Este documento discute la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. Resalta que la FAO busca garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos de buena calidad para llevar una vida saludable. También analiza los desafíos actuales de los sistemas alimentarios en la región, como la concentración de la tierra y los canales de comercialización, la exclusión social, y los efectos del cambio climático. Además, enfatiza la importancia de los sistemas públicos de abast

1. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL,
SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO,
AGRICULTURA FAMILIAR Y COMERCIO
INTRARREGIONAL DE ALIMENTOS
Tania Santivañez C.
FAO

2. .
ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y
ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A
ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR
UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS
ACTIVIDADES DE LA FAO.
VISION DE FAO
AGENDA 2030- ODS
ELIINACION DEL HAMBRE
ELIMINACION DE LA POBREZA

3. PLANCELAC
ErradicacióndelHambre2025
PILAR 1
PILAR 2
PILAR 3
PILAR 4
LÍNEA DE ACCIÓN 4:
Fortalecer sistemas de
abastecimiento de alimentos

4. CONCEPTOS
Sistema Alimentario
Reúne todos los elementos y actividades
relacionados con la producción, elaboración,
distribución, preparación y consumo de alimentos,
así como productos de estas actividades incluidos
los resultados socio económicos y ambientales
(HLPE, 2014)

5. SISTEMA AGROALIMENTARIO

6. .
FACTORES ECONOMICOS
(PIB, TIPO DE
CAMBIO),SOCIALES
(POBREZA, DESEMPLEO) Y
AMBIENTALES (CAMBIO
CLIMATICO)
SISTEMAS
ALIMENTARIOS
SA
SE
TRANSPOTE

7. CONCEPTOS
Sistema Agroalimentario SOSTENIBLE
Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición
de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las
bases económicas, sociales y ambientales de la seguridad
alimentaria de futuras generaciones
(HLPE, 2014)

8.  La globalización, la liberalización del comercio y las tecnologías de información
han cambiado la manera en que los ALIMENTOS se producen, distribuyen y
consumen:
Recursos naturales degradados.. los sistemas
agroalimentarios concentrados, integrados verticalmente
 Los sistemas agro-alimentarios se caracterizan por cadenas de suministro cada vez más
integradas verticalmente y que exige una creciente demanda de capital y conocimientos
científicos.
Una mayor exclusión de los pequeños productores,
mujeres y jóvenes.

10.  Las expectativas de los consumidores en relación con la inocuidad alimentaria,
la nutrición y la salud; han hecho necesario prestar más atención a las normas.
Existen oportunidades de mercado, pero se carece de
capacidad para introducir sus productos en el mercado.
Mayor frecuencia de desastres naturales y aumento de
riesgos de producción y perdidas.
 Los cambios en el medio ambiente esta afectando de manera profunda los
sistemas agrícolas

11. .
ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y
ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A
ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR
UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS
ACTIVIDADES DE LA FAO.
¿COMO SE REFLEJA LO ANTERIOR EN LA
REGION?

12. CONCENTRACION
DE TIERRA
RECURSOS
NATURALES
DEGRADADOS
CONCENTRACION DE
CANALES DE
COMERCIALIZACIÓN
1991---12 Cadenas de Super
2014- 4 Cadenas

13. PEQUEÑOS
PRODUCTORES/
AGRICULTURA
FAMILIAR
SER INDIGENA ES
CONOCER HAMBRE
FALTA DE ACCESO Y
PROTECCIÓN DE TIERRA
Y AGUA
EXCLUSION SOCIAL –
INDIGENAS Y MUJERES
NECESIDADES NUTRITIVAS
APREMIANTES EN
MOMENTOS CONCRETOS DE
LA VIDA – NIÑOS RECIÉN
NACIDOS,
MUJERES EMBARAZADAS Y
LACTANTES

14. HOY 50% VIVEN EN
ÁREAS URBANAS
EN 2050, 70%
VIVIRÁN EN ÁREAS
URBANAS
CAMBIO DE HÁBITOS
ALIMENTARIOS
MÁS DE DOS MIL
MILLONES DE PERSONAS
SON OBESAS
AUMENTO DE
ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES,
DIABETES, ICTUS Y
ALERGIAS.
1.3 BILLONES DE
TONELADA/AÑO DE ALIMENTOS
SE PIERDEN ENTRE LA
PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO
223 KG AL AÑO, LO CUAL
EQUIVALE A 127 MILLONES DE
TONELADAS/AÑO
36 MILLONES DE PERSONAS, ES
DECIR, A MAS PERSONAS
SUFREN HAMBRE LA REGIÓN.

