tiene como objetivo: fomentar un esfuerzo sostenido de investigación y desarrollo de tecnologías para la producción y transformación de alimentos, haciendo énfasis en las nuevas tecnologías agrícolas y en esquemas de trasferencia de tecnologías que garanticen que los resultados de tales investigaciones lleguen a los agricultores.

1. LA SOBERANIA
ALIMENTARIA
NOMBRE: Ibón Pamela González Suarez
CURSO: 10ª J.M
MATERIA: Informática
MAESTRA: Gladys Pineda

2. OBJETIVO GENERAL
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos,
comunidades y países a definir sus
propias políticas agrícolas, laborales,pesqueras,alimentarias y de
tierra. De forma que
sea ecológica,social,económica y culturalmente apropiadas a sus
circunstancias únicas, Esto incluye el verdadero derecho a
la alimentación y a la producción de alimentos. La soberanía
alimentaria tiene como objetivo:
1.fomentar un esfuerzo sostenido de investigación y desarrollo
de tecnologías para la producción y transformación de alimentos,
haciendo énfasis en las nuevas tecnologías agrícolas y
en esquemas de trasferencia de tecnologías que garanticen que
los resultados de tales investigaciones lleguen a los agricultores.
2. propiciar la formación de talento humano asociado a líneas
de investigación y desarrollo,
aprovechando la capacidad endógena y las relaciones y convenios
para el intercambio con centros de investigación y desarrollo de
alto nivel mundial.

3. MARCO TEORICO
El debate sobre los problemas de la agricultura
y la alimentación en el mundo globalizado de
nuestros días pasa necesariamente para
reconocer la confrontación entre dos grandes
modelos de desarrollo rural, uno de inspiración
neoliberal y otro basado en la economía
familiar campesina, fundamentada en la
propuesta de la soberanía alimentaria.
La soberanía alimentaria se considera la mejor
vía para erradicar el hambre y la malnutrición,
así como para garantizar la seguridad
alimentaria y nutricional duradera y
sustentable para todos los pueblos. para ello
se considera necesario priorizar la producción
de alimentos para los mercados domésticos y
locales, basados en explotaciones campesinas
familiares diversificadas y en sistemas de
producción agroecológica, implica también
garantizar al campesinado el acceso el control
de la tierra, el agua, las semillas, los bosques,
la pesca y otros sectores productivos.

4. COMEDORES
La crisis alimentaria que viven algunos países del
mundo es grande, unos porque no tienen alimentos
para repartir al pueblo, otros porque tienen
alimentos pero no los reparten de la mejor manera y
sobre todo no crean programas para tener una
alimentación sana; pero existe un tercer problema y
es la falta de ejecución de políticas públicas
alimentarias. Esto último considero es lo que está
pasando en Bogotá. Solo se deber el Plan de
desarrollo de la actual alcaldía y ver los resultados de
cada uno de los programas que hacen referencia a
alimentación (que son pocos). Haré referencia a
algunos de ellos, pero lo principal, es que en ninguno
se toca el tema nutricional o control de una
distribución de comida sana a los ciudadanos o
mejor campañas educativas para tener una mejor
alimentación, a pesar que se tiene destinado un
presupuesto.

5. REFRIGERIO ESCOLAR
Que es el refrigerio escolar?
Corresponde a una ración diaria de alimentos
saludables, que es entregada a los estudiantes
de los colegios oficiales del Distrito Capital,
durante su asistencia a la jornada escolar.
Que se entrega en el refrigerio escolar?
El refrigerio escolar lo componen 15 menús
variados y 4 menús especiales. Cada menú está
integrado por una bebida láctea (leche, yogurt,
avena, kumis…), o un néctar, un cereal
(croissant, sánduche, pastel,…), un alimento
proteico (queso, jamón) y se alterna la entrega
de fruta (mandarina, mango, banano,
naranja…) y postre (cocada de leche, gelatina
de pata…).
Quienes son los beneficiarios
del refrigerio escolar?
La Secretaría de Educación
entrega refrigerio en todas las
localidades a los estudiantes que
están matriculados en el colegio
hasta grado séptimo en ambas
jornadas. Se exceptúa la
localidad de Ciudad Bolívar en la
que se entrega a toda la
población (de grado 0 a 11).

