1. Universidad de Oriente
Núcleo de Sucre
Departamento de Biología
Biología II
Profa.Yelipza Longart

2. Unidad I. Composición
química de la célula

3. Composición Química de la Célula
*ÁTOMOS: unidad fundamental Electrones (-)
Protones (+)
Neutrones ( sin carga)
*Moléculas: agrupación de átomos : EJ.Agua

4. Composición Química de la Célula
BIOELEMENTOS
•Principales: Constituyen 95 %
( C, H, O, N)
• Secundarios: Constituyen 4,5 %
-Azufre: forma parte de ciertos a.a (cisteína y metionina),
forma sales sulfato
-Fósforo: parte de los fosfolípidos, sales fosfato
-Magnesio constituyentes de sales: cloruros de magnesio,
-Calcio sodio, calcio etc.
-Sodio EJ: K+ transmisión del impulso nervioso
-Potasio Ca+2 Contracción muscular
-Cloro Fe sintetiza la Hb.

5. Composición Química de la Célula
• Oligoelementos: constituyen 0.5%
Hierro, manganeso, yodo, zinc, litio, molibdeno
Deficiencia provoca enfermedades
Aumento provoca intoxicaciones

6. Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS ORGÁNICAS
Agua
Sales Minerales
Gases
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ac. Nucleicos

7. Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
A.- AGUA
• Más abundante en los seres vivos (70% aprox)
• Estable: no se descompone con facilidad
• Polar: interactúa con una gran variedad de sustancias
• Líquida a temperatura ambiente
• Gran disolvente
• Medio de transporte
•Termoestabilizadora: necesita perder o ganar mucho calor para
variar su temperatura o cambiar su estado
• Es miscible: propiedad para mezclarse en cualquier proporción
Formando una solución homogénea

8. Composición Química de la Célula
B:- SALES MINERALES: en bajas cantidades
*Cloruro de Sodio (Sal de Cocina) NaCl
-En forma de precipitados: conchas de los moluscos
-Disueltos: sangre
Iones Na+, K+, Ca+2, Mg+2
(Mantienen el grado de salinidad del organismo y regula la
Acidez corporal)
C.- GASES:
•Relacionado con los procesos metabólicos como respiración
•Fundamental en todos los organismos aeróbios y en la fotosíntesis
Ej. O2, CO2

9. Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS. Presentan carbono en su composición
además de H, O y N
A.- Glúcidos o cabohidratos (Cn(H2O)m): C, H, O
•Monosacáridos: azucares simples. Constituyen las unidades básicas
para la formación de los compuestos más complejos .
Ej. GLUCOSA fabricado por los organismos autótrofos en la
fotosíntesis.
FRUCTOSA azúcar de las frutas
RIBOSA
• Oligosacáridos: formados por la unión de pocos monosacáridos
Disacáridos y trisacáridos : EJ:
MALTOSA ( glucosa+glucosa)
SACAROSA (glucosa+ fructosa)
LACTOSA (glucosa+ galactosa)

11. Composición Química de la Célula
• Polisacáridos: formado por cientos o miles de monosacáridos (+10)
EJ.ALMIDÓN: muchas unidades de glucosa ( reserva de las plantas)
GLUCOGENO: reserva de los animales (hígado, músculo)
CELULOSA: estructural; componentes de las paredes de las células
vegetales
QUITINA

16. Composición Química de la Célula
B.- LIPIDOS
•Insolubles en agua (hidrofobos), solubles en solventes orgánicos
• constituidos por C, H, O, aunque puede tener P, N y S
• Incluyen las grasas, los aceites y las ceras
LIPIDOS MÁS IMPORTANTES
•Ac. Grasos: grandes cadenas de carbono con un grupo carboxilo
en un extremo (-COOH). Ej. Ác. Esteárico, ác. Oleico, ác.
Linoleico
•Trigleceridos: moléculas complejas formadas por una molécula
de glicerol (alcohol con 3 carbonos y 3 grupos OH) unida a tres
ác. Grasos
- líquido: aceites
- sólido: ceras, esteroides
- semisólido: mantequilla, manteca
- gaseoso: aroma de plantas

