1. CADENA DE SUMINISTRO DEL
ARROZ
LUZ LAINIS MENCO SALAS
Estudiante
YARLY CECILIA REID GARCÍA
Tutora
INTRODUCCIÓN A LA LOGISTICA
UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARRIBE
2. ARROZ
• El arroz es la semilla de la planta Oryza
sativa.
• Se trata de un cereal considerado alimento
básico en muchas culturas culinarias. El
arroz es el segundo cereal más producido
en el mundo, tras el maíz. Debido a que
este se produce con muchos otros
propósitos aparte del consumo humano, se
puede decir que es el arroz el cereal más
importante en la alimentación humana y que
contribuye de forma muy efectiva al aporte
calórico de la dieta humana actual.
3. EL ARROZ EN COLOMBIA
• El arroz en Colombia es cultivado por 28.000 agricultores, en
400.000 hectáreas, y que en su recorrido desde la semilla hasta el
último bocado en el plato del consumidor, intervienen unos dos
millones de personas de muchas profesiones y oficios: finqueros,
propietarios de tierras, arrendadores y arrendatarios, inversionistas,
ingenieros agrícolas, civiles y agrónomos, topógrafos, industriales,
investigadores, mejoradores de genética, multiplicadores de
semillas, personal de laboratorio, expertos en agrónica, estrategas
en manejo de inventarios y almacenamiento, ambientalistas, pilotos
de aviación, investigadores en temas de fertilización, control de
plagas e insectos, comercializadores, distribuidores, conductores,
operadores de maquinaria agrícola, calibradores, mecánicos,
contadores, jefes de recursos humanos, personal administrativo,
chefs, nutricionistas, artesanos, amas de casa y mucha mano de
obra no calificada.
4. • El cultivo está presente en 20 departamentos del
país, y en 211 municipios. Las regiones con mayor
producción son Tolima, Huila, Meta y Casanare.
• Cada año, el país consume 1,4 millones de toneladas
de grano en blanco, de las cuales 1,25 millones son
de producción nacional y el resto importado. En
promedio, un colombiano consume 35 kilos al año, en
todas las formas de preparación.
6. Cosecha de arroz
Molinos – Planta: Descascarado, pulido
y envasado del arroz en diferentes
formas por libras y por kilos
Centros de distribución
del arroz a Clientes
industriales, tiendas y
supermercados
Tiendas y supermercados
Cliente final
