El documento describe cómo preparar una bebida refrescante mediante el cálculo preciso de la cantidad de cada ingrediente. Se debe determinar la concentración correcta de azúcar, ácido cítrico, bicarbonato de sodio, colorante y saborizante en agua para crear un sabor balanceado sin defectos. Se requiere realizar cálculos para evitar poner demasiado de un ingrediente que podría arruinar el sabor o causar un accidente.

1. BEBIDA REFRESCANTE
PROBLEMA: ¿Qué cantidad exacta debe ponerse para
así formar una bebida refrescante sin ningún defecto
problema con el sabor?
OBJETIVO: Saber hacer cálculos sin pasarse de ningún
ingrediente para formar una sustancia con una
concentración balanceada.

2. Para otros usos de este término, véase Mezcla (audio).
En química, una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias
puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción
química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades
químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus
componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales,
como una mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna.
Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como
destilación, disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o
centrifugación. Si después de mezclar algunas sustancias, éstas reaccionan
químicamente, entonces no se pueden recuperar por medios físicos, pues se han
formado compuestos nuevos. Aunque no hay cambios químicos, en una mezcla
algunas propiedades físicas, como el punto de fusión, pueden diferir respecto a la de
sus componentes.
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes de una
mezcla pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.

3. Si se pone en una cierta
concentración de cada
sustancia entonces quedara
una rica bebida refrescante.

4. SUSTANCIA
En el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de
materia que comparte determinadas propiedades intensivas.
Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que
están formados los cuerpos.
SOLUTO
En el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de
materia que comparte determinadas propiedades intensivas.
Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que
están formados los cuerpos.
SOLUBILIDAD
La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada
sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implícitamente se
corresponde con la máxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de
solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solución está
saturada
CONCENTRACION
es la proporción o relación que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de
disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la
sustancia que disuelve al soluto, y la disolución es el resultado de la mezcla
homogénea de las dos anteriores.

5. MATERIALES SUSTANCIAS
3 envases de refresco de 125 mL 500mL de Agua embotellada
2 vasos de pp. de 250 mL 300g de Azúcar
1 espátula Bicarbonato de sodio
1 probeta de 100 mL Saborizante
1 balanza electrónica 300g Acido cítrico
2 vasos de pp. de 50 mL Colorante natural

6. •Primero pesar en
gramos (dependiendo
cuanto hayan salido
tus cálculos) el
azúcar, acido cítrico
es agua, el colorante
y el saborizante.
Mezclarlos en un
vaso de pp.

7. •Después pesa el
bicarbonato. Verter la
mezcla en uno de los
envases y verter el
bicarbonato ,pero
inmediatamente tapar
la botella.

8. •Agitar la botella.
Después probar el
refresco.

9. •si es que le hace
falta mas de algúna
sustancia o le hace
falta disminuirla, se
tiene que volver a
intentar haciendo lo
mismo pero con
distintos cálculos.
Hasta que quede la
sustancia correcta.

10. INGRE 1. % g. 2. g.
DIENT %
ES
Azucar 12% 22 12 22.2
Acido 3% 5.5 3 5.5
cítrico
Bicarb 2% 9.2 1 1.85
onato
de
sodio
Colora 0.1% 0.2 0.1 0.2
nte
Sabori 0.1% 0.2 1.1 2.03
zante
Agua 82.8% 153 82.8 154

11. Con el sentido de la vista se pudo observar
que si pones demasiado de una sustancia
puedes ocacinar un accidente en este
caso así fue con el bicarbonato de sodio y
con el sentido del gusto que si se pone
mucho de una cierta sustancia la sustancia
o la bebida en este caso puede quedar
muy acida, muy dulce o muy salada va
dependiendo de cuales sean tus cálculos
en cuanto a los gramos que pongas.

12. ¿Que se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
R= una mezcla homogénea ya que no se distingue ningún elemento por
los que esta formado
¿Cual es la sustancia que le da sabor al refresco?
R= el saborizante
¿Que efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
R= es el que le da gas a la bebida
¿Que tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos
cada una de las sustancias?
R= volumen de la disolución
¿Que efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
R= son las que ayudan a que el refresco tenga la textura y el sabor
adecuado.

13. www.fullquimica.org.mx
htpp://concentracióndelasmezclas.com.mx
www.mezclasdiccionario.com