Historia del Cafe

1. Tema: La historia del café
Alumna : Laura Serrano Ramos de
Ruiz
Curso: Actividades II
2016

2. Las plantas de Café son originarias de la antigua
ETIOPIA. Es fácil confundirse con el origen
verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre
el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de
Arabia.
1. El origen del
café

3.  Los Árabes fueron los primeros en descubrir las
virtudes y las posibilidades económicas del
café. Esto fue porque desarrollaron todo el
proceso de cultivo y procesamiento del café y lo
guardaron como un secreto. Los Árabes
también trataron de evitar la extradición de
cualquier semilla de café.
2. DISPERSION DEL
CONSUMO Y
CULTIVO

4.  Café Robusta
 Café Arábica
 Café Caracolillo
3.Variedades de café

5. Zonas de Producción
r: Variedad Robusta
m: Variedades arábica y robusta
a: Variedad arábica

6.  La tostadura ligera da un
grano de color canela.
 La tostadura mediana les
da un carácter más fuerte
y más sabor.
 La tostadura completa es
la que produce granos de
color marrón oscuro y un
sabor aún más intenso.
 La doble tostadura
ennegrece prácticamente
los granos y se usa para
el café fuerte
4.Tipos de Tostado

7.  Antioxidante: Que contiene el grano,
sustancias denominadas polifenoles, que
entre sus múltiples funciones protege de las
mutaciones celulares y retrasa su
envejecimiento.
 Disminución de Riesgo de diabetes: se ha
demostrado que beber de tres a cuatro tazas
de café al día, ayuda a disminuir hasta en
un 25 por ciento el riesgo de diabetes tipo
II.
 Mejor desempeño físico: Beber café ayuda
a que los deportistas tengan un mejor
desempeño físico de resistencia durante sus
competiciones.
5.Beneficios del café