17. Composición Química de la Célula
•Fosfolípidos: 1molécula de glicerol unida a 2 ác. Grasos y a 1
Ác. Fosfórico. Constituyentes importantes de las membranas
• Esteroides: estructura de 4 anillos fusionados (colesterol,
testosterona, estrogenos
Funciones de los lípidos:
• Componentes de las membranas celulares
• Sirven de reservorio de energía
• Sirven como aislante del agua (cubierta serosa)
• Producen gruesa capa de grasa bajo la piel para resistir a las bajasTº
• Participan en la digestión, formación de huesos, síntesis de hormonas

18. Composición Química de la Célula
C.- PROTEÍNAS
• Biomoléculas de gran tamaño, formadas por a.a unidas
por enlace peptídicos
• Cada proteína se forma por la unión de 20 a.a diferentes
• Un a.a está formado por C, H, O, N y en ocasiones S
• La función y localización de la proteína depende de la cantidad
Y la secuencia de a.a
• Amino ácido grupo amino (-NH2) y un grupo Carboxilo
(-COOH)

19. Composición Química de la Célula
De acuerdo al número de a.a
2 a.a------ dipéptidos
3 a.a -------tripéptidos
3 a 10 000a.a---- polipétidos
Sobre 10 000 a.a ---- proteínas

20. Composición Química de la Célula
FUNCIÓN PROTEíNAS
Estructural EL colágeno, la queratina, las
lipoproteínas
De movilidad La actina, la miosina
De regulación Enzimas, Hormonas
De transporte Hemoglobina
De nutrición Caseina

22. Composición Química de la Célula
D.- ÁCIDOS NUCLEICOS
• moléculas largas y complejas formadas por C, H, O, N, P
• se encuentran en el núcleo de la célula
•Se relacionan con el almacenamiento y la expresión genética
• cadenas largas de nucleotidos
TIPOS
 ADN constituyente primario de los cromosomas,
se encarga de almacenar la información genética y transmitirla a
la descendencia
ARN lee el mensaje biológico del ADN y lo transporta para
que se exprese como una proteína

24. Composición Química de la Célula
Nucleotidos: moléculas constituidas por
-Azúcar de 5 carbonos Ribosa (ARN) desoxirribosa (ADN)
- Un grupo fosfato (H3PO4)
- Una base nitrogenada, se unen por enlaces covalentes .
ADN------- 2 cadenas de nucleótidos, doble hélice
ARN-------- 1 sola cadena de nucleótido
Bases nitrogenadas: estructuras carbonadas cíclicas:
Adenina Uracilo
Guanina púricas Citosina Pirimídicas
Timina

25. Composición Química de la Célula
COMPOSICIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
 Bases Nitrogenadas: moléculas en forma de anillo
Según su estructura química
Purinas Pirimidinas
2 anillos 1 anillo
(C, H, N) (C, H, N, O)
Adenina (A) Timina (T)
Guanina (G) Citosina (C)
Uracilo (U)
ADN ( A, G, C,T)
ARN (A, G, C, U)

26. ENZIMAS
Toda sustancia capaz de acelerar la velocidad de una determinada
reacción Química sin cambiar con la reacción.
Activadores metabólicos
Catalizadores Biológicos
Solubles en agua
Difunden fácilmente en líquidos orgánicos
Tipos de enzimas según su composición molecular
* Una estrictamente protéica
* Otra llamada HOLOENZIMA, que consta de
APOENZIMA------- molécula protéica
COFACTOR---------- no protéica

27. • Sustrato se une a la enzima en el sitio activo
• Sustrato es convertido en producto
• Se fija a la enzima--- facilita su transformación en producto
• Luego se separa de la enzima y esta disponible para un nuevo
Sustrato
• La enzima permanece inalterable
• Las enzimas son específicas: pueden catalizar solamente una
reación química que involucre sustratos específicos