seco, esquizocárpico,
pluricarpelar, donde cada carpelo a
la madurez se separa llevando
generalmente una semilla.
Ej.: amapola, peperina, romero,
etc.

21. EL FRUTO
18- CARPADELO
Fruto esquizocárpico, seco,
derivado de un ovario ínfero,
bicarpelar biseminado, cada
carpelo a la madurez se
separa en un mericarpo
uniseminado.
Ej.: Hinojo, umbelíferas.

22. AGREGADO
POLIFOLICULO MAGNOLIA
POLIAQUENIO CLEMATIS
ETERIO FRUTILLA
CINORRODON ROSA
POLIDRUPA FRAMBUESA
COMPUESTO
SICONO HIGO
SOROSIO ANANA
EL FRUTO

23. EL FRUTO
19- CINORRODON
Es un pseudofruto formado por
un tálamo (receptáculo floral)
acopado acrescente que
encierra varias núculas.
Ej: rosal.

24. EL FRUTO
20- ETERIO
Fruto carnoso, formado
por varios aquenios
derivados cada uno de un
carpelo dispuestos sobre un
receptáculo cónico carnoso.
Ej.: Frutilla

25. EL FRUTO
22- SICONO
Conjunto de frutos derivados
de flores distintas rodeadas por
un receptáculo cóncavo
carnoso.
Ej: higo.