1. SEGURIDAD ALIMENTARIA ANTE
UN DESASTRE
UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA
YAMILE MARTINEZ
PAOLA BUSTOS

2. TABLA DE CONTENIDO
• Definición
• Conceptos
• cumbre mundial sobre seguridad alimentaria
• Erradicación de la pobreza y el hambre
• Prioridades
• seguridad alimentaria ante un desastre natural
• Alimentación ante una emergencia
• Calculo de la dieta ante una emergencia
• Empresa
• Visión – misión
• servicios
• Ventajas
• Bibliografía
• Huella de carbono

3. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
es la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos, el acceso y el consumo
oportuno y permanente de los mismos en
cantidad, calidad e inocuidad por parte de
todas las personas, bajo condiciones que
permitan su adecuada utilización
biológica, para llevar una vida saludable y
activa.

4. • Según el concepto de la FAO, la
seguridad alimentaria es lo mas
fundamental de las necesidades y los
derechos humanos, ya que de ella
depende que la persona potencialice
todas sus facultades físicas y mentales.
• La seguridad alimentaria mas que un
problema de disponibilidad de alimentos,
es un problema de acceso a los mismos,
este esta determinado por el nivel de
ingresos como uno de los factores mas
relevantes.

5. CUMBRE MUNDIAL SOBRE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA (2009)
Esta se celebro en Roma, Italia a finales del año 2009; el
objetivo principal de esta fue erradicar el hambre en el
mundo. la FAO asegura que debe enfocarse en establecer
un sistema de regulación de la seguridad alimentaria más
coherente y efectivo, incluyendo reglas y mecanismos que
aseguren ingresos adecuados para los productores,
movilizar la inversión a la infraestructura agrícola, así
como la equidad de acceso a los insumos y un
mecanismo de reacción temprana en momentos de crisis
alimentaria.

6. ERRADICAR LA POBREZA
EXTREMA Y EL HAMBRE
Los pobres son los que mas sufren las consecuencias de
las catástrofes y son los mas propensos a perder la vida
y sus medios de subsistencia cuando se producen
inundaciones, terremotos , tormentas etc. Este tipo de
catástrofes hacen que los alimentos escaseen por
diversas razones y por lo tanto que así se presente un
problema grave de seguridad alimentaria.

7. PRIORIDADES
1. Aplicar la reducción del riesgo de desastres en la adaptación al
cambio climático y el desarrollo a fin de proteger los medios de vida
y las fuentes de alimentos de las familias y comunidades pobres.
2 . Brindar apoyo a los agricultores para que integren la evaluación
de riesgos de sequía e inundaciones en su planificación agrícola y
del uso del suelo, y hacer que los cultivos agrícolas sean más
resistentes a las sequías e inundaciones, utilizando mejor las
estrategias y variedades de cultivo, diversificando los ingresos y
recursos y gestionando los recursos hídricos.

8. 3. Mejorar el acceso de los agricultores a planes de seguro
y buenas condiciones de crédito para poder mantener sus
medios de sustento en caso de catástrofes.
4. Lograr una agricultura sostenible que preserve el medio
ambiente gracias a una adecuada gestión de los recursos
naturales. Esto necesita que la investigación en la
producción de alimentos se concentre en la resistencia a
las sequías, en la adaptación al cambio climático y en el
manejo sostenible de los suelos y de los recursos hídricos.
5. Apoyar a los pobres de las zonas urbanas generando
actividades para que sus ingresos sean más resistentes a
las catástrofes.

9. Seguridad alimentaria ante un
desastre natural
La escasez de alimentos en el período
posterior al desastre se debe a dos causas:
por una parte la destrucción de los depósitos
de alimentos en la zona afectada reduce la
cantidad de comida disponible, y por la otra,
los trastornos en los sistemas de distribución
pueden impedir el acceso a los alimentos,
incluso cuando no existe una escasez absoluta.

