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2. 5
I. INTRODUCCION:
Las familias de la Comunidad Gatazo Zambrano, trasciende por ser una zona
productora de hortalizas, una de las mayores dificultades es la comercialización
de sus productos en los mercados la misma que se realiza en forma
individualizada.
El presente trabajo se realizará en la empresa Huertos Gatazo Zambrano
productora y exportadora de hortalizas, siendo el Brócoli el principal producto
que cultivan. Los dueños de la empresa son los 111 indígenas, todos son
productores de la hortaliza, que sólo se produce para la exportación a Estados
Unidos, Alemania y Japón. La empresa, está ubicada en la comunidad Gatazo
Zambrano en el kilometro 17 vía a Guayaquil, con la participación de los socios,
miembros activos de la empresa y la comunidad, durante tres meses
empezando el 4 de Enero hasta el 4 de Marzo del 2010, para mejora el proceso
administrativo y tengan mejoras siendo los beneficiarios todas las personas que
pertenecen a la empresa y a la comunidad ya que es un beneficiario mas del
proceso que se llevará a cabo.
La empresa posee dos tractores, que se alquilan a los productores para la
siembra; dos personas que enseñan a los campesinos a sembrar, un almacén
de insumos, que se entregan en forma de préstamos; es decir, no dan dinero en
efectivo.
Para ahorrar costos, los campesinos usan el sistema de presta manos para no
contratar trabajadores, que cobran hasta cuatro dólares, cuenta Zambrano.
La empresa inició la siembra de brócoli con 15 000 plantas semanales. Ahora
tienen 350 000, que generan las 120 toneladas.

3. La empresa tiene un Directorio de 15 personas. Cada uno de los 111 socios 5
aporta el dos por ciento de sus ventas para la capitalización. Además, tienen
ingresos por el alquiler de maquinaria, la venta de insumos, créditos y el
aumento del precio del brócoli.
Los campesinos fueron capacitados en el tema de comercialización por la
agencia de cooperación Suiza Cosude.
La empresa se creó después de sufrir una crisis con la cebolla colorada, que no
se vendió y se perdió por la sobreproducción del producto en los mercados.

4. 5
II. OBJETIVOS:
• Planificar el proceso de venta a distintas empresas nacionales e
internacionales.
• Mejorar la oferta de hortalizas a nivel local.
• Mejorar el trato entre socios.

5. III. DATOS GENERALES: 5
Las familias de la Comunidad Gatazo Zambrano, trasciende por ser zona
producto de hortalizas, una de las mayores dificultades fue la comercialización
de sus productos en los mercados la misma que se realizaba en forma
individualizada.
Inicio en el año de 1998 al 2000 inicio con 110 socios/as con la exportación de
zanahoria con la empresa ACOAGRO.
En el año 2000 a través de la introducción del cultivo de brócoli en la zona y
con el apoyo de las ONGs (CESA) se consolida jurídicamente la conformación
de l a empresa Comercializadora de Hortalizas Huertos Gatazo Zambrano-
Huertos GZ en la actualidad está conformada por 111 socios/as de la misma
comunidad y mas de 250 productores/as de las diferentes zonas de la
provincia de Chimborazo.
En el año 2002 Firman el contrato de exportación con la empresa IQF
AGROINDUSTRIAL DEL ECUDOR, el mismo que consistía en la entrega de
150mil plantas de Brócoli para cultivo semanal y entregar 52 toneladas de
producto semanales ingresando 11 mil dólares cada semana, el mismo que
culminó en el año 2007.
Cabe resaltar que en los años 2003 hasta el 2005 se firmo un convenio con la
empresa FRESH FROZEN, teniendo la misma modalidad de trabajo con IQF.
En el mes de Agosto del presente año firmaron convenios con la exportadora
NOVA.S.A, el compromiso es sembrar 100 mil plantas semanales.
MISION:
Ser una Agroempresa rural rentable, eficiente y competitiva que trabaja para mejorar las
condiciones de vida en los/as Agricultores/as, siendo lideres en la comercialización de
productos hortícolas de calidad, con valor agregado para el mercado local e
internacional.
VISION:
Promover acciones coordinadas entre socio/as directivos y equipo de gestión que
incorpore como actores de la empresa, para facilitar el acceso a servicios, mercados
diferenciado a través del enfoque de trabajo: planificación de la producción,

