1. GALLETAS DE HALLOWEEEN
Ingredientes:
2 1/4 taza de harina
1/4 cucharada de canela molida
1/4 cucharada de nuez moscada
molida
1/4 cucharada de jengibre molido
1 pizca de sal
3/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar moreno
2-3 cucharaditas de raspadura de
casacara de naranja
1/2taza de puré de calabaza
1 yema de huevo batida
Procedimiento:
Coloca la harina, la canela, el jengibre, la
nuez moscada y la sal en un bol grande y mezclalos bien. Bate en
otro bol la mantequilla con azucar y la raspadura de naranja. Añade
esta mezcla al bol de harina y agrega el puré de calabaza y la yema
de huevo. Mezclalo todo hasta hacer una masa suave y una vez en
su punto envuelva en una bolsa de plástico. Y métalo todo en la
nevera unos 30 minutos.
Precaliente el horno. Divida la masa en dos partes y unte en una
base enharinada una parte de la mesa hasta que tenga un espesor
de medio centimetro. Corte las galletas utilizando moldes de varias
formas. Haz lo mismo con la otra mitad de la masa.

2. GALLETAS DE TERROR
Ingredientes
175g. mantequilla
200g. azúcar
400g. harina
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal
PROCEDIMIENTO
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos
y la vainilla. En otro cuenco mezclar la levadura,
la harina y la sal. Unir las dos mezclas. Si queda
muy pegajoso, echar un poco más de harina.
Dividir la masa en dos partes y envolver cada una
en un plástico e introducir en la nevera un par de
horas.
Calentar el horno a 180º C, espolvorear una
superficie con harina, y amasar con un rodillo,
uno de los trozos de masa. Cuando alcance un
grosor adecuado más o menos medio centímetro,
usar los moldes o plantillas con motivos típicos
de Halloween (fantasmas, calabazas, brujas…) si
no se tienen se pueden hacer plantillas con
cartulina, de esta manera los niños aún participan
más. Una vez listo, colocarlas en una bandeja de
teflón y hornear unos 10 minutos, hasta que se
doren. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa.

3. GALLETAS DE HALLOWEEN VERSION 2
Ingredientes
250 gramos de harina
de bizcochos (Flor)
125 gramos de azúcar
glasé
125 gramos de
mantequilla (la
Asturiana con sal)
1 huevo
PROCEDIMIENTO
Sacar la mantequilla de la nevera para que se reblandezca a
temperatura ambiente. En un bol cascar el huevo, añadir el
azúcar glasé y mezclar bien hasta conseguir que la mezcla
este homogénea.
Con un colador grande, tamizar (yo lo hago dos veces) toda
la harina sobre el azúcar y el huevo que mezclamos antes.
Amasar con las manos durante un buen rato hasta que este
todo perfectamente mezclado (cuesta un poco)

4. GALLETAS DE CARA DE CALABAZA
Ingredientes 12 unidades
140g de mantequilla
ablandada
175g de harina
50g de azúcar glasé
La piel rallada fina de una
naranja mediana
Para el glaseado
50g de azúcar glasé
1 cda de zumo de naranja
natural
Para el relleno
100g de queso mascarpone
1 cdita de azúcar glasé
25g de chocolate negro
(con un 55% de cacao puro
es suficiente), fundido
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Batir la mantequilla. Incorporar la harina, el
azúcar glasé y la ralladura y batir. Amasar y formar una bola, envolverla y
meterla en la nevera 1 hora.
2. Extender la masa, hasta que tenga un grosor de unos 3mm. Con un molde
liso y redondo de 7.5cm cortar 24 círculos de masa. Poner en bandejas de
horno. En la mitad de ellos confeccionar caras de Halloween. Coger la masa
sobrante y formar los rabitos de la calabaza. Pegarlos en las galletitas con cara.
Dibujar las marcas típicas de las calabazas.

