Foro Innovaciones en la cadena del Cacao Expositor: Esther Alvarez

1. Los Proyectos de Innovación orientados a:
Nuevos Productos y Requerimientos de los
Mercados
Centro de Innovación In-Nova - ealvarez@in-nova.org
España

2. Centro de Innovación Fundación In-Nova
Centro de Innovación en Red para la promoción de proyectos de I+D aplicados e
innovación. Entidades participantes: Centros de Desarrollo Tecnológico e
Industrial, Universidades y Sociedades Públicas y Privadas.
Promover, en países de todo el mundo, proyectos propios y
acciones relacionadas con la Investigación y Desarrollo (I+D), así
como su aplicación e innovación. Lograr una explotación de los
resultados y un modelo productivo y sostenible basado en la I+D
y en la generación continua de valor agregado.
Fomentar la cooperación y colaboración internacional a
través de la promoción de consorcios internacionales, relaciones
multilaterales e interinstitucionales, fortaleciendo las políticas
públicas entorno al desarrollo de Ciencia y Tecnología y
pluralizando el desarrollo de proyectos en sectores
productivos concretos.

3. Algunas entidades participantes españolas del Programa In-Nova
Promotoras, Participantes y Certificadoras:
– Universidades de Referencia:
• Universidad Politécnica de Madrid: UPM, Origen
de primera Cátedra In-Nova para la
cooperación internacional y el desarrollo
tecnológico.
• Universidad de Castilla La Mancha: UCLM
• Universidad Carlos III
• Universidad Autónoma de Madrid: UAM
– Colegio Oficiales Profesionales y asociaciones
gremiales: COIT, COAM, COAG, API, etc.
Entidades españolas e internacionales de Derecho
Público:
– Cámaras de Comercio, Federaciones Empresariales.
– Instituto de Promoción Exterior (IPEX) y Instituto
de Comercio Exterior (ICEX)
Cooperación y participación:
– Ministerio de Defensa de España. Instituto
Tecnológico de la Marañosa (MDE)
– Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (MITYC)
– Centro Español de Metrología (CEM)
– Consejería de Educación y Ciencia. (JCCM)
– Consejería de Economía y Hacienda. (JCCM)
– Consejería de Industria (JCCM)
– Etc.

4. Oficinas en ESPAÑA
• Toledo
Delegación comercial en HUNGRÍA
• Madrid
• Nyíregyháza
• Albacete
• Valencia
Delegación comercial en MÉXICO
• San Pedro, Monterrey
CÁTEDRA UNIVERSIDAD-EMPRESA
ESPAÑA - UPM
CÁTEDRA UNIVERSIDAD-EMPRESA
COLOMBIA - UTP
Oficina en COLOMBIA
• Bogotá
Delegación comercial en DUBAI
CÁTEDRA UNIVERSIDAD-EMPRESA • Abu Dhabi
ECUADOR- UTPL
Oficina en ECUADOR
• Quito Delegación comercial en ARGENTINA
• Buenos Aires
Actividad en otros países: Uruguay, Chile, Perú, Brasil, UE, Japón y Corea
Abriendo actividad en: Canadá, Omán, Taiwan, Eslovaquia, Rep. Dominicana, Costa Rica, etc.

5. Economía Agraria, Medio Ambiente y Ordenación del Territo
Aplicación de
Investigación y Desarrollo Resultados al
Tecnológico Aplicado Ámbito
Productivo
• Protección de cultivos
• Mejora genética
• Trazabilidad
• Análisis sensorial
• Sistemas de producción
• Etc.

6. Objetivos Esperados
1. Lograr una formación específica, profesional y homogénea en materia de nuevas técnicas de cultivo,
cosecha, postcosecha, procesos productivos, etc. Cada proyecto responde a objetivos específicos como
pueden ser la obtención de certificaciones internacionales, obtención de materia prima adecuada a las
necesidades del mercado, desarrollo de parte de la cadena de valor de forma sostenible y viable, etc.
2. Generación de un mecanismo pautado y sistémico para levantar y entender información de contorno y
poder abordar la implementación de soluciones científicas y tecnologicas existentes. Crea las
herramientas y metodologías de transformación del sector productivo para la aplicación de las innovaciones
necesarias.
3. Lograr llevar a cabo la aplicación práctica, sostenible y rentable la acción proyectada.
4. Conocer las herramientas de financiación y apoyo más relevantes dentro del campo nacional e internacional,
dedicadas exclusivamente al desarrollo de la competitividad y la cooperación inter organizacional. Desde fondos
multilaterales para el fortalecimiento institucional hasta fondos económicos para la cooperación inter-empresarial
internacional y la comunidad científica.
5. Desarrollar habilidades de gestión empresarial, financiera, gestión del cambio y de la innovación, etc.
consiguiendo un empoderamiento de las responsabilidades empresariales por parte de la empresa/agricultor,
consiguiendo impacto en la sostenibilidad en el tiempo de parámetros económicos, calidad, internacionalización,
relación con el cliente, etc.