6. asociatividad, cadena, valor agregado, generando oportunidades y mejoramiento de las 5
condiciones de vida de las familias asociadas.
ENFOQUE DE TRABAJO:
Organización empresarial, Asocitividad, Encademiento productivo, Valor agregado,
Servicios de apoyo empresarial
A través de distintas unidades de producción ofrece servicios a socios productores:
Centro de acopio, Asistencia técnica(cultivo),Transporte, Servicios financieros(crédito-
factoring),Tienda de insumos agrícolas, Restaurante.
IV. MARCO TEORICO
La empresa Huertos GZ cuenta con el siguiente personal para el manejo correcto de la
empresa.
PERSONAL:
Gerente: Sr. Héctor Cuvi
Contador: Lic. Víctor Vascones
Secretaria: Sra. Fanny Cruz
Técnico de Producción: Sr. Raúl Cuvi
Promotora de campo: Srta. Roció Cuvi
Transportista: Sr. José Rea
Vendedor de Insumos: Sr. Jorge Cacoango
EQUIPOS/MATERIALES:
Bascula Gavetas
Romanilla 1 cuarto frío
Camión GD 2 oficinas completas
Furgón Refrigerado Tienda de insumos agrícolas
Tractor Restaurante
Montacargas Bodega de plantas
Gato Hidráulico Servicios Básicos
Bins
Actualmente la empresa Huertos GZ recibe apoyo del COOPI (ONG), en la construcción
de la infraestructura (cuartos fríos), y por parte del MAGAP con la maquinaria y equipo
para el transporte del produto(montacargas, gato hidráulico, 60 bins, 200 gavetas),
para convertirse en una procesadora y así expender el producto floreteado estimando
mayores ingresos.
En la actualidad existen diversos problemas administrativos:
Incumplimiento de pagos por parte de la exportadora IQF esto a generado un mal estar
en todos los socios/as de la empresa, a la vez a creado un grave retraso de un año en el
pago quincenal de la producción a todos los socios/as.

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Cambio del personal admistrativo anualmente en la reunión de todos los socios/as de la
empresa en este proceso se delega funciones específicas a cada uno, esperando el mejor
desempeño durante el año de trayectoria en la empresa, por ello se manifiesta que existe
un manejo indebido de fondos.
Los socios/as pertenecientes a la empresa reciben las plantas para el sembrío y una vez
cultivadas llevan al expendio en los mercados locales mas no entregan para enviar a la
exportadora.
Ciertos trabajadores elegidos para trabajar como parte de la empresa no cumplen con las
funciones delegadas.
Al finalizar el periodo admistrativo anual no entregan un estado general de la empresa.
En la provincia de Chimborazo no existe ninguna otra empresa productora de hortalizas
con similares características a Huertos GZ, por ello no existe competencia en el mercado
exportador.

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V. APLICACIÓN PRATICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO
El Equipo admistrativo de la empresa esta conformado por un Contador y una
Secretaria, la secretaria se encarga de emitir facturas, notas de venta, ingresos y egresos
del flujo de caja todo esta documentación envía al contador para finalizar el proceso de
declaración de impuestos.
∗ Gestionar la cobranza a deudores: buscar las mejores acciones para la
cobranza por medio de procesos legales gestionadas por el gerente de la
empresa.
∗ Agilitar pagos: organización por parte de los socios/as respetando los horarios
de trabajo y las fechas asignadas para cobranza, pagar de las plantas que llevan
para sembradío.
∗ Personal administrativo se mantenga en el cargo con un mínimo de 3 a 4 años
para que no exista una pérdida de información.

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VI. CONCLUCIONES
 La empresa actualmente presenta graves problemas económicos y la
incomprensión de los socios/as hace que esto empeore.
 El cambio del personal anualmente crea un desfase en el proceso de cobranza e
información que se genera durante el año.
 Los convenios realizados durante los años se van debilitando por la falta de
acciones administrativas por ello pierden credibilidad.
 El personal que trabaja en la empresa no cumple a cabalidad con las funciones
delegadas.
 Mora por parte de los socios que compran las plantas.
 El no cumplimiento con el compromiso de los socios/as en la entrega exclusiva
de producto a la empresa.
 La infraestructura se deteriora con el pasar de los años.

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VII. RECOMENDACIONES:
 Emprender proyectos de sembrío y ofertar una variedad de hortalizas
no solo brócoli para así conseguir convenios a nivel nacional y mundial.
 Buscar otras empresas exportadoras de distintas hortalizas ya que si la
empresa no oferta variedad no existirá una mejor demanda.
 En las reuniones que se realiza para designar a los nuevos trabajadores de
la empresa se debería también designar personal de limpieza.
 Firmar contratos con e personal designado para la administración anual
por un mínimo de 3 a 4 años.
 Controlar la calidad de las plantas sembradas para que su producto sea de
calidad.
 Incluir un proceso de cobranza a todos los socios/as que adeuden de las
plantas para sembrío.
 Firmar convenio que la entrega de los socios/as sea exclusiva para la
empresa que el mismo debe llevar clausulas.
Por ejemplo: si se incumple con el convenio dejara de ser socio de la
empresa.
 Designar un valor económico suficiente para la mejora de la
infraestructura debido a que están deterioradas.

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VIII. BIBLIOGRAFIA:
Toda la información recibí directamente por el Sr. Héctor Cuvi Gerente y la Sra. Fanny
Cruz Secretaria miembros activos de la empresa Huertos GZ.
Folletos proporcionados por la empresa.

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IX. ANEXOS:
Al presente trabajo anexo algunos de los materiales recibidos el la empresa, y las fotos en
constancia que realiza mi trabajo.

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X. INDICE
TEMAS
PAGINAS
I. INTRODUCCION ………………………………………. 2
II. OBJETIVOS ………………………………………. 3
III. DATOS GENERALES ………………………………………. 4
IV. MARCO TEORICO ………………………………………. 5Y6
V. APLICACIÓN PRACTICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO…. 7
VI. CONCLUSIONES ………………………………………. 8
VII. RECOMENDACIONES ……………………………………… 9
VIII. BIBLIOGRAFIA ……………………………………… 10
IX. ANEXOS ……………………………………… 11