El documento describe el sistema digestivo de diferentes grupos de vertebrados, incluyendo peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos. Explica las características generales del tracto digestivo de cada grupo, como la presencia o ausencia de órganos como el estómago o glándulas salivales. También describe las adaptaciones específicas del sistema digestivo de cada grupo para procesar diferentes tipos de alimentos.
2. Hay que recordar que la nutrición es
extraer, del medio que nos rodea, materia y
energía que son transformadas para conseguir
materiales para crecer y energía para
mantener la vida. A los cambios que sufren los
materiales
se
los
conoce
como
“Metabolismo”. Hay 2 vías metabólicas:
ANABOLISMO: es la construcción de
sustancias grandes, que hacen parte del
organismo, a partir de otras sustancias
mínimas, su objetivo es crecer.
CATABOLISMO: es la descomposición de
sustancias
grandes
en
sustancias
mínimas, para obtener la energía
guardada en ellas y poder utilizarla en sus
funciones vitales. su objetivo es aportar
energía.
3.
Captura y selección de los alimentos.
Digestión (tubo digestivo).
Absorción y distribución de los nutrientes (intestino y
sistema circulatorio respectivamente).
Metabolismo (interior de las células).
Excreción. Expulsión de desechos del metabolismo.
Es importante no confundir con la defecación, en
esta se expulsan los desechos de la digestión.
4. Su función es la digestión y la absorción.
Compuesto
por
boca, esófago, estómago, intestino (grueso
y delgado) y glándulas anexas digestivas
(salivales, páncreas y el hígado).
Su estructura y su tamaño depende del
tipo de alimentación. Siempre es mayor en
herbívoros que en carnívoros.
Existen cinco grupos de vertebrados:
peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos
5.
El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual está
perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se continúa en el
esófago, siendo muy elástico y disponiendo de células secretoras de una
sustancia mucilaginosa que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el
estómago. Es de destacar que en algunos grupos de peces no existe el estómago
y sus veces las realiza el intestino, caso de los Cipriniformes. Los peces no
disponen de glándulas salivales, siendo estas sustituidas por glándulas mucosas.
Es característica una diferenciación en tamaño del intestino dependiendo de la
alimentación de los peces, siendo cortos los de los peces depredadores
carnívoros y largos los de los herbívoros.
Organos tales como el hígado o el páncreas forman parte del aparato
digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestión, como el caso de
la segregción de bilis e incluso de generación de reservas como es el caso de
formación de glucógeno.
6. SISTEMA DIGESTIVO DE ANFIBIOS
El aparato digestivo de los anfibios es COMPLETO y está formado por la BOCA carente de
dientes y de paladar, en su parte superior se encuentran las COANAS u orificios nasales
posteriores. La LENGUA ubicada en el piso de la boca, se inserta en la parte ántero-inferior de
la boca de modo que al proyectarla los anfibios invierte la posición de la lengua ya que su
extremo libre se orienta hacia la región posterior de la boca. Luego de la boca se encuentra la
FARINGE compartida con el aparato respiratorio. Los órganos musculosos son el
ESÓFAGO, el ESTÓMAGO, INTESTINO DELGADO,INTESTINO GRUESO y termina en la
CLOACA que es una zona ensanchada donde culminan el aparato digestivo, urinario y
reproductor. Poseen GLÁNDULAS ANEXAS, como el HÍGADO, PÁNCREAS destinados a
la producción de jugos digestivos ricos en enzimas digestivas, el esófago y el estómago son
anchos o muy elásticos para alojar presas bastante grandes.
Las RANAS y los SAPOS son CARNÍVOROS, DEPREDADORES. Su alimento lo constituyen
INSECTOS, LOMBRICES, ARAÑAS.