7. Algunos ejemplos de aplicación
Aplicación a la cadena productiva resultados de actividad científica en cuanto a
mejoramiento genético
• Calidad
• Productividad
• Variedad
• Protección del cultivo/enfermedades
• Etc.
Innovación en procesos en programas de desarrollo de proveedores
• Cultivo
• Consecha
• Post-cosecha
• Procesado y trazabilidad
• Internacionalización (desde transporte, hasta herramientas financieras)
• Etc.

8. Fases Principales de un Proyecto Tipo
FASE 1. Selección de participantes en el proyecto.
Involucrando al ámbito institucional y la comunidad científica y empresarial del país o la región. La mayoría de las veces
hablamos de
FASE 2. Diseño y personalización de las herramientas de implementación, gestión y medición de resultados.
FASE 3. Capacitación o entrenamiento
Desarrollo de habilidades y capacidades profesionales y productivas, y generación de conocimiento técnico aplicado.
FASE 4. Talleres y Jornadas de preparación conjuntas
• Open mind
• Desarrollo del casos de negocios conjuntos
• Desarrollo de planes de implantación
• Caracterización de las herramientas de trabajo y definición de planes de trabajo
• Definición y ajuste de objetivos
• Definición, ajuste e identificación de indicadores de medición
• Definición, ajuste e indentificación de parámetros de sostenibilidad

9. Fases Principales de un Proyecto Tipo
FASE 5. Plan de Implementación por Participante, orientado a proyectos concretos
• Implementació de un plan de implementación de forma inidividual acompañado y supervisado por los agentes del
ecosistema permanente (academia, gubernamental y empresarial)
FASE 6. Evaluación y supervisión del proceso
• Medición.
• Definición e implementación de herramientas permanentes de trabajo.
• Acreditación del proceso.

10. Áreas de Innovación en el ámbito productivo
Agroalimentario y del Cacao
Centro de Innovación In-Nova - ealvarez@in-nova.org
España

11. Economía Agraria, Medio Ambiente y Ordenación del Territo
• Economía y gestión de los recursos
naturales
• Análisis y gestión de los riesgos en la
agricultura
• Valorización de residuos
• Gestión integrada del territorio y los
recursos
• Planificación y Gestión Sostenible del
Desarrollo Rural
• Evaluación de Programas y Proyectos
• Sistemas de Soporte a la Decisión
• Desarrollo Humano y Cooperación

12. Protección de cultivos
• Plagas: diagnosis y control
• Métodos de control alternativos a los
plaguicidas
• Control Biológico
• Clima y riesgos en agricultura
• Suelos contaminados
• Caracterización de metales pesados en el
medio agrícola
• Fitodepuración
• Impacto del cambio climático.

13. Producción Vegetal y Mejora de Cultivos
• Mejora genética
• Variabilidad genética del germoplasma
• Bancos de Germoplasma
• Crioconservación
• Técnicas de cultivo in vitro.
• Biología reproductiva
• Prospección y domesticación de recursos
fitogenéticos
• Caracterización morfológica, bioquímica y
molecular de recursos genéticos

14. Producción Vegetal e Ingeniería Rural
• Teledetección y espectroscopia de
suelos
• Cartografía de Suelos y SIG
• Manejo de agua y nitrógeno en
sistemas agrarios
• Modelización de cultivos y de sistemas
agrarios
• Agricultura de precisión
• Climatización de invernaderos
• Eficiencia y ahorro energético en
agricultura .
• Energías renovables en agricultura

15. Industrias Agrarias y Alimentarias
• Técnicas de transformación y
elaboración en la Industria
Agraria y Alimentaria
• Procesos térmicos de
conservación
• Análisis y control de calidad
de los alimentos
• Análisis sensorial
• Tecnología del envasado
• Industrias transformadoras de
productos vegetales

16. Algunos Casos de Éxito. Proyectos Lanzadera
Centro de Innovación In-Nova - ealvarez@in-nova.org
España

17. Algunos casos de Éxito – Proyecto Lanzadera en Ibagué-
Incremento de la competetividad y
creación de nuevas líneas de
negocio: Innovación en producto o
servicio.

18. Casos de Éxito – Proyecto Lanzadera en Cartagena
Planes de innovación en
los sectores
agroindustrial, petroquímic
o, astillero y software.

