El documento describe un experimento para crear una bebida refrescante mediante el cálculo preciso de la cantidad de cada ingrediente. Se detallan los materiales y sustancias necesarios, así como el procedimiento que incluye pesar los ingredientes, mezclarlos y probar la bebida, repitiendo el proceso hasta lograr la concentración balanceada. Los resultados muestran diferentes fórmulas con porcentajes de azúcar, ácido cítrico, bicarbonato de sodio y otros ingredientes.

1. BEBIDA REFRESCANTE
PROBLEMA: ¿Qué cantidad exacta debe ponerse para así formar una bebida
refrescante sin ningún defecto problema con el sabor?
OBJETIVO: Saber hacer cálculos sin pasarse de ningún ingrediente para
formar una sustancia con una concentración balanceada.
INTRODUCCION
Para otros usos de este término, véase Mezcla (audio).
En química, una mezcla es un sistema material formado por dos o más
sustancias puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre
una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y
propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es
decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas
condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de
combustión interna.
Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como
destilación, disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o
centrifugación. Si después de mezclar algunas sustancias, éstas reaccionan
químicamente, entonces no se pueden recuperar por medios físicos, pues se
han formado compuestos nuevos. Aunque no hay cambios químicos, en una
mezcla algunas propiedades físicas, como el punto de fusión, pueden diferir
respecto a la de sus componentes.
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes
de una mezcla pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.
HIPOTESIS: Si se pone en una cierta concentración de cada sustancia
entonces quedara una rica bebida refrescante.
MARCO TEORICO:
SUSTANCIA
En el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de
materia que comparte determinadas propiedades intensivas.
Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que
están formados los cuerpos.
SOLUTO
En el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de
materia que comparte determinadas propiedades intensivas.
Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que
están formados los cuerpos.
SOLUBILIDAD
La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada

2. sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implícitamente se
corresponde con la máxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad
de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solución
está saturada
CONCENTRACION
es la proporción o relación que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de
disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la
sustancia que disuelve al soluto, y la disolución es el resultado de la mezcla
homogénea de las dos anteriores.
MATERIALES Y SUSTANCIAS
MATERIALES SUSTANCIAS
3 envases de refresco de 125 mL 500mL de Agua embotellada
2 vasos de pp. de 250 mL 300g de Azúcar
1 espátula Bicarbonato de sodio
1 probeta de 100 mL Saborizante
1 balanza electrónica 300g Acido cítrico
2 vasos de pp. de 50 mL Colorante natural
PROCEDIMIENTO:
1. Primero pesar en gramos (dependiendo cuanto hayan salido tus
calculos) el azúcar, acido cítrico es agua, el colorante y el saborizante.
Mezclarlos en un vaso de pp
2. Después pesa el bicarbonato. Verter la mezcla en uno de los envases y
verter el bicarbonato ,pero inmediatamente tapar la botella.
3. Agitar la botella. Después probar el refresco.
4. si es que le hace falta mas de algúna sustancia o le hace falta
disminuirla, se tiene que volver a intentar haciendo lo mismo pero con
distintos cálculos. Hasta que quede la sustancia correcta.

3. RESULTADOS
INGREDIENTES 1. % g. 2. % g.
Azucar 12% 22 12 22.2
Acido cítrico 3% 5.5 3 5.5
Bicarbonato de 2% 9.2 1 1.85
sodio
Colorante 0.1% 0.2 0.1 0.2
Saborizante 0.1% 0.2 1.1 2.03
Agua 82.8% 153 82.8 154
OBSERVACIONES: Con el sentido de la vista se pudo observar que si pones
demasiado de una sustancia puedes ocacinar un accidente en este caso así
fue con el bicarbonato de sodio y con el sentido del gusto que si se pone
mucho de una cierta sustancia la sustancia o la bebida en este caso puede
quedar muy acida, muy dulce o muy salada va dependiendo de cuales sean tus
cálculos en cuanto a los gramos que pongas.
CUESTIONARIO
¿Que se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
R= una mezcla homogénea ya que no se distingue ningún elemento por los
que esta formado
¿Cual es la sustancia que le da sabor al refresco?
R= el saborizante
¿Que efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
R= es el que le da gas a la bebida
¿Que tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una
de las sustancias?
R= volumen de la disolución
¿Que efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
R= son las que ayudan a que el refresco tenga la textura y el sabor adecuado.
BIBLIOGRAFIA
www.fullquimica.org.mx
htpp://concentracióndelasmezclas.com.mx
www.mezclasdiccionario.com