1. UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE BIOLOGÍA
QUIMICA INORGÁNICA
“IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS
SOLUCIONES”
DANIELA SANCHEZ ROMERO
Mta. IQ.BERTHA MA. DEL ROCÍO HERNÁNDEZ
SUÁREZ
2.- Woods SC. Gastrointestinal satiety signals I. An overview of gastrointestinal signals that influence food
intake. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2004.

2. Universidad Veracruzana
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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE BIOLOGÍA
EXPERIENCIA EDUCATIVA: QUÍMICA INORGÁNICA
“IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS SOLUCIONES”
Las soluciones son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados
de agregación. La concentración de una solución constituye una de sus principales
características. Bastantes propiedades de las soluciones dependen exclusivamente de
la concentración. Su estudio resulta de interés tanto para la física como para la química.
El estudio de los diferentes estados de agregación de la materia se suele referir, para
simplificar, a una situación de laboratorio, admitiéndose que las sustancias consideradas
son puras, es decir, están formadas por un mismo tipo de componentes elementales, ya
sean átomos, moléculas, o pares de iones. Los cambios de estado, cuando se
producen, sólo afectan a su ordenación o agregación.
Sin embargo, en la naturaleza, la materia se presenta, con mayor frecuencia, en forma
de mezcla de sustancias puras. Las soluciones constituyen un tipo particular de
mezclas. El aire de la atmósfera o el agua del mar son ejemplos de soluciones. El
hecho de que la mayor parte de los procesos químicos tengan lugar en solución hace
del estudio de las soluciones un apartado importante de la química-física.1
3.- Amino Acid Metabolism Luc Cynober Hoˆtel-Dieu Hospital and Paris 5 University, Paris, France

3. En este trabajo se describirán algunas razones por las que las soluciones juegan un
papel importante en los procesos biológicos, así como también se describirán dichos
procesos.
IMPORTANCIA BIOLOGICA DE LAS SOLUCIONES
Componente celular: El cuerpo de un ser vivo tiene gua en
su estructura. Cada célula puede tener de un 30% de
agua (célula ósea) a un 95% de agua (tomate).
Solvente universal: el agua disuelve más del 50% de las
sustancias conocidas presentes en cualquier medio como
el suelo o el cuerpo. Esto permite, por ejemplo: que los
vegetales puedan integrar a su sistema minerales
disueltos en el agua y a los animales les facilita la
circulación por la sangre de desechos y nutrientes.
En el proceso digestivo las soluciones se encuentran presentes, cada uno de los pasos
durante el proceso son soluciones que facilitan la absorción de nutrientes.
Las grasas por ejemplo, empiezan a ser digeridas en la boca gracias a la lipasa salival
que hidroliza aproximadamente 30% de los triglicéridos consumidos, y al igual que los
carbohidratos una vez entra al estómago la lipasa salival deja de actuar y la lipasa
gástrica (pH óptimo es de 4.5 a 6) junto con los movimientos del estómago se encargan
de la digestión de ácidos grasos de cadena corta, también forman gotitas de grasa
(gracias al calor y movimiento mecánico del estómago). 2
2.- Woods SC. Gastrointestinal satiety signals I. An overview of gastrointestinal signals that influence food
intake. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2004.

4. La digestión proteica contrario a las anteriores dos empieza no en la boca sino en el
estómago gracias a las pepsinas, estas hidrolizan los enlaces peptídicos de las
proteínas y tienen preferencia por aquellos formados por fenilalanina, tirosina y leucina.
Cuando llegan al intestino delgado, la mayoría de las proteínas están convertidas en
cadenas peptídicas y aminoácidos libres. Finalmente, en el yeyuno las proteasas
pancreáticas separan el nitrógeno y este es absorbido, mientras que en el íleon son
absorbidos los aminoácidos liibres por trasportadores PEP1 y PEP2.
Las soluciones en los organismos con el agua como solvente universal:
• Absorción: Al ser el agua un conductor de nutrientes, el agua misma los recoge del
suelo y estos de disuelven en ella para una mejor absorción. Penetra por las raíces y se
distribuye a todo el vegetal por medio de tubos conectivos y tejidos especializados que
se encargarán despué de la absoción de los mismos.
• Excreción: Disuelve los desechos de la sangre y de esa forma se los elimina
fácilmente por los órganos excretores.
2.- Woods SC. Gastrointestinal satiety signals I. An overview of gastrointestinal signals that influence food
intake. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2004.