proyecto de aula

1. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN PRIMARIA DE PLANTAS
AROMÁTICAS Y SUS DERIVADOS
GRUPO: 102058_153
CLARA VIRGINIA CUERVO
DIANA MILENA MARULANDA
ISABEL CRISTINA MARÍN
NORA ALEIDA GARCIA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
DISEÑO DE PROYECTOS
DICIEMBRE 13 DE 2013

2. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN
DEL PROBLEMA
•
Planteamiento
La mayor parte de la población de Giraldo Antioquia, se dedica a la
producción del café; en vista de las pocas oportunidades de
empleo que tiene la parte restante de los habitantes, se plantea la
posibilidad de crear la empresa de plantas aromáticas el Jardín.
Dichas plantas son utilizadas comúnmente en la cocina por sus
cualidades aromáticas y condimentarias, así como en la
elaboración de medicamentos y colonias, por tal motivo, se
considera una fuente de empleo rentable.
•
Pregunta de investigación
¿La puesta en marcha de la empresa de plantas aromática el
Jardín, es una inversión rentable para los socios y
su
responsabilidad empresarial está encaminada a generar empleo a
la población más vulnerable?

3. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
JUSTIFICACIÓN
•
El ser humano del siglo XXI tiene una tendencia a volver
a lo natural.
•
Hoy se le da más crédito y demanda a los cultivos
limpios y naturales.
•
La idea de negocio surge como aprovechamiento de esta
tendencia.
•
Además de las esperadas utilidades, la empresa
contribuye
con
el
programa
de
responsabilidad
empresarial.
•
La novedad del proyecto es buscar la producción agraria
ecológica.

4. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa dedicada a la producción, transformación y
comercialización
primaria
de
plantas
aromáticas
y
sus
derivados en pro del desarrollo económico para las familias del
municipio de Giraldo Antioquia.

5. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
•
Elaborar un diagnóstico para la creación de la empresa.
•
Efectuar un estudio de mercados, para identificar los clientes de
la empresa.
•
Desarrollar un estudio técnico para caracterizar las diferentes
variables técnicas del proyecto.
•
Proponer un estudio financiero en pro de identificar los gastos y
costos del proyecto.
•
Desarrollar un proyecto industrial dedicado a la producción y
comercialización primaria de plantas aromáticas y sus derivados.

6. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
MARCO CONTEXTUAL
Cuando se desarrollará:
En el primer semestre del año 2014, iniciando en el mes de febrero.
Dónde se desarrollará:
Municipio de Giraldo Antioquia (vereda Ciénaga), así como los
municipios vecinos que se encuentran en la vía que conduce a
Medellín.
Diseño metodológico:
Tipo de investigación aplicada. No experimental.
Variables:
 Características generales de los consumidores.
 Consumo de las plantas aromáticas.
 Cadena de almacenes interesadas en el producto.
 Número de familias beneficiadas con los contratos.
 Opiniones de los pobladores con relación al proyecto.

7. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
REFERENTES CONCEPTUALES

Las plantas aromáticas son aquellas plantas medicinales cuyos principios
activos están constituidos, total o parcialmente, por esencias.

En una investigación realizada por especialistas en el área estadística,
agrónoma y nutrición sobre el conocimiento y consumo de plantas
aromáticas llegó a la siguiente conclusión:

Hay un gran potencial.
 Es básico crear mecanismos sostenibles.
 Se pueden adelantar investigaciones de punta a fin de crear nuevos
productos.

Colombia exporta cerca de 1.200 toneladas de plantas aromáticas.

8. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
CONSUMIDORES Y BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO
El producto va dirigido inicialmente a los comerciantes del municipio
de Giraldo Antioquia y sus alrededores, entre dichos comerciantes
tenemos:

Empresas dedicadas a la comercialización secundaria y terciaria
del producto.

Supermercados.

Mini mercados.

Tiendas naturistas.

Plazas de mercado.

Restaurantes.

Madres de familia.

9. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
PRODUCTO
Plantas aromáticas y sus derivados con procesos técnicos y
naturales de siembra, recolección y empaque.

10. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Tipo de demanda: Dependiente y elástica.
Cantidad: Uno punto cinco toneladas (1.5) semanales.
Calidad: Entre el 80% y 95% de cumplimiento en
calidad.

11. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE LA OFERTA
•
Productores de plantas aromáticas en varios
municipios de Antioquia.
•
Ningún productor en el municipio de Giraldo
Antioquia.
•
Alta aceptabilidad de los productos en el sector.
•
Bajos costos y gran aplicabilidad a los
diferentes procesos del hogar.

12. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE PRECIO
Debido a los bajos costos de producción de las plantas aromáticas,
se puede establecer un precio accesible para toda la comunidad, de
tal forma que las personas con ingresos hasta de un salario mínimo
mensual puedan tener acceso a nuestros productos.
PRODUCTO
PRESENTACIÓN
CANTIDAD
VALOR UNITARIO
Ajenjo
Cidrón
Limoncillo
Toronjil
Ajo
Cola de caballo
Manzanilla
Totumo
Alcachofa
Diente de León
Marrubio
Uña de gato
Berenjena
Eucalipto
Ortiga
Valeriana
Boldo Gingko
Ortiga menor
Hierbabuena
Caléndula
Ginseng
Zarzaparrilla
Chuchuguaza
Gualanday
Sábila
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Sobre
Bolsa
Frasco
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Sobre
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Bolsa
Sobre
Bolsa
Bolsa
Sobre
Frasco
Sobre
Mata
50 g.
100 g
500 g
100 g
500 g
500 ml
100 g
100 g
100 g
500 g
0.25 g
500 g
300 g
25 g
500 g
2 g
100 g
350 g
800 semillas
500 g
500 g
100 semillas
500 cc
700 semillas
Mata C/U
$ 39.000
$ 25.000
$ 37.696
$ 2.325
$ 11.050
$ 18.200
$ 32.000
$ 20.000
$ 14.000
$ 78.000
$ 33.800
$ 25.000
$ 20.800
$ 30.000
$ 39.000
$ 39.000
$ 16.000
$ 35.000
$ 49.000
$ 26.000
$ 91.000
$ 43.300
$ 50.000
$ 65.000
$ 700

13. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(PRODUCCIÓN)
Adecuació
n del suelo
Venta y
Distribución.
- Esterilizado.
- Empaque.
Deshidratado
Siembra y
cultivo
- Selección.
- Clasificación.
- Pesado.
- Siembra .
- Riego.
- Control
fitosanitario.
- Preparación del
sustrato.
Almacenamient
o
- Higiene en
planta.
- Extracción.
- Secado.
- Homogenizado.
- Refinado.
- Control de
Calidad
- Desinfectar.
- Acolchar.
- Controlar
permeabilida
d.
- Abonar.
Recolección

14. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
La empresa de plantas aromáticas El JARDÍN, estará ubicada en el municipio
de Giraldo Antioquia, vereda Ciénaga.
La CIENAGA tiene un área de 6.60 Km2 y 102 habitantes, hace parte del
sector 3 de la zonificación rural del municipio, que se extiende desde el alto
de la cordillera de Miraflóres y las riberas de las quebradas Saladero, La
Puná y el río Tonusco.

15. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
Teniendo en cuenta que es una microempresa se
necesita del siguiente personal:






1 administrador.
3 Personas encargadas de adecuación, siembra
y cultivo.
2 Recolectores.
3 Empacadores
1 Distribuidor.
En los primeros años se contratará los servicios
de terceros en el área contable.

16. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
Secadero de Cabina o un secadero de túnel (concurrente o
contracorriente) como los que aparecen a continuación:
Invernaderos o secciones con ambiente controlado por
cortinas de polipropileno y techos del mismo, el furgón para
distribuir los productos, palas, picas, papel, envoltorio,
canastillas, mangueras, bombas de fumigación, bolsas de
empaque, canecas y carretillas.

17. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
Modelo el cultivo
Terreno para el proyecto
Plano Empresa

18. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ESTUDIO FINANCIERO
Programa de inversión fija del proyecto
Concepto
valor
Maquinaria y equipo
$
2.990.000
Vehículo
$
40.000.000
Terreno
$
170.000.000
Muebles y enseres
$
8.300.000
Gastos pre operativos (Intangibles)
$
3.790.000
Adecuación obras físicas (Invernadero)
$
33.889.000
Capital de trabajo
$
17.615.871
Total inversión fija
$
276.584.871

19. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
CONCLUSIONES

Antes de poner en marcha una idea o proyecto es necesario
realizar un estudio completo del entorno con el fin de conocer las
oportunidades y amenazas que éste nos presenta. También es
fundamental el estudio técnico, ya que éste nos permite identificar
las necesidades y definir los insumos con los que vamos a
trabajar.

Es de suma importancia conocer la normatividad y aplicarla
correctamente con el fin de tener prácticas saludables para
nuestro negocio y poder así generar rentabilidad.

Para cultivar, procesar, transportar y almacenar productos se
deben tener como primera opción condiciones seguras y
saludables. El valor agregado que se le da a los productos es lo
que realmente garantiza unos buenos dividendos en la actividad
productiva.

Es muy importante conocer el estado nutricional de los suelos,
esto se logra por medio de un buen análisis a los lotes que se
designen para la producción, de esto depende obtener una buena

20. PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
BIBLIOGRAFÍA






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

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Página web Municipio de Giraldo Antioquia, última consulta 18 de Octubre de 2013,
tomado de: http://www.giraldo-antioquia.gov.co/index.shtml
Economía Agro negocios, abril 18 de 2012, tomado el 17 de Octubre de 2013
de:http://www.larepublica.co/agronegocios/las-hierbas-arom%C3%A1ticasconsolidan-su-fortaleza-exportadora-en-estados-unidos-y-europa
MinTIC Ministerio de Comercio, industria y turismo, 5 de Septiembre de 2013,
tomado
el
18
de
Octubre
de
2013
de:
http://www.mipymes.gov.co/publicaciones.php?id=2761
Henry Cañón Salazar, 2011, Módulo del curso diseño de proyectos. Tomado el 14 de
octubre
de
2013
de:
http://66.165.175.248/campus08_20132/file.php/1419/MDISENO_DE_PROYEC.2011
.pdf
María Laura Berzins, Cultivo De Plantas Aromáticas, Tomado de:
www.biblioteca.org.ar/libros/210461.pdf
http://ocw.upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-industrial-de-plantas-aromaticas-ymedicinales/contenidos/material-de clase/presentaciones/Tema-1.pdf
Planta
perenne
Wikipedia,
la
enciclopedia
libre
http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_perenne
Plantas perennes – Botanical http://www.botanical-online.com/plantasperennes.htm
Botanical http://www.botanical-online.com/malashierbasperennes.htm
Duración de la vida de las Plantas http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema1/16duracion.htm
http://vidaverde.about.com/od/Reciclaje/g/Las-Tres-Erres-Ecologicas.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Regla_de_las_tres_erres
http://es.wikipedia.org/wiki/Conservaci%C3%B3n_del_suelo