ENVASES DE VIDRIO EN ALIMENTOS

1. ENVASES DE VIDRIO
INTEGRANTES:
BYRON MINCHALA
ANDRES NORIEGA
MAYRA QUINDE

2. OBJETIVOS
-CLASIFICAR EMPAQUES Y ENVASES
-DESCRIBIR PROPIEDADES DEL VIDRIO EN
ALIMENTOS
-IDENTIFICAR CARACTERISTICAS
PRESENTACION, DISENO.
-DETERMINAR EL TIPO DE ALIMENTO
QUE PUEDE SER ENVASADO.

3. HISTORIA
-ORIGEN: EDAD DE PIEDRA
-CIVILIZACION GRIEGA, EGIPCIA
USA VASIJAS DE ARCILLA PARA
TRANSPOTAR VINO Y AGUA
-FENICIOS DESCUBREN EL VIDRIO
500 ANOS A.C.
-FUE REFINADO POR LOS VENECIANOS
Y CHECOSLOVACOS ( V Y VI).

4. VIDRIO
FORMADO POR SILICE (SiO) 96.% A 99.8%
CADA ATOMO DE SILICIO UNIDO A 4 ATOMOS
DE OXIGENO.
20% MESCLA SE REEMPLAZA POR EL OXIDO
BORICO
PROPORCION SODIO 15%, CALCIO 10%
FUSION, HOMOGENENIZACION A 1500 C– 1600C
SECCION REPOSO, 1000C – 1200C

5. MOLDEADO
PIEZAS DE VIDRIO MACIZAS O HUECAS
OBTENIDAS POR EL PRENSADO D UNA
MASA FUNDIDA DE VIDRIO EN MOLDES
QUE TOMAN SU FORMA.
MOLDEADOS DOBLES MOLDEADOS SENCILLOS
2 ELEMENTOS INDEPENDIENTES 1 SOLO ELEMENTO MACIZO.

6. PROCESO DE MOLDEADO
SOPLADO.
OBJETOS DE APERTURA
GOTA CAE EN EL MOLDE, PRESION POR AIRE
FORMA ABERTURA CON SU ANILLO
EL RESTO DE GOTA NO SE DISTRIBUYE
PASA AL SEGUNDO MOLDE, TOMA FORMA
DEFINITIVA

7. PRENSASO
SE UZA PARA RECIPIENTES DE
APERTURA
FABRICADO PRESIONANDO LA
GOTA SOBRE EL MOLDE.

8. PRENSADO - SOPLADO
EMPLEA PRENSADO EN UN MOLDE SIN SOPLADO
DISTENDION POR MEDIO DE AIRE
TEMPERATURA 600C
ENFRIAMIENTO EN TUNEL CON CORRIENTE
DE AIRE
SE SOMETEN A UN PULIDO
LOS ENVASES SE LOS INSPECCIONA

11. PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS
RESISTENCIA MECANICA.
BAJA RESISTENCIA A LA TRACCION
FRACTURAS
PUEDEN SER:
POR IMPACTO
CHOQUE TERMICO
PRESION INTERNA
DEPENDE DE MANIPULACIONES
POSTERIORES.

12. INERCIA QUIMICA
VIDRIO ES INERTE AL ATAQUE QUIMICO
EN AGUA CALIENTE EL ATAQUE ES SUPERFICIAL
LA ZONA HIDROLIZADA ACTUA COMO BARRERA
QUE EVITA EL ATAQUE DE CAPAS INTERIORES
EN ALIMENTOS ES UN EXCELENTE MATERIAL

13. IPERMEABILIDAD TRANSPARENCIA
VIDRIO PERMITE UN VIDRIO UNICO MATERIAL
PERFECTO AISLAMIENTO RIGIDO, PERMITE OBSER
CONTRA AGENTES EXTERNOS VAR EL CONTENIDO SIN
TOMAR EN CUENTA LA HER ABRIRLO.
METICIDAD DE LA TAPA ALIMENTOS ABSORBEN
ENERGIA.

14. COSTO
SU FABRICACION ES ECONOMICA
TAMBIEN POR SU ALTA VELOCIDAD
PERMITE GRANDES RENDIMIENTOS

15. VERSATILIDAD
MOLDEO PERMITE OBTENER
TAMANOS DIVERSOS
PERMITE EL AJUSTE DE LAS
TAPAS.
LA CAPACIDAD DEPENDE DEL
ALIMENTO

16. FORMA DE ENVASES DE VIDRIO
PARA ALIMENTO
BOCA.
PARTE DEL ENVASE QUE AJUSTA
LA TAPA.

17. PARTES DE LA BOCA
SUPERFICIE DE AJUSTE.
HACE CONTACTO CON EL ANILLO DE
LA TAPA
SALIENTE DE LA BOCA.
REBORDES DE VIDRIO HORIZONTALES
PERMITE A LA TAPA DESLIZARSE EN LAS
PROTUBERANCIAS.
TIRILLA CONTINUA.
BORDE QUE AJUSTA LA PROTUBERANCIA
DE LAS TAPAS ROSCAS.
ANILLO DE AGARRE.
SIRVE PARA MANIPULAR Y TRANSLADAR EL
RECIPIENTE
LINEA VERTICAL DEL ANILLO
LINEA DIVISORA DEL ANILLO

18. CUERPO
ES LA QUE OCUPA MAYOR VOLUMEN
SEPARA LA BOCA DEL FONDO
HOMBRO.
FONDO.
PARED LATERAL.
COSTUTORA DE MOLDE

19. LA BASE
SE FABRICA SOBRE LA BASE DEL MOLDE
LINEA DIVISORA DE LA BASE
AJUSTE DEL VIDRIO DEL CUERPO CON
LA PLACABASE
CONCAVIDAD
CAVIDAD DONDE DESCANSA EL RECIPIENTE
PERMITE EL AJUSTE SOBRE OTRA TAPA.

20. TAPAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO
REQUISITOS:
IMPERMEABILIDAD A LA SALIDA
DEL CONTENIDO
EL MATERIAL DE FABRICACION DEBE
SER INERTE
DE FACIL ABERTURA
AJUSTES PERFECTOS CON LA BOCA DEL
RECIPIENTE

21. CIERRES O TAPAS PARA ENVASES
CIERRES NO HERMETICOS
DISCOS DE CARTON EMPLEADOS PARA
BOTELLAS DE PRODUCTOS LACTEOS
LAS LAMINAS DE ALUMINIO SE UZAN EN
CONSISTEENUNA HOJA CIRCULAR AJUSTABLE
PRESION SUAVE

22. CIERRE HERMETICO.
EVITA EL CONTACTO DEL CONTENIDO
DEL ALIMENTO CON SUSTANCIAS
EXTRANAS, SEAN LIQUIDAS O GASEOSAS

23. CIERRES HERMETICOS A PRESION ATMOSFERICA NORMAL
TAPONES DE CORCHO
DE LA CORTEZA DEL ALCORNO
CUBIERTOS DE UNA LAMINA DE
PLASTICO O ALUMINIO
TAPONES DE PLASTICO
DE BAJO COSTO HAN SUSTITUIDO
AL CORCHO
TAPA ROSCA
DE HOJALATA,ALGUNOS DISENOS
LLEVAN ANILLO DE SEGURIDAD.

24. CIERRES HERMETICOS AL VAPOR TIPO PRY OFF
ESTE TIPO FUE EL PRIMERO QUE SE
DESARROLLO PARA ENVASADOS AL VACIO
UTILIZADO EN PRODUCTOS ESTERILIZADOS
CONSISTE EN UNA BASE DE HOJALATA
EL TAMANO DEPENDE DE LA DIMENSION
DE LA BOCA DEL FRASCO

25. OTROS CIERRES
CIERRE AL VACIO TIPO TWIST OFF
USADO EN PRODUCTOS ESTERILIZADOS
CIERRE A VACIO TIPO PRESS TWIST
USADA EN ALIMENTOS PARA BEBES
CIERRE A PRESION
TAPON CORONA
PRESIONES INTERNAS (GASEOSAS)
TAPON CORCHO Y PLASTICO
ALIMENTOS ENVASADOS A PRESION ATMOSFERICA
L – CAPT
ALIEMNTOS A PRESION ATMOSERICA.
LAMINAS DE CIERRE O LINERS.
PROPORCIONAN HERMETICIDAD A ENVASE, EVITA EL
CONTACTO DEL ALIMENTO CON LIQUIDOS EXTERNOS.

26. ADITAMENTOS DE LOS ENVASES DE VIDRIO
ENVOLTURAS
USADOS PARA COLOCAR EL ENVASE
DENTRO DE UNA LAMINA.
SELLOS
CUBREN A BOCA DEL RECIPIENTE
BAJO LA TAPA
ANILLOS FRACTURABLES DE SEGURIDAD
TAPAS DE PLASTICO O METALICAS.

27. USO DE LOS ENVASES DE VIDRIO PARA
ALIMENTOS
FRUTAS Y HORTALIZAS
MERMELADAS, JALEAS, NECTARES
SALSAS, PASTAS EXTRACTOS DE VERDURA
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS.
CREMA DE LECHE, KUMS YOGUR
ENVASE TRADICIONAL DE LA LECHE
ALIMENTOS VARIOS.
SALSAS, MAYONESA, MIEL ,CAFÉ, BEBIDAS
ALCOHOLICAS, REFRESCOS.

28. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ENVASES
DE VIDRIO PARA LOS ALIMENTOS.
VENTAJAS DESVENTAJAS
IMPERMEABILIDAD FRAGILIDAD
TERMORRESISTENCIA ALTA DENSIDAD
INOCUIDAD BAJA CONDUCTIVIDAD
TRANSPARENCIA TERMICA
COSTO
VERSATILIDAD
RECICLABLE
RETORNABLE

29. CASO.
SE DIO EN ESTADOS UNIDOS
CAUSA: 1 BOTELLA MAL FABRICADA
NO ERA FACIL DE ABRIR
SE LA FORZO Y SE ROMPIO PEQUENAS
PARTICULAS DE LA TAPA
SE LA INGERIERON, Y SE DIO PERFORACIONES
EN LOS INTESTINOS.