Se ha denunciado esta presentación.
Se está descargando tu SlideShare. ×

La alimentación bueno

Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Cargando en…3
×

Eche un vistazo a continuación

1 de 18 Anuncio
Anuncio

Más Contenido Relacionado

Presentaciones para usted (20)

Similares a La alimentación bueno (20)

Anuncio

Más reciente (20)

Anuncio

La alimentación bueno

  1. 1. LA ALIMENTACIÓN
  2. 2. ÍNDICE  INTRODUCCIÓN  ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN LA ACCIÓN EDUCATIVA EN LA ALIMENTACIÓN  ALIMENTOS FUNCIONES GRUPOS  ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS ALIMENTOS BÁSICOS EN LA DIETA INFANTIL ELABORACIÓN DE UN MENÚ LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICA  CONCLUSIÓN
  3. 3. INTRODUCCIÓN La alimentación es uno de los temas fundamentales en la educación para la salud por su importancia en el desarrollo integral de la persona y en la prevención de ciertas enfermedades. Los seres vivos para mantener su actividad vital necesitan alimentarse. La energía que suministran los alimentos se destinan a: Realizar un trabajo mecánico. Mantener los tejidos de todo el organismo. Crecimiento y desarrollo
  4. 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición? La alimentación se define como la forma de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensable. Es un proceso voluntario, mediante el cual elegimos los alimentos y la forma de consumirlo. La nutrición se define como un conjunto de procesos involuntarios, gracias a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. DONDE ACABA LA ALIMENTACIÓN EMPIEZA LA NUTRICIÓN
  5. 5. ¿Cómo podemos incidir en la alimentación? La alimentación es susceptible de modificación por la acción educativa. Es importante capacitar a las personas desde los primeros años de su vida en la adquisición de hábitos alimentarios saludables. La familia y la escuela juegan un papel importante, a través de una adecuada “Educación para la Salud”. Educar para la Salud significa facilitar: - El conocimiento que se tiene sobre la alimentación y nutrición en un nivel adecuado a las personas a quienes se dirige. -La adquisición de habilidades y capacidades para realizar las acciones y actividades que nos exige el alimentarnos (compra adecuada, confección del menú equilibrado, correcto cocinado, masticación etc.). YouTube - Discovery Kids - Doki Descubre - Los Frutos
  6. 6. LOS ALIMENTOS Podemos definir alimento como toda sustancia o producto apto para el consumo humano capaz de aportar las sustancias necesarias para la vida. Se pueden clasificar en dos tipos: CLASIFICACIÓN FUNCIONAL: en la que los alimentos se agrupan en función de cuál o cuáles sean las sustancias nutritivas que predominan en él. - Alimentos energéticos: Son aquellos en los que su composición predominan sustancias que van a ser utilizadas por el organismo para producir energía. Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos Hidratos de Carbono Grupo 6º: pan, pastas, cereales y azúcar Grasas Grupo7º: grasas, aceite y mantequilla
  7. 7. LOS ALIMENTOS - Alimentos plásticos: su composición principal son las proteínas y el calcio. Están destinados a la formación y renovación de los tejidos humanos. Grupo 1º. Leche y derivados Proteínas Grupo2º: carnes, pescados y huevos Calcio Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos - Alimentos reguladores: participan en la regulación de las reacciones metabólicas, para que todos los procesos se produzcan sin alteraciones. Grupo 4º: verduras y hortalizas Minerales Grupo 5º: frutas Vitaminas
  8. 8. GRUPOS ALIMENTOS PRINCIPALES NUTRIENTES 1 Leche, queso y Proteínas y Calcio derivados lácteos Carnes, huevos y Proteínas, hierro y 2 pescados vitaminas A y B Legumbre, tubérculos y Proteínas, hidratos de 3 frutos secos carbono, minerales y vitaminas Verduras y hortalizas Sales minerales y 4 vitaminas A y C 5 Frutas Hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas A y B 6 Azúcares, cereales y Hidratos de carbono y pastas vitamina B 7 Aceites, mantequillas, Grasa y ácidos grasos margarinas y grasas
  9. 9. PIRÁMIDE ALIMENTARIA YouTube - Unicasa Saber Comer - Pirámide de los Alimentos
  10. 10. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS La alimentación debe asegurar el aporte necesario para el crecimiento y los gastos energéticos habituales de los tejidos. Si el aporte calórico es bajo, el crecimiento sufre perturbaciones. Si el consumo de calorías es superior a su gasto, se origina la obesidad. Se considera que una dieta equilibrada debe contener uno o dos alimentos de cada uno de los grupos mencionados y contemplar aspectos tales como: Es necesario variar la ingesta, de tal forma que no se reciba más de un 25% de calorías de un solo tipo de alimento. Las calorías se deben repartir de una manera equilibrada. Hay que tener precaución con los alimentos envasados, ya que suelen contener gran cantidad de sal, así como conservantes y colorantes artificiales.
  11. 11. ALIMENTOS BÁSICOS EN LA DIETA INFANTIL Los principales alimentos que debe contener una dieta equilibrada en estas edades son: Leche: Es fundamental hasta los dos años. Queso: Su ingesta se lleva a cabo a partir del 2º año. Carne y pescado: Contienen un valor nutritivo elevado y se van introduciendo a medida que disminuye la ingesta de leche. Huevos: Alimento muy completo. Patatas: Tienen un alto valor nutritivo, dependiendo de su preparación. Verduras: Aportan fundamentalmente minerales y vitaminas. Legumbres: Tienen un alto valor nutritivo y se deben ingeriri a partir de los dos años. Frutas: Aportan vitamina A y C. Deben tomarse entre los 9 y 10 meses. Cereales: Fuente integrante de la dieta infantil. Azúcar y chocolate: Aportan gran cantidad de calorías. Debe moderarse su consumo. Aceite: Alimento muy importante.
  12. 12. ELABORACIÓN DE UN MENÚ INFANTIL Con relación a la confección de menús hay que tener en cuenta la variedad de los alimentos. Se debe destacar la importancia de la colaboración de las familias (colegio-casa). La introducción de nuevos alimentos debe hacerse de manera cuidadosa y flexible, variando la confección de los menús. Para los primeros platos se pueden utilizar: Pastas, cereales, legumbres, patatas, verduras… Para los segundos: Pescados, carnes y huevos. Para los postres: Frutas y derivados lácteos.
  13. 13. MENÚ Leche de vaca: 300ml DESAYUNO Una pieza de fruta o un vaso de zumo Cereales: 40g MEDIA Una pieza de fruta MAÑANA Verduras o legumbres: un plato ALMUERZO Proteínas animales (pescado, carne magra aves):100g. MERIENDA Leche o derivados lácteos: 200ml. Un montado de jamón Espaguetis: un plato CENA Proteínas animales (pescado, carne magra, aves, huevos) 70g. Leche: 200ml.
  14. 14. LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICA Nuestra alimentación debe ser acorde a nuestra actividad diaria en combinación con la práctica de la actividad física. Hacer ejercicio contribuye a desarrollar la masa y la densidad de los huesos durante los años de crecimiento. La actividad física es importante, ya que una vida sedentaria aumenta el riesgo de padecer diversas enfermedades (obesidad, diabetes, osteoporosis…) El ejercicio genera beneficios para la salud durante la infancia.
  15. 15. LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICA Es importante para el bienestar psicológico infantil. Previene el riesgo de padecer enfermedades . Presenta probabilidad de mejor funcionamiento cognitivo. Los niños que posean una experiencia positiva en cuanto a la realización de ejercicio físico presentan más probabilidad de mantenerse activos en la edad adulta.
  16. 16. CONCLUSIÓN La alimentación se estructura bajo la forma de procesos nutritivos y procesos afectivos. Ésta, ejerce una acción decisiva sobre el desarrollo físico y el crecimiento, sobre la reproducción y sobre el rendimiento físico e intelectual. En la lucha por el control de nuestro peso damos mucha importancia a la cantidad de alimentos que tomamos y sin embargo prestamos menos atención a la cantidad de energía que gastamos. Ambos aspectos están relacionados. Por todo ello, son evidentes los beneficios que pueden aportar una buena educación y un amplio conocimiento en cuestiones de nutrición.   Si desde la escuela se pretende educar para la vida, no debe olvidarse que la vida empieza en el propio cuerpo del niño y en su desarrollo y que también hay que educarlo para que se alimente de la forma más equilibrada, para que pueda desarrollar mejor todas sus actividades cotidianas.(Lebrero Baena, 1995) .
  17. 17. BIBLIOGRAFIA Aux. Técnico Educativo. Editorial Mad, S.L. 3ª Edición. Nov.2006 Sevilla. Cuerpo de maestros de Educación Infantil. Editorial MAD. 2008 Sevilla.
  18. 18. REALIZADO POR : Mª CARMEN VERÓNICA GUZMÁN BALLESTEROS BERNARDO ÁVILA GEMA NATALIA GARCÍA DE PECES BLAS LÓPEZ HIDALGO

×