6. MENU
Los Micro nutrientes: El término
“micronutrientes” se refiere a las vitaminas
y minerales cuyo requerimiento diario es
relativamente importante para el
organismo humano.
Unos de los más importantes
micronutrientes son el yodo, el hierro y la
vitamina A que son esenciales para el
crecimiento físico, el desarrollo de las
funciones cognitivas y fisiológicas y la
resistencia a las infecciones.
¿Por qué son importantes?
Porque la deficiencia de micronutrientes
afecta en primera instancia procesos
bioquímicos y metabólicos, antes de
revelar signos físicos aparentes de
desnutrición, como sí lo hace la
desnutrición proteico calórica. Es por eso
que ha sido llamada “el hambre oculta”.
Los macro nutrientes: son nutrientes que
aportan calorías (energía). Los nutrientes
son sustancias necesarias para el
crecimiento, el metabolismo y otras
funciones. Ya que “macro” significa grande,
los macro nutrientes son nutrientes que se
necesitan en grandes cantidades. Hay tres
categorías de macro nutrientes:
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Mientras que cada uno de estos macro
nutrientes aporta calorías, la cantidad de
calorías que cada uno provee varía. Un
gramo de carbohidratos o proteínas aporta 4
calorías por gramo. Un gramo de grasa
aporta 9 calorías por gramo. Si observa la
etiqueta de información nutricional de un
producto alimenticio que indica que el
producto contiene 12 gramos de
carbohidratos, 0 gramo de grasa y 0 gramo
de proteínas por porción, esto indicará que
este alimento contiene aproximadamente 48
calorías por porción.

7. PROGRAMAS
a soberanía alimentaria tiene como programa:
La Fundación Salva Terra con el objetivo de generar acciones
tendientes a contribuir al mejoramiento en Soberanía Alimentaria
de la población, presenta una estrategia integral para adquirir
buenas prácticas de manipulación (alimentos inocuos), mayor
aprovechamiento de los alimentos (transformación y
almacenamiento), el fortalecimiento de buenos hábitos alimentarios
(salud y bienestar) y el manejo administrativo adecuado de una
huerta como empresa.
De igual manera se persigue fortalecer al individuo como un ser
productivo que comparte conocimientos y experiencias (diálogo de
saberes), fortaleciendo las redes sociales y la recuperación de
prácticas ancestrales de alimentación e intercambio de semillas.
La producción sostenible junto con el concepto de seguridad
alimentaria, constituye un conjunto ideológico y práctico. Pero, más
que eso, ambos conceptos marcan una línea de trabajo hacia la
sostenibilidad.

8. SEGURIDAD ALIMENTARIA
La definición de seguridad alimentaria:
“Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad
suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo
oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad
e inocuidad por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada utilización biológica,
para llevar una vida saludable y activa” adoptada en el
documento Conpes Social, va más allá del hecho de que
toda la población tenga una alimentación adecuada, ésta
realza el derecho de la misma a no padecer hambre y a
tener una alimentación adecuada, el deber que tiene la
persona y la familia de procurarse una alimentación
apropiada y la necesidad de contar con estrategias sociales
para afrontar los riesgos.

9. RESIDUOS
Para generalizar, podemos decir que los residuos domiciliarios
se dividen en orgánicos y no-orgánicos o inorgánicos.
Residuos orgánicos: son biodegradables (se descomponen
naturalmente). Son aquellos que tienen la característica de
poder desintegrarse o degradarse rápidamente,
transformándose en otro tipo de materia orgánica. Ejemplo:
los restos de comida, frutas y verduras, sus cáscaras, carne,
huevos.
Residuos no orgánicos (o inorgánicos): son los que por
sus características químicas sufren una descomposición
natural muy lenta. Muchos de ellos son de origen natural pero
no son biodegradables, por ejemplo los envases de plástico.
Generalmente se reciclan a través de métodos artificiales y
mecánicos, como las latas, vidrios, plásticos, gomas. En
muchos casos es imposible su transformación o reciclaje; esto
ocurre con el termopar, que seguirá presente en el planeta
dentro de 500 años. Otros, como las pilas, son peligrosos y
contaminantes.

10. BIODEGRADACION Los problemas de contaminación ponen en
peligro la sostenibilidad de la Soberanía
Alimentaria; porque estropea los suelos de
cultivo impidiendo una producción estable
que permita a la población obtener los
alimentos necesarios para nutrirse, ya que la
mayoría de las herramientas que permite una
mejor producción son caras en relación a los
beneficios que obtienen de los cultivos.
Además, la contaminación hace necesario el
uso de fertilizantes y productos químicos
para que los suelos sean fértiles, lo que
conlleva el incumplimiento de los principios
básicos de la soberanía alimentaria; a esto se
suma el hecho de que los campesinos tengan
que "andar de un lugar a otro" buscando
tierras que cultivar, porque no consiguen
mantener las parcelas de cultivo nutridas por
mucho tiempo, lo que les impide el
desarrollo de sus técnicas agrícolas.

11. BOTADERO DE DOÑA JUANA
Al sur de nuestra Bogotá, entre el barrio Las Quintas y Mochuelo Alto en la
localidad de Ciudad Bolívar, se encuentra Doña Juana que como si se tratara de
una utopía, parece el nombre de la mujer más dulce que haya encontrado.
Pero a su vez, una llena de fortaleza, de fuerza, por todo lo que le ha pasado y
lo que aún le falta por vivir. A su lado, quien la acompaña y con fuerza resiste su
presencia, sus residuos y sus cúmulos gigantes de basura, la cuenca del río
Tunjuelo, que con una resistencia sin igual, intenta a toda costa no desfallecer
A Doña Juana hoy llega la basura que diariamente generamos los habitantes de
Bogotá, que según el operador del relleno, son aproximadamente 6000
toneladas. Estas basuras al ser enterradas y luego almacenadas generan
lixiviados que contienen materiales químicos peligrosos y tóxicos provenientes
de diversas actividades industriales.
A pesar de la existencia de una planta de tratamiento de lixiviados en el
relleno, no es suficiente, ya que parte de estos van a parar directamente a la
cuenca del Río Tunjuelo, siendo actualmente la que presenta el mayor índice
de contaminación de todas las cuencas hidrográficas de Bogotá. Otra parte de
los lixiviados pasa a contaminar las aguas subterráneas.

12. BOTADERO
DE DOÑA
JUANA
*El relleno recibe entre
6 mil y 10 mil
toneladas de basura al
dia

13. CONCLUSIONES
La soberanía alimentaria es el DERECHO de los pueblos, de sus Países o
Uniones de Estados a definir su política agraria y alimentaria, sin dumping
frente a países terceros.
1.Para la soberanía alimentaria resulta fundamental la tierra y el agua.
Ya que está basada en la agricultura y la ganadería, y el mantenimiento de las
zonas forestales y silvícolas, y dado el tratamiento insostenible que está
recibiendo el cultivo de la tierra y el uso del agua en la actualidad, se plantea
la necesidad de buscar sistemas alternativos que nos permitan mantenernos
en el tiempo. Estos proyectos alternativos buscarían la sostenibilidad y la
supervivencia del planeta y la especie humana. Sin embargo, ambas ( tierra y
agua) se están privatizando y especulando con ellas.
2.El territorio va más allá de la posesión de la tierra
(qué hacer, qué decidir, qué producir). Tiene que ver con los signos de
identidad.
El desarraigo actual en nuestra cultura, de la gente con la tierra, provoca un
desconocimiento hacia ésta, con la consiguiente falta de respeto hacia el medio
ambiente.

14. BIBLIOGRAFIA
Las paginas consultadas fueron:
http://www.assal.gov.ar/bitacoradelaalimentacion/galeria-de-fotos.html
http://soberaniaalimentariasostenibleono.blogspot.com/2013/10/degradaci
on-de-la-agricultura.html
http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/CB9554A376EEA274E040007F01
0018C4
http://www.edualter.org/material/sobirania/teorico.htm
http://www.educacionbogota.edu.co/servicios/preguntas-
frecuentes/preguntas-frecuentes-alimentacion-escolar
http://www.soberaniaalimentaria.info/numeros-publicados/42-numero-
20/197-los-comedores-escolares
http://fundacionsalvaterra.org/SalvaTerra/?page_id=733