El documento presenta casos de éxito y fracaso de empresas de repostería creativa en el uso del e-marketing. Entre los casos de éxito se encuentra Art Cakes Madrid, que logró expandir su negocio de manera exitosa utilizando su página web y Facebook. Cocina y Repostería también tuvo éxito gracias a las opiniones positivas que recibió en Facebook. La Tienda Americana se posicionó como referencia al actualizar su página web. Entre los casos de fracaso se presentan Creaciones Paz, que tuvo que cerrar su
3. ART CAKES MADRID
Laura, dueña de la empresa, empezó en la cocina de su casa realizando
tartas por encargo. Posteriormente, compaginó la elaboración de tartas
por encargo con cursos en su domicilio. Debido al éxito que iba
teniendo, en gran parte gracias a las redes sociales, abrió una tienda
física.
4. • Plataforma de éxito: web y Facebook.
• Motivo de éxito: la web de Artcakes es una de las mejores de todo
Madrid. Ofrece la mayor parte de los artículos (cómo impresiones de
hojas en papel comestible, cosa difícil de encontrar) y si no lo tiene te
lo consigue. Laura lanzó una acción comercial vía Groupon, por la cual
ofrecía cursos a muy buenos precios para darse a conocer. Esto
generó un gran número de alumnas que gracias al boca a boca vía
Facebook han hecho que el negocio de Laura prospere.
• Consecuencias: aunque la forma de promocionar su negocio vía
Groupon no fuera rentable, Laura supo aprovechar la aceptación que
tuvieron los cursos abriendo una tienda online. De esta forma pudo
tantear el terreno y dar el paso de abrir su propio local, en el cual
imparte cursos a diario. Todo esto lo consiguió gracias a las buenas
críticas tanto personales como a nivel de profesional que recibió en
las redes sociales
5. COCINA Y REPOSTERIA
Se trata de una antigua ferretería alicantina que aprovechó el tirón que
estaba teniendo con la venta de utensilios de pastelería para abrir la
web cocinayreposteria.es.
6. • Plataforma de éxito: Facebook
• Motivo de éxito: como ya comenté en el ejercicio 1, la competencia
en este sector es muy elevada. Cocina y repostería era una tienda on-
line dónde podías encontrar productos de repostería con una buena
relación calidad-precio. Era una empresa poco conocida hace unos
años pero que gracias a las redes sociales ha ganado adeptos. Si vas a
comprar en una web que desconoces, sueles buscar las opiniones de
otros usuarios de la misma. Pues bien, en este punto reside el éxito
de esta empresa. No hay comentario que no responda, a veces
incluso al momento, y todos las clientas opinan maravillas de la
página.
• Consecuencias: incremento notable de las ventas y ser uno de los
proveedores de referencia para amantes de la pastelería creativa a
nivel nacional.
7. LA TIENDA AMERICANA
Tienda de repostería creativa por excelencia. Fue de las primeras en
España, exportando los materiales de América, cuna de este tipo de
negocios. Realiza cursos para principiantes, pero también para
profesionales. Tienda de referencia en Madrid, y más si lo que quieres
está relacionado con la marca Wilton (marca reina en el sector).
8. • Plataforma de éxito: web con la tienda online.
• Motivo del éxito: hasta hace unos años, antes del boom de la
repostería creativa, la página de esta empresa era de las peores del
sector. Al ver los descensos en las ventas, los dueños invirtieron en la
actualización y mejora de la misma, lo que la volvió a posicionar como
una de las mejores.
• Consecuencias: además de recuperar su status dentro del sector, esta
adaptación a los nuevos tiempos le permitió llegar a un público más
amplio, a un segmento joven de la población que demanda servicios
online.
10. CREACIONES PAZ
Empresa andaluza que en la actualidad solo realiza tartas por encargo
ya que tuvo que cerrar la tienda online.
11. • Plataforma de fracaso: web, blog, Facebook
• Motivo de fracaso: Creaciones Paz tenía una página web con venta online, pero no supo
posicionarse y terminó teniendo que cerrar la página dado que, debido a la falta de
conocimientos informáticos de la dueña, los costes de mantenerla actualizada eran elevados.
• En el caso de Facebook, para captar seguidores, este mismo año, 2014, realizó un sorteo de
material, promocionándolo a través de las redes sociales (en Facebook, en busca de un gran
deseo es perfil que usan para informar de sorteos). Para ello, las personas que quisieran
participar, tenían que compartir el sorteo, dar a “me gusta” en Facebook y hacerse seguidoras del
blog. Creaciones Paz logró seguidores, pero después del sorteo, este número bajo. El motivo es
que esta plataforma, usada por la empresa a fin de publicitarse, mezcla contenido personal con
profesional. Lo mismo ocurre con el blog.
• Consecuencias: baja cuota de mercado.
• Solución aportada por la empresa: en el caso de la web, como ya he comentado, la empresa
decidió cerrar la misma. En el caso de las redes sociales y del blog, la dueña, indignada ante la
huida de “fans” ha decido hacer sorteos únicamente con las personas que la siguen a diario,
dando a me gusta en todos los comentarios y participando activamente.
• Solución aportara por mí: creo que lo más correcto es separar lo personal de lo profesional. Si se
decide hacer negocio únicamente a través de las redes sociales, se debe uno ceñir a que los ojos
de los clientes/clientes potenciales vean en esa plataforma lo que quieres vender, ya sean
productos o servicios, y no contar las penas a personas que lo que quieren es encargar una tarta.
12. ABRECORAZONES
Empresa de tartas, cupcakes, cookies… No es una empresa española, es
argentina, pero desde hace unos meses es muy comentada en el sector.
13. • Plataforma fracaso: redes sociales, Facebook
• Motivo de fracaso: Abrecorazones se ha dedicado en mostrar fotos de
tartas que no son suyas. En este caso, al contrario que en el de Artcakes, las
redes sociales han hecho que esta página reciba críticas y hayan tenido que
eliminar fotos y publicaciones para evitar graves consecuencias.
• Consecuencias: ha recibido un montón de comentarios negativos de
clientes de Las Tartas de Mariana (empresa andaluza)
• Solución aportada por la empresa: después de tres semanas aguantando
críticas negativas, a principios de Marzo ha decidido eliminar todas las
fotos plagiadas de su perfil. Ha incluido una frase en la cabecera de
Facebook indicando que las fotos publicadas pueden ser suyas o ajenas.
• Solución aportada por mí: debería de haber dado una respuesta a las
personas que la acusaban de plagio, ya fuera pidiendo disculpas o
explicando la razón de tener esas fotografías colgadas como propias sin
serlo.
15. • Plataforma de fracaso: web con tienda online.
• Motivo de fracaso: para adaptarse a los tiempos que corre, Decake decidió llevar a cabo
un E-Commerce para llegar a ese nuevo público que sólo compra por Internet. Los
propietarios de Decake, decidieron separar los dos negocios, ofreciendo una serie de
productos en la web que luego no tenían en su tienda física. Además la tienda no admitía
devoluciones ni reclamaciones de la web, los precios no eran ni parecidos y si querías
recoger el pedido en tienda debías de ir a otra tienda. La empresa no tuvo en cuenta que
muchos clientes utilizan las tiendas online para consultar si esa tienda dispone de un
producto determinado y luego comprarlo en la tienda directamente. Incluso si pagabas
un curso por la web, luego no podías pagar con tarjeta en la tienda, debía ser en efectivo
ya incluso la contabilidad que llevaban era diferente.
• Consecuencias: la acción anterior acarreó a la empresa grandes críticas que se
materializaron en pérdidas de clientes (otras tiendas como Artcakes se han beneficiado
de esto).
• Solución aportada por la empresa: en el mes de Febrero, la empresa hizo público la unión
de ambas tiendas en uno, lo cual ha gustado a sus seguidores.
• Solución aportada por mí: creo que la empresa debería de haber aprovechado el tirón de
la tienda online o, mejor dicho, de las visitas a la página web, para aumentar la venta en
tienda.