10. • Es frecuente que las necesidades básicas de la población se cubran a
partir de fuentes seguras y que no constituyan, en sí, focos de
enfermedades infecciosas. Los brotes de gastroenteritis que son las
enfermedades que se notifican más frecuentemente en los períodos
posteriores a los desastres se relacionan con el hacinamiento, el
desplazamiento de la población, la interrupción y contaminación del
abastecimiento de agua y de los servicios de saneamiento.
• Los desastres naturales pueden perjudicar el estado nutricional de la
población debido a su impacto sobre uno o varios de los componentes de
la cadena alimentaria, que dependerán del tipo, duración y magnitud del
desastre, así como de las condiciones de alimentación y nutrición que
existían previamente en la zona
.
• Para garantizar la eficacia de un programa de ayuda alimentaria, los
pasos inmediatos a dar son: evaluar las provisiones de alimentos
disponibles después del desastre, determinar las necesidades
nutricionales de la población afectada, calcular las raciones alimentarias
diarias y las necesidades de la población y vigilar el estado de nutrición
de los sujetos afectados.

11. ALIMENTACION Y NUTRICION ANTE
UNA SITUACION DE EMERGENCIA
La alimentación de emergencia consiste en el suministro de alimentos
a personas sin acceso a estos por catástrofe natural, por tanto tiempo
como sea necesario hasta su alimentación normal, sobre todo a
poblaciones aisladas, instituciones y personal de ayuda.
Las estimaciones de las necesidades nutricionales se realizan con la
información específica: la estructura demográfica de la población por
grupos de edades, sexo y localización, disponibilidad de alimentos,
grupos de riesgo como son los enfermos, embarazadas, madres que
lactan, niños (menores de 1 año, 1-5 años, 5-10 años), porcentaje de
mujeres, ancianos y discapacitados.

12. Cálculo de una dieta de emergencias
Se hace a partir de la cantidad energética total de la
dieta.
Una dieta de supervivencia debe tener una cantidad total
de energía de 1 800 kcal/día.
La distribución porcentual energética de una dieta en
emergencias es de 5 a 10 % de la energía en proteínas, el
30 % en grasas, y el 65 % en hidratos de carbono.

14. EMPRESA
food insurer

15. food insurer
La empresa food insurer, esta
ubica en el km 1.8 vía Siberia,
tiene como objetivo ofrecer
seguros de alimentación frente a
un desastre.

16. food insurer
• Misión:
Somos una empresa integral que contribuye al
bienestar de las personas, ofreciendo estrategias
preventivas en servicios y productos referente a
amenazas naturales.
•Visión:
Consolidar la empresa para el 2050 como
multinacional líder de aseguradora de alimentos y
ser el proveedor preferido nacional de productos y
servicios con estándares de calidad.

17. producto
• Ofrecemos un seguro de alimentación
practico, que permite seleccionar los amparos
de acuerdo a las necesidades.
• Fácil de adquirir, la emisión del seguro es
inmediato.
• facilidades de pago: forma de pago escogida
(trimestral ó anual).

18. La empresa
Contara con cuartos de almacenamiento de
comidas no perecederas.
Garantiza:
• La supervisión y la instrucción o formación de los
manipuladores de productos alimenticios en
cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo
con su actividad laboral.
• El cumplimiento de todos los requisitos de la
legislación nacional en materia de higiene.

19. Ventajas
La empresa esta fabricada con ladrillos de máxima
resistencia, garantizando la seguridad de
almacenamiento, resultado de una tecnología novedosa.
Económico y fácil de adquirí.
Aumento de calidad de vida
Capaz de ofrecer soluciones en cuanto a la seguridad y
bienestar del futuro.

20. BIBLIOGRAFIA
• http://www.elheraldo.co/columnas-de-
opinion/la-seguridad-alimentaria-170910
• https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad
/Conpes/conpes_113_08.pdf
• http://es.wikipedia.org/wiki/Cumbre_Mundial_s
obre_la_Seguridad_Alimentaria_(2009)
• http://www.ipu.org/PDF/publications/drr-s.pdf
• http://www.bvs.sld.cu/revistas/spu/vol_36_04_1
0/spu12410.htm
• http://www.fao.org/3/a-i0304s.pdf
• http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/cadena_al
imentaria/seccion/formacion_empresa.shtml

21. HUELLA DE CARBONO
• Huella de carbono