5. GALLETAS DE FANMTASMAS
Ingredientes
para las galletas:
100 grs de azúcar impalpable
200 grs de margarina o
manteca
2 yemas
1 cucharadita de esencia de
vainilla o limón
Colorante vegetal amarillo
300 grs de harina
Varios: palitos para helados
Fondant
PROCEDIMIENTO
Mientras los más grandes hacen la masa de las
galletas y la cobertura, puedes pedirle a tus niños,
que tracen con un lápiz el molde del fantasmita en
el cartón y que lo corten. Luego los más grandes
usaran ese molde para cortar la forma de las
galletas antes de llevar al horno

6. DEDOS DE BRUJAS
Ingredientes
50 g. de almendras
crudas enteras
2 huevos
¼ cucharita de extracto
de vainilla
una taza de
mantequilla
½ taza de azúcar glass
5 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2/3 de taza de harina
PROCEDIMIENTO
Separar la yema de un huevo reservando la clara. Batir a mano
esta yema junto al otro huevo y la vainilla. En un bol, combinar
mantequilla, azúcar glas, azúcar, harina y sal.
Mezclar ambos preparados con la batidora. Envolver la masa
en papel film y dejar enfriar durante 30 min.
Mientras, calentar el horno a 180º y preparar dos placas con
papel de silicona o untadas con aceite vegetal.

7. ARAÑA PRETZEL
Ingredientes
2 galletas redondas
2 cucharadas de dulce de
leche
8 palitos de pretzel
2 pasas de uva
PROCEDIMIENTO
Haz una galletita rellena
con dulce de leche.
Inserta 8 palitos de
pretzels en el relleno y
agrégale dos pasas de
uvas para que sirvan de
ojos, como muestra la
foto.

8. PANQUE DE CALABAZA
Ingredientes:
400 a 500 g de puré
de calabaza cocida
150 g de azúcar
150 g de coco rallado
75 g de harina
100 g de mantequilla
derretida
3 huevos
1 cucharada de
levadura química
1 cáscara rallada de
limón
1 cucharada de ron
ncorporar el puré de calabaza, el coco rallado y la cáscara rallada de limón.
Remover hasta obtener una pasta homogénea.
Verter la preparación en un molde para panque enmantequillado y cocer al horno durante
aproximadamente 40 minutos.
Degustar tibio o frío. .

9. PASTEL MONSTRUO
Ingredientes
1 cuadrito de chocolate de
repostería semidulce
1 paquete (2 capas) de mezcla
para pastel (cake) amarillo
1 paquete (4 porciones) de
mezcla instantánea para pudín y
relleno de tarta sabor vainilla
1 paquete (8 oz) de queso crema
PHILADELPHIA , ablandado
1/4 taza (1/2 barra) de
mantequilla, ablandada
1 cucharadita de vainilla
6 gotas de colorante para
alimentos de color verde
1 paquete (16 oz) de azúcar en
polvo, tamizada
1 tubo (0.75 oz) de glaseado para
decorar de color negro
8 galletas de chocolate rellenas
OREO, trituradas
3 malvaviscos en miniatura ,
cortados por la mitad
Procedimiento:
PREPARA el batido para el pastel según las instrucciones
del paquete. Agrega los polvos secos de la mezcla para
pudín; mézclalos bien. Usa una cuchara y vierte el batido
dentro de 24 tacitas para muffins de tamaño mediano que
hayas forrado con tacitas de papel. Hornea las tacitas de
acuerdo a las instrucciones para preparar pastelitos.
Llévalas a rejillas metálicas; déjalas enfriar por completo.

10. TORTA DE CALABAZA CON MAZAPAN
Ingredientes
Para el Mazapan:
250 grs. De chocolate
puro.
250 grs. De chocolate
con leche.
200 grs. De
almendras crudas.
100 grs. De nueces.
5 gajos de naranjas
confitadas.
50 grs. De manteca
de cerdo.
Fondant
PROCEDIMIENTO
Para el Mazapan de Chocolate
1. Rallar las almendras velocidad 5-10, sacar del vaso y reservar.
2. Trocear las nueces con la naranja 15 seg, V. 5 , sacar del vaso y
reservar.
3. Poner en el vaso del Thermomix la manteca y calentar 3
minutos a 70 grados V.2.
4. A continuación poner los chocolates en el vaso, esperar un
poco para que se ablanden y triturar velocidad 5-10.