Este documento describe las principales biomoléculas inorgánicas y orgánicas que forman la materia viva. Detalla las propiedades y funciones del agua, las sales minerales como el sodio, potasio, calcio, hierro, yodo y flúor. También explica las características y funciones de los glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y enzimas.

1. BIOMOLÉCULAS

2. ACTIVIDAD EXPLORATORIA
Texto Biología: Pág. 22

5. LA MATERIA VIVA
Está formada por
BIOELEMENTOS
Si su proporción es muy pequeña son
PIIMARIOS
Por su abundancia son SECUNDARIOS
OLIGOELEMENTOS
Establecen
ENLACES QUÍMICOS BIOMOLÉCULAS
Formando
de tipo de función
AGUA
son
INORGÁNICO
ESTRUCTURAL
SALES MINERALES
ENERGÉTICA
GLÚCIDOS
LÍPIDOS son DINÁMICA
ORGÁNICO
PROTEÍNAS
ACID.NUCLÉICOS

6. ELEMENTOS QUÍMICOS

8. GLÚCIDOS
se clasifican
Monosacáridos Oligosasacáridos Polisacáridos Glucoconjugados
se unen por
formando
Enlace
O-glucosídico
son se clasifican
Aldosas Cetosas Disacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacáridos Peptidoglucanos
Glucoproteínas
Glucolípidos
ejemplos ejemplos ejemplos ejemplos
GALACTOSA RIBULOSA Lactosa Pectina
GLUCOSA FRUCTOSA Sacarosa Agar Agar
RIBOSA Maltosa Goma arábiga
DESOXIRRIBOSA Celobiosa
Vegetales Animales
Reserva
Almidón Celulosa Quitina Glucógeno
Estructural

9. LÍPIDOS
se clasifican
formados por Saturados
Saponificables Ácidos grasos Insaponificables
Insaturados
Lípidos simples Lípidos complejos
Acilglcéridos Ceras Fosfolípidos Glucolípidos Terpenos Esteroides Prostaglandinas
Aceites Sebos Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Gangliósidos Cerebrósidos Esteroles Hormonas esteroideas
Hormonas Hormonas
Suprarrenales Sexuales

10. PROTEÍNAS
ESTRUCTURA FUNCIONES CLASIFICACIÓN
20 se distinguen
(según R) Aminoácidos Colágeno
Contráctil Estructural
Ej
unidos por Fibrosas
Actina/Miosina
Enlace Enzimática Reserva
Holoproteínas
peptídico
Albúminas
formando Ej.
Defensa Transporte Globulares
Péptidos o Globulinas
proteínas
Hormonal
tienen Ej.
Nucleoproteínas Cromatina
Organización
Ej.
estructural Fosfoproteínas Caseína
Secuencia de es la
E. primaria Ej.
aminoácidos Cromoproteínas Hemoglobina
Heteroproteínas
hélice
Proteoglucanos
definida por
E. secundaria Ej.
Glucoproteínas
Conformación
FSH, TSH...
Plegamiento
espacial
E. terciaria Ej.
Lipoproteínas HDL, LDL
Proteínas sólo en
oligoméricas
E. cuaternaria

11. ENZIMAS
ESTRUCTURA FUNCIÓN CLASIFICACIÓN
puede ser
Holoenzima Estrictamente Biocatalizadores Ligasas Isomerasas Liasas Hidrolasas Transferasas Oxidorreductasas
proteica
formada actúan
Cofactor Apoenzima Energía velocidad
naturaleza
de naturaleza
activación reacción
Inorgánica Orgánica
llamados
Cinética Concent. sustrato Temperatura pH Inhibidores
enzimática
actúan como tipos
Coenzimas
por ejemplo Reversibles Irreversibles
tipos
Vitaminas
se clasifican en
No competitivos Competitivos
Hidrosolubles Liposolubles
(B, C) (A, D, E, K)

12. ¿Cómo actúan las enzimas?

