Ejecucion

1. MANUAL CON LAS NORMAS DE HIGIENE Y ASEO DEL HOTEL
INDICE
1-INTRODUCCION.
2- ASEO PERSONAL.
3- LIMPÍEZA EN LS AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
4- LIMPIEZA EN EL AREA DE ALOJAMIENTO.

2. INTRODUCCION
El objetivo de este Manual es establecer las normas de higiene y aseo, que
forman una tendencia del Hotel Villa Dragón, es un programa de desinfección y
aseo de las áreas comunes del hotel.
Con el fin de mantener las instalaciones fuera de posibles contaminaciones,
prevenir condiciones de insalubridad que puedan ser agresivas o afecten a los
clientes y disponer de un área de trabajo limpio, saludable y seguro. El
acatamiento de estas noemas permitirá que la operación se más eficiente, de
mayor calidad, sin accidentes y contribuirá mejor en las buenas relaciones del
personal.

3. El hotel Villa Dragón cumple con las siguientes normas:
ASEO PERSONAL.
- el personal cumple con lo exigido: uñas cortas, uniforme limpio, afeitados, cabello
corto o recogido.
- deben lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.
LIMPIEZA EN LAS AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
- las áreas ocupan espacios independientes para evitar posibles contaminaciones.
- se utilizan correctamente los contenedores de desechos.
- las cámaras de refrigeración están en buen estado y tienen una temperatura
adecuada para cada tipo de alimento.
- se cuenta con ventilación en las cocinas y demás áreas
- los pisos de las cocinas cuentan con pisos con trampa para grasas y los tapantes
tienen rejillas que impiden la entrada de insectos y demás animales.
- los cubierto, vajillas, ollas y demás utensilios de cocina cuentan con debida
limpieza.
- las sabanas, equipos y mantelería deben estar limpias.

4. LA LIMPIEZA EN EL AREA D E ALOJAMIENTO.
-La limpieza de cada habitación del hotel debe tener su respectivo procedimiento.
-Para comenzar la limpieza de las habitaciones lo primero que se debe hacer es
correr las cortinas, abrir las ventas para sacar malos olores y humedad.
-Las rejillas se deben limpiar y liberar el polvo y del aire acondicionado.
-Cambiar los equipos de las habitaciones para reemplazarlos.
-Sacudir las camas, sacudir el polvo de las habitaciones.
-Se debe retirar toda clase de insumos (ya sean latas, botellas, periódicos etc.)
-Se lavan vasos, termos otros (si hubiera) a la disposición del cliente.
-Se revisa el baño, si hay imperfecciones para corregirlas.
-Se quita el polvo de techos y paredes.
-Se limpia con un paño húmedo puertas, ventanas, armarios, barandas y otros
accesorios.
-Se pasa el paño húmedo sobre la tv, muebles, camas, mesas, espejos entre
otros.
-Se barre y se limpia el piso.
-Se retira jabones, papel sanitario del baño.
-Lavar la papelera del baño, tapete antideslizante, cortinas de baño con
detergente.
-Se limpian las jaboneras, lavamanos, toalleros, la poseta y demás implementos
del baño.
-A menudo se deben fumigar las habitaciones para evitar insectos (moscos,
cucarachas, y bacterias).
-A entrar el cliente debe notar pulcritud, buen aroma, organización y se debe senti r
como en su casa.
La limpieza en áreas públicas como baños, escaleras, áreas verdes, pasillos. Los
pasillos y escaleras deben estar brillosos y libres de polvo.

5. Todas las paredes y pasamanos deben estar en buen estado, sin ralladura sin
descorches y bien pintados. Los baños deben ser revisados constantemente por el
personal de limpieza, mantener la limpieza e higiene de los baños es sumamente
importante, procurando olores, bacterias etc.
Para las áreas verdes se debe tener un buen arreglo y ser impecables, en este se
debe evitar las colillas del cigarrillo, desperdicios, basuras etc. Las plantas y
arbustos se deben limpiar frecuentemente y estar libres de polvo.