Durante el invierno, mucha gente reduce el consumo de fruta…Para motivaros a comer más tipos de fruta durante esta epoca del año, ¡en La Cocina de Jaime Castellanos os presentamos una selección de nuestras favoritas!

1. "Jaime Castellanos: 5 frutas de invierno”
¡Bienvenidos un día más al blog de cocina de Jaime Castellanos!
Esta semana empezamos el mes de febrero y he decidido que ya
es hora de que haga mi selección personal de frutas de invierno.
Como ya hice en otoño (podéis recuperar el post aquí), os
expondré cuáles son algunas de mis frutas favoritas y cómo
podemos usarlas dentro de la cocina.
Como ya sabéis los que consumís fruta de forma habitual, el
invierno es la época del año con menos variedad a nuestro
alcance (siempre que consumamos fruta de temporada, claro).
Como ya os he dicho en muchas ocasiones, la fruta conserva
todas sus cualidades nutricionales y gustativas siempre que la
consumamos en su territorio y en su momento de maduración
óptimo, por lo que os recomiendo que prioricéis la fruta
autóctona a la exótica.
Hecha esta introducción, ¿qué os parece si vemos cuáles son mis
frutas favoritas de invierno?

2. Favorito de Jaime Castellanos: La manzana
Como ya os expliqué en el post de las frutas de otoño, la
manzana es una pieza de fruta que podemos encontrar todo
el año, así que si nos gusta estamos de enhorabuena. La
manzana es una fruta que nos ayuda a limpiar nuestro
organismo, facilita los procesos de digestión y está
recomendada cuando tenemos problemas de diarrea. Es una
fruta muy versátil que podemos usar tanto en ensaladas,
como postre, como tentempié, como salsa,… ¡Sus usos son
interminables!

3. Favorito de Jaime Castellanos: El kiwi
El kiwi es otra de mis frutas imprescindibles para esta
época del año, ya que es muy rico en vitamina C (ideal
para la temporada de resfriados). Además, es una fruta
muy recomendable para las personas hipertensas. En la
cocina podemos utilizar esta fruta como ingrediente
estrella de batidos, mermeladas, bizcochos, tartas,…

4. Favorito de Jaime Castellanos: El tomate
El tomate es una fruta (o verdura, depende de donde
busquéis las referencias) muy rica en vitaminas y
minerales. Destaca su alto contenido en potasio. No
hacen falta muchas presentaciones sobre la utilizad del
tomate en la cocina: ensaladas, salsas, sofritos, sopas,
guarniciones,…

5. Favorito de Jaime Castellanos: El pomelo
El pomelo es un cítrico (igual que el limón o la
naranja) ideal para esta época del año, ya que
nos dará un aporte extra de vitamina C.
Algunos dermatólogos dicen que esta fruta es
muy buena para la piel. En nuestras recetas
puede ganar protagonismo en forma de zumo,
de vinagreta, de tarta, de salsas,…

6. Favorito de Jaime Castellanos: Frutos secos
Y en esta lista no podían faltar los frutos secos. Los
frutos secos son ideales para tomar como
tentempié, ya que nos saciarán y nos aportaran
grasas saludables al organismo. Dado que esta
época del año es la que tiene más escasez de frutas
frescas, esta es una muy buena opción para ir
alternando su consumo.