7. los reptiles tienen un aparato digestivo completo, con boca, faringe, esófago, estómago y un
intestino largo que desemboca en una cloaca ( cavidad donde terminan los aparatos
digestivos, excretor y reproductor).
la cloaca se abre en un conducto transversal en lagartos y serpientes, en uno longitudinal en
tortugas y cocodrilos. también poseen glándulas anexas, como hígado y páncreas. en las
serpientes, el hígado es el órgano interno más grande y se encuentra entre el corazón y el
estómago, capaz de estirarse para acomodar la comida. después de digerida, los órganos
vuelven a su estado habitual. carecen de glándulas salivales, realizan la digestión mecánica y
química mediante enzimas digestivas y poseen un metabolismo lento.
la digestión, sin embargo, es mucho más lenta que en los mamíferos y les consume mucha
energía. en cierto sentido, más que una deficiencia, se trata de una ventaja evolutiva: los
cocodrilos y serpientes constrictoras, pueden vivir durante meses con sólo una gran comida que
digieren muy lentamente.
el esófago y el estómago son de fácil distensión, lo cual facilita la ingestión de presas muy
grandes sin ninguna dificultad.
tragan sin masticar y suelen también engullir a lo largo de sus vidas rocas, llamadas
gastrolitos, que les ayudan a moler los alimentos dentro de sus cuerpos.
8. El aparato digestivo de las aves es muy similar al de los
mamíferos, aunque poseen peculiaridades morfológicas
y estructurales diferentes.
El pico, que comprende las mandíbulas que forman un
pico óseo. La forma del pico está estrechamente ligada
al régimen alimenticio. En la actualidad todas las aves
están desprovistas de dientes aunque en edades
geológicas anteriores hubo aves provistas de éstos.
En la cavidad bucal de las aves desembocan las
glándulas salivales y donde se encuentra la lengua, que
generalmente es puntiaguda y muchas veces posee
revestimiento córneo.
El tubo digestivo comienza con la faringe, seguida del
esófago, que en las aves se modifica al producirse un
ensanchamiento en su parte anterior llamado
buche, que no interviene en la digestión, y cuya
finalidad es almacenar elementos nutritivos que
permanecen aquí algún tiempo reblandeciéndose. En
algunas especies produce un líquido para la crianza de
los jóvenes.
De aquí los alimentos pasan a la región posterior, la
molleja, que es musculosa con paredes de gran
fortaleza, y que está más desarrollada en las aves que
se alimentan de grano. Su función es la total
trituración de los alimentos, ya que al estar éstos
animales privados de dientes no pueden masticar. Para
ello
actúan
conjuntamente
su
resistente
musculatura, el jugo gástrico y piedras que el animal
ha ingerido previamente. Tras este proceso el alimento
se encuentra en condiciones de pasar al intestino. El
intestino es muy flexuoso, prácticamente igual que en
los mamíferos, sólo se diferencia porque en las aves, la
parte posterior del mismo es más corta y recta y
presenta menor diámetro que la zona inmediatamente
anterior, el intestino medio. En la unión del intestino y
el recto existen por regla general dos ciegos alargados.
El recto desemboca en la cloacaque da salida a las
heces. La cloaca es el lugar donde se almacena la orina
y la materia fecal, y también es la desembocadura del
sistema reproductor.
9.
El aparato digestivo de los mamíferos se encuentra adaptado y
especializado a las dietas específicas de cada animal. En este
caso sólo interesan tres grupos, por ser los de mayor uso en
producción animal: Rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos), No
rumiantes (cerdos) y Seudo rumiantes o herbívoros no rumiantes
(caballos, conejos). Estos últimos poseen un aparato digestivo
con características intermedias entre los otros dos grupos.
Los rumiantes, al momento de nacer, no han desarrollado su
aparato digestivo característico por lo que se les llama "Pre
rumiantes".
En general las enzimas que actuán en el aparato digestivo de
estos animales son casi las mismas.
10. El aparato digestivo consiste en un conducto de entrada, o esófago, un tubo intestinal con salida al exterior y un estómago, más
algunas glándulas anexas, las más importantes de las cuales son el hígado y el páncreas. Salvo contadas excepciones, el alimento sufre
una preparación previa, la masticación, por medio de los dientes, órganos duros que guarnecen la boca y cuyo número y forma varían
en gran medida según la alimentación de cada animal. En la mayoría de los casos hay, ante todo, unos dientes cortantes, llamados
incisivos; a continuación, otros aptos para desgarrar, que