19. Casos de Éxito – Proyecto Lanzadera en Cartagena
En Diciembre de 2010, fruto de varios años de esfuerzo para
introducir la cultura de la innovación no sólo en su
empresa, sino en todo el entramado empresarial de
Cartagena, Ferretería IGNACIO SIERRA SUCESORES LIMITADA -
FIS-, recibió la invitación a participar con un grupo de 25
PYMES como plan piloto en un proyecto de
COLCIENCIAS, con el apoyo de In-Nova orientado a la
Lanzadera de Gestión de la Innovación y Desarrollo de Planes
Tecnológicos Empresariales.
Por primera vez en la historia se trabajaría el tema de
innovación en el entorno empresarial de Cartagena, en
donde el único requisito era el de manifestar el interés por
parte de la empresa para participar en el desarrollo de su
PLAN TECNOLÓGICO EMPRESARIAL. El propio Germán
Spicker, durante esta entrevista destaca el gran acierto que
fue, haber establecido la alianza con el socio internacional y
especialmente en el caso de In-Nova quienes sobradamente
demostraron no solo tener unas excelentes herramientas Empresa FIS
sino una excelente metodología, tanto en el plano teórico
como en el plano práctico lo cual facilitó enormemente el
cumplimiento de los objetivos.
http://www.grupoinnova.com/index.php/es/sala-de-prensa/68-la-camara-de-comercio-de-cartagena-e-in-nova-trabajan-mano-a-mano-con-los-empresarios-de-
cartagena-de-indias-en-una-iniciativa-de-proyecto-lanzadera-para-la-promocion-de-la-id-y-la-innovacion

20. Casos de Éxito – Finpyme Corporación Interamericana de Inversiones
Competitividad, desarrollo de cadenas productivas, análisis
empresarial y sostenible de la PYME, aplicación y seguimiento de
los planes y las acciones individuales

21. Casos de Éxito – Sobre asistencias técnicas para el fortalecimiento o
consolidación de la sociedad mercantil
A continuación se exponen algunos casos de éxito de empresas participantes
en las Asistencias Técnicas en línea en Gestión Financiera y Gestión de la
Innovación. Las empresas que comentaron su experiencia son las siguientes:
Edgar Asistencia
Técnica en
Sandoval Gestión de la
Arteaga Innovación
Mauricio Asistencia
Técnica en
Muñoz Gestión de la
Castrillón Innovación
Asistencia
Juan Pablo Técnica en
Gestión
Alméciga Financiera
Lina Eugenia Asistencia
Técnica en
Arbeláez Gestión
García Financiera

22. EDGAR SANDOVAL ARTEAGA
Por medio de la presente comunicación, queremos de manera formal hacer llegar nuestros
más sinceros agradecimientos a In-Nova Colombia, In-Nova España, a la Corporación
Interamericana de Inversiones, al BID y a la Cámara de Comercio de Bogotá, ya que han hecho
posible la realización de estos importantes planes de aprendizaje y desarrollo de nosotros los
empresarios y nuestros equipos de trabajo.
Gracias a todos los miembros de los equipos consultores, especialmente a Samuel, Luz
Myriam, Miguel, quienes han dejado una huella importante en nuestros conocimientos y nos
han dado impulso para continuar en este difícil pero importante proceso de la investigación, el
desarrollo y la innovación, así como a la organización e implementación de planes financieros
que nos permiten controlar y administrar adecuadamente nuestros recursos y nos conllevan a EMPRESA:
su vez a tener una óptica visionaria y futurista del negocio a través de la planeación
estratégica. OPEN MIND
Quedamos muy agradecidos igualmente con todo el equipo organizacional y administrativo de
Innova, Angela Usseglio, Andrea Carolina, Carolina, quienes han hecho posible la realización
de estos importantes eventos y de quienes de manera permanente recibimos el apoyo y la
colaboración para la obtención de la información, el conocimiento y la presentación de los
proyectos. Esperamos poder continuar participando de estos importantes certámenes y
proyectos de desarrollo empresarial que son fundamentales para nuestro crecimiento
personal y desarrollo empresarial.
De Todos Ustedes un Amigo y seguro servidor.

