El documento describe la planta de café, el proceso de beneficio del grano de café, y algunos aspectos culturales relacionados con el café. La planta de café pertenece al género Coffea y produce frutos que contienen granos de café los cuales, una vez tostados y molidos, se usan para preparar la bebida estimulante del café rica en cafeína.

1. Hecho por: Daniel Taborda

2. El café
 Se denomina café a la bebida que se
obtiene a partir de las semillas tostadas
y molidas de los frutos de la planta de
café ocafeto (Coffea). La bebida es
altamente estimulante, pues
contiene cafeína.

3. La botánica y el café
 Los cafetos son arbustos de las
regiones tropicales del género Coffea,
de la familia de los rubiáceos. Dos son
las especies que se utilizan para la
preparación de la bebida, aunque
también se han probado otras especies
del género Coffea.

4. Beneficio del café
 Una vez cosechados los frutos «café
cereza», deben procesarse de manera
de retirar pulpa y mucílago y así obtener
el grano recubierto por el pergamino,
Inicialmente los granos de café recién
cogidos se procesan

5. La cafeína
 Un subproducto del café es el alcaloide
estimulante conocido como cafeína,
químicamente muy similar a la teína,
que también está presente en el té

6. El ritual del café
 Desde su descubrimiento, el café se ha
convertido en uno de los sabores claves
de la Humanidad. En África, por
ejemplo, el café es empleado en ritos de
fertilidad.

7. Logotipo del Café de Colombia
 Juan Valdez es símbolo e imagen del
logotipo del Café de Colombia.
El logotipo de Juan Valdez fue creado
en marzo de 1959.