13. Ac. fosfórico
+
Nucleósido
(Azúcar pentosa + Base nitrogenada)
forman
NUCLEÓTIDOS
polimeros de A, G, C, T polimeros de A, G, C, U
ADN ATP, cAMP, GTP, ... ARN
Funciones varias
(segundos mensajeros, energética, ...)
Niveles de Conformación
ARNm Ribozimas
empaquetamiento en hélice A, B o Z
ARNr
crecientes
ARNt
En
En procariotas
eucariotas
Función catalítica
Enrrollamiento Nucleosoma
en superhélice Síntesis de proteínas
Collar de Perlas
Fibra de cromatina
Cromosoma
bacteriano Bucles radiales
Cromosoma lineal

14. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

15. AGUA

16. El Agua
Es una molécula polar,
presenta un extremo con
polaridad positiva y otro con
polaridad negativa, por lo
tanto, se define también,
como una molécula dipolar o
bipolar. Gracias a esta
característica el agua presenta
varias propiedades.
Puentes de
Hidrógeno

17. Propiedades del agua
SOLVENTE UNIVERSAL
Puede disolver todas aquellas
moléculas que son
HIDROFÍLICAS, es decir,
aquellas que presentan carga
eléctrica o son POLARES.
Las moléculas que no tienen
carga o son APOLARES, como
las grasas y los aceites, no se
disuelven en agua, y en
consecuencia se denominan
como HIDROFÓBICAS.

18. GRAN FUERZA DE COHESIÓN
Las moléculas de agua tienden a
mantenerse fuertemente unidas,
ya que interactúan entre sí
mediante la unión de puentes de
hidrógeno.
La cohesión entre las moléculas
de agua en la superficie del
líquido produce TENSIÓN
SUPERFICIAL: la resistencia que
opone la superficie a ser rota.
.

19. ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN
Calor necesario para evaporar el agua y enfriar el cuerpo de un organismo, a
través de la transpiración.
ALTO CALOR ESPECÍFICO
Energía necesaria para elevar en 1°C la
temperatura de un gramo de agua.
Capacidad de absorber grandes cantidades
de calor antes de modificar su temperatura.
.
Estas dos propiedades permiten regular los cambios de
temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los
organismos dentro de los límites tolerables.

20. Síntesis
Agua
Oxígeno
Densidad… lo que permite…
1 g/cc El agua sólida flota
Calor sobre la liquida.
específico… lo que permite… Funcionar como un
Hidrógeno Alto
excelente
Calor de termorregulador.
vaporización…
Alto lo que permite… Eliminar calor en
forma de vapor.
Propiedades
del agua Tensión lo que permite… Mantener estrechamente
superficial…
Alta unidas las moléculas de agua.
Solvente… lo que permite… Disolver una gran
Universa
l cantidad de sustancias.

21. Sales minerales
MINERAL FUENTES EN LA DIETA PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA
SODIO: Sal de mesa y en Participa en la conducción del Apatía.
Na+ general todos los impulso nervioso. Pérdida del apetito.
alimentos. Equilibrio de agua corporal (alto
potencial osmótico).
Regula la presión sanguínea.
POTASIO: Carne, leche, frutas, Participa en la conducción del Debilidad muscular.
K+ principalmente el impulso nervioso. Parálisis.
plátano. Regula el ingreso de agua y
nutrientes a la célula.
Mantiene la función cardíaca y
muscular.

22. MINERAL FUENTES EN LA PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE
DIETA DEFICIENCIA
CALCIO: Leche y sus Participa en la formación y Raquitismo u
Ca+ derivados, vegetales mantención de huesos y osteoporosis.
verdes oscuros. dientes. Convulsiones.
Contracción muscular. Alteraciones del
Coagulación sanguínea. crecimiento.
Sinapsis neuronal.
HIERRO: Huevos, carnes Constituyente de la Anemia
Fe3+ (hígado) leguminosas hemoglobina y enzimas que
y vegetales (sabor participan en el metabolismo
amargo). energético.

23. MINERAL FUENTES EN LA DIETA PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA
YODO: Pescados y mariscos. Constituyente de las hormonas Bocio
I- Sal yodada. tiroideas.
FLUOR: Agua fluorizada, té, Mantenimiento de los dientes. Alta incidencia de
F pescados y mariscos. caries dentales.