23. MAURICIO MUÑOZ CASTRILLÓN
El método usado "Plataforma Virtual", aunque fue primera experiencia, me pareció muy buena ya
que contaba con el material las 24 horas, además de la comunicación casi en tiempo real con los
tutores y personas de soporte de la plataforma. Fue muy enriquecedora la colaboración de
los demás compañeros del curso con sus comentarios y referencias de material en la web.
– Gracias a esta Asistencia, mi empresa entendió la importancia que es innovar y más, si
esta es la que permite marcar la diferencia en el mercado sin importar el sector donde
estemos.
– También entendimos la importancia de proteger legalmente nuestras ideas. EMPRESA:
– Aprendimos como escribir y vender una IDEA de Innovación. TARJETAS
– Conocimos que entidades del estado y del exterior apoyan la innovación colombiana.
EXCLUSIVAS
Hemos empezado a formalizar un proceso de innovación al interior de la compañía con las MUÑOZ
herramientas adquiridas. Hace dos años habíamos radicado una patente de diseño industrial y
hace pocos días salió la resolución donde nos dan la patente y gracias a la asistencia ya sabemos
como la vamos a vender.
Como dueño de empresa y responsable de más de 70 colaboradores, confirmo que cada empresa
DEBE de tener un proceso para generar innovación ya que esta es la única que garantiza la
sostenibilidad de la empresa en el tiempo.
Gracias a Finpyme con el BID por la oportunidad que nos dieron de participar de esta asistencia.
Les agradezco a la contribución de crecimiento de mi compañía.

24. JUAN PABLO ALMECIGA
La asistencia técnica en línea fue muy importante para las pymes que participamos en esta
capacitación, dado que nos plantea atreves de la planeación financiera como proyectar muy
eficientemente todos retos de un mundo comercial globalizado y cambiante, la información
contenida en las lecturas así como los videos e instructivos hechos por los consultores
permiten el repasó y la aplicación de conocimientos a nuestra labor diaria, aplicando los
conceptos y enunciados propuestas en cada fase de la capacitación.
La información y contenidos son de gran importancia en la solución de problemas de orden EMPRESA:
financiero en la empresa, sumando las experiencias y aportes de los demás participantes en
las aulas de comentarios y debates, como la consulta y preguntas resultas eficientemente por ALMACRIL
los consultores permitiendo la toma de decisiones aplicables a nuestras organizaciones.
Algunos de los ejercicios prácticos dentro de la capacitación fueron el análisis más detallado
del comportamiento de los estados financieros por años dentro de los formatos
suministrados por los consultores, los documentos de los casos integradores que permiten
tener una guía para el desarrollo futuro de toda la actividad financiera.
Destacaría Estos como los aspectos más relevantes de toda esta capacitación y de vital
importancia para nuestros negocios como generadores de valor.
Mil gracias

25. LÍNA EUGENIA ARBELÁEZ GARCÍA
La flexibilidad de la asistencia técnica en línea, me permitió revisar el material en los
horarios que más me convenían, sin estar atado a un horario específico. Sin embargo, EMPRESA:
considero que la duración fue corta y apretada para los temas que se desarrollaron. METALACRILATO
Además considero que fue de gran importancia la actividad presencial. Esta actividad
fue enriquecedora y complementaria, porque nos permitió a los participantes
interactuar con el profesor, con los demás empresarios, y poder plantear preguntas y
resolver dudas en grupo

26. El mejor
resultado posible

27. Convenio entre el Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología e Innovación Tecnológica de la
República del Perú y
Centro de Innovación In-Nova
Una propuesta de Valor contenida en un
Programa de Actividades

28. Formación
Centro de
Innovación
Velar por la I+D+i y en Red
explotación Apoyo
de Tecnológico
resultados
Herramienta
administrativa
y de gestión
Programas de
Alto Impacto en
Desarrollo
Proyectos de Desarrollo
Innovación. Tecnológico e
Productivo e
Retorno CP y
Industrial
MP
Innovación
Cooperación
Internacional:
ToK, ToT, Co
op, etc.

29. Actividades
Actividades de formación, divulgación y comunicación Actividades de difusión y transferencia de conocimiento
• Colaboración en el diseño e impartición de programas formativos de diversa índole. • Realización de jornadas de divulgación técnica y tecnológica.
• Promoción de experiencias de cooperación en materia de I+D+i y transferencia • Publicaciones sobre temas de interés en el ámbito del convenio.
tecnológica. • Divulgación de las actividades del convenio.
• Colaboración en planes de formación en el ámbito de la I+D+i (sector productivo) • Promoción en acontecimientos científicos y técnicos
• Promoción de encuentros de expertos entre profesionales de la comunidad científica
de Perú y España.
• Fortalecer programas de doctorado con centros universitarios españoles.
Actividades de investigación y desarrollo y transferencia
tecnológica
• Promoción del desarrollo de líneas de investigación en su ámbito temático.
• Apoyo a la realización de tesis doctorales.
• Apoyo a la realización de trabajos de investigación y desarrollo tanto en la
comunidad científica como en el tejido empresarial.

30. info@in-nova.org - ealvarez@in-nova.org