15. DESEMPLEO
+80mn
+70mn
BAJA TRANSPARENCIA EN
LOS MERCADOS Y ALTOS
PRECIOS
DISMINUCION DE REMESAS

16. • RECONOCER LAS REALIDADES DE LOS PAÍSES DE LA
REGION :
 PAISES GRANDES Y PEQUEÑOS
 PAISES CON NIVEL DE DESARROLLO MUY
DIFERENTE
 PAISES EXPORTADORES
 PAISES IMPORTADORES
 AGRICULTURA FAMILIAR Y PEQUEÑOS
PRODUCTORES
 COMUNIDADES MARGINALIZADAS
 DIFERENTES SISTEMAS DE GOBERNAZA
¿ CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS ?

17. ¿CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS?
INCLUSIVO
Desarrollo con inclusión (Ali y Zhuang, 2007) : “Crecimiento con igualdad
de oportunidades… El crecimiento es inclusivo cuando se les permite a todos
los miembros de una sociedad contribuir y participar en el proceso de
crecimiento en igualdad de condiciones, independientemente de sus
circunstancias individuales”
Asociativismo, estrategias que faciliten el acceso de la PA a mercados (
compras publicas, circuitos cortos, largos).
Acuerdos y mecanismos accesibles y transparentes que faciliten el
comercio mas equitativos;
Facilitar acceso a los alimentos
EFICIENTE
– Biológica, Económica, / Ambiental/Energetica
– Aplican standares fito zoosanitarios, inocuidad de
alimentos
– Buenas practicas de comercialización
– Equilibrio entre oferta y demanda (precios equitativos)
– Menor cantidad de PDA
– Fomenta buenos hábitos de consumo
RECONOCER QUE ES INDISPENSABLE UN ENFOQUE INTEGRAL Y POLIFACÉTICO DE LOS SISTEMAS
ALIMENTARIOS DESDE LA GESTION DE LOS RRNN HASTA EL DESPERDICIO Y RESIDUOS
ACCESO Y BENEFICIOS EQUITATIVOS

18.  SE CONSTITUYEN EN UN ELEMENTO CLAVE DENTRO DE
LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS
 OBJETIVO FUNDAMENTAL :
 PROVEER UNA OFERTA ESTABLE DE ALIMENTOS
PARA EL PAIS;
 FACILITAR EL ACCESO A LOS ALIMENTOS A LA
POBLACIÓN MÁS VULNERABLE POR MEDIO DE
CONDICIONES MÁS SOLIDARIAS; ADEMÁS DE
 GENERAR LOS INCENTIVOS NECESARIOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE FORMA
INCLUSIVA, EFICIENTE Y EQUITATIVA,
 RESGUARDANDO LA CALIDAD NUTRITIVA E
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
SISTEMAS/PROGRAMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE
ALIMENTOS:
EL ESTADO COMO ACTOR EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

19. PRODUCCIÓN
SPAA
Sostenible
SAA Consumidor
final
Industria
alimentaria
Reservas de
Alimentos
básicos
INOCUIDAD DE ALIMENTOS / PRECIOS / POLÍTICAS / INFORMACIÓN
Externa
Local
• Inclusivo/articular AF y C
• Eficiente y de calidad
• Regular de stocks-precios
MAPA CONCEPTUAL
SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS – SPAA-
AF AC
AF AC
Consumidor
Institucional
Cooperación
Alimentaria
(en casos de
emergencias)
INTRA
REGIONAL
Y EXTRA
REGIONAL

20. ALC, ES EXCEDENTARIA EN ALIMENTOS COMO REGION
2005 – 2013 ( $US millones)
Fuente: FAO (RLC) SOFI ALC 2015
20

21. Grado de abastecimiento agroalimentario extra regional – Por País
(M desde ALC / M desde mundo, a partir de promedios 2010-2012)
14
17
19
27
32
33
35
36
38
40
40
42
49
53
53
57
58
60
60
62
62
63
65
65
67
67
68
70
70
71
71
91
96
- 20 40 60 80 100 120
Bolivia
Uruguay
Argentina
Colombia
El Salvador
Nicaragua
Honduras
Haití
Belice
Panamá
Costa Rica
Domínica
Guyana
Trinidad y Tobago
Barbados
San Cristóbal y Nieves
Bahamas
21
33 países de la región son importadores de alimentos; 18 son
importadores netos
Solo 40-50% de las importaciones provienen de la propia región

22. PRINCIPALES PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE
IMPORTACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Promedios 2010 -2012, porcentajes (%)
Otras prep.
alimenticias, 10.1
Maíz, 8.5
Trigo, 8.2PIENS, 4.6
Pescados, 4.5
Carne bovina, 3.5
Leche, 3.1
Soja, 3.1
Otros cereales, 3.0
Fuente: Elaboración FAO (RLC) a partir de GTA, ITC y WITS
22

23. CRECER COMPARTIR PROTEGER
ASEGURAR EL ROL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO

24. .
GRACIAS