¿Hacer galletas sin harina ni huevo? Es posible gracias las las galletas de plátano y avena de Jaime Castellanos:

1. Jaime Castellanos
09-09-1970
Barcelona, España
Ganadero de borregos y ensayo de chef
Las galletas de plátano y avena de Jaime Castellanos

2. • Dificultad: Muy fácil
• Tiempo: 15 minutos (+ 40 de horneado aproximadamente)
• Ingredientes para las galletas:
• 4 plátanos maduros
• 200 gramos de copos de avena finos (2 vasos aproximadamente)
• 1 manzana dulce
• 1 puñado de arándanos (también puedes usar moras o frambuesas)
• 1 puñado de virutas de chocolate negro o 1 puñado de pasas (también puedes usar otros frutos secos)
• Una cucharada de miel
• Canela en polvo

3. • Elaboración:
• Paso 1: Precalienta el horno a 180º.
• Paso 2: Pela los 4 plátanos y cháfalos con un tenedor hasta que formen una masa uniforme y
pastosa. Si los plátanos están maduros, esta tarea te resultará muy sencilla.
• Consejo de Jaime Castellanos: Si los plátanos están un poco verdes y no puedes chafarlos con
facilidad, prueba de meterlos unos segundos al microondas. Al calentarse, los plátanos se
ablandarán un poco y ya no tendrás problemas.
• Paso 3: Introduce los copos de avena finos al bol y fusiónalos con el plátano.
• Consejo de Jaime Castellanos: Aunque la receta se hace con copos de avena finos, también puedes
usar otros tipos de cereales.
• Paso 4: Añade una cucharadita de miel a la mezcla. Introduce también un poco de canela en polvo
(cantidad a tu gusto).
• Consejo de Jaime Castellanos: También puedes optar por añadir un poco de extracto de vainilla.
• Paso 5: Corta una manzana a trozos muy pequeños y súmala a los otros ingredientes.
• Consejo de Jaime Castellanos: Opta por manzanas dulces como la Gala o la Reineta.
• Paso 6: Introduce los arándanos al bol. Haz lo mismo con las virutas de chocolate negro o las pasas.
• Paso 7: Prepara una bandeja del horno con un trozo de papel vegetal.Una vez listo, organiza
distintas bolas de la mezcla para conseguir que todas las galletas tengan un tamaño similar.
• Paso 8: Aplasta las bolitas para que tengan una forma parecida a la de una galleta y colócalas en la
bandeja.
• Consejo de Jaime Castellanos: Para que la cocción sea más rápida, intenta que las galletas no
queden demasiado gruesas.
• Paso 9: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º y hornéalas durante 30-40 minutos.
• Consejo de Jaime Castellanos: Con estas cantidades deberían salirte unas 20 galletas.

4. Soy Jaime Castellanos, ganadero de profesión, paso la mayoría del día en el campo. Entre
tanto borrego dedico mi tiempo libre a cocinar. Mi familia ha sido quien me ha convencido
para que empezara este nuevo proyecto: mi primer blog de cocina llamado La cocina de
Jaime Castellanos.
Empezaré subiendo un par de recetas a la semana, sencillas y caseras, aprendidas por mi
madre, una excelente cocinera. También subiré mis recetas favoritas sacadas de libros,
programas de televisión y de otros compañeros blogueros que estoy siguiendo.
¡Inicio este nuevo proyecto con muchísima ilusión y espero que las disfrutéis tanto como yo!
La cocina de Jaime Castellanos está dedicado a mi familia, mi mujer Mercedes y a mi hija
María Castellanos.