Los ésteres se forman por la reacción de esterificación entre un ácido carboxílico y un alcohol. Tienen un grupo funcional (-COO) y fórmula general R-COO-R'. Son menos solubles que los ácidos pero más volátiles, y se usan como saborizantes en comida debido a sus olores agradables.

1. Docente: Giuliana Churano Tinoco

2. Son compuestos que se forman por la
unión de un ácido carboxílico y un alcohol
mediante un proceso llamado
esterificación, generando agua como
subproducto. Se caracteriza por su grupo
funcional (- COO) llamado carboalcoxi.
Fórmula General
R – COO – R´
O
R – CO – R´
VIII - Unidad : QUÍMICA
Tema: ÉSTERES
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

3. Se obtiene por reacción de un ácido
carboxílico y un alcohol, a la que se
denomina esterificación, y esta ocurre en
medio ácido.
CH3 -
COOH
+ CH3 -
OH
CH3 –
COOCH3
+ H2
O
Ácido
etanoico
Metanol Etanoato de
metilo
H2SO
4

4. - Son menos solubles que los ácidos, pero más
volátiles que estos.
- Sus puntos de ebullición son más bajos que
los ácidos.
- Los ésteres de bajo peso molecular son
líquidos e incoloro con olor agradable,
semejante al de muchas flores y frutas. Por
ejemplo:
- El etanoato de pentilo tiene olor a
plátano
- El butanoato de metilo huele a
manzana.

6. - Se emplean como saborizantes
- Son de bajo peso molecular
- Tienen olor agradable
- Son más volátiles
- No tienen grupo hidroxilo
- Son menos solubles

7. Los ésteres se nombran mediante el siguiente
esquema.
…….…….… ato de …….………
Nombre del
hidrocarbur
o
Nombre del
radicalSufijo
CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 –
CH3
1234
Butanoato etilode

8. Se Nombran cambiando la terminación - ico
de los ácidos que les dan origen por el
sufijo - ato, seguido del radical alquilo.
Ejemplo:
CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 –
CH3
1234
Pentanoato etilode
5

9. CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 –
CH3
1 2 3 4
Hexanoato de metilo
5
CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3
1234
6
|
CH
32 metil - butanoato de etilo

10. Metanoato de metilo Etanoato de etilo
Benzoato de etilo Propanoato de fenilo

11. 3 butenoato de metilo
Isopentiloato de isopropilo

12. 1. 3 metil - butanoato de fenil
2. 2 butenoato de etil
3. Heptanoato de propilo
4. Isobutanoato de ciclo hexilo
5. 3 pentenoato de isobutilo
6. Propanoato de isobutilo
7. 2 octenoato de propilo
8. 3 metil - butanoato de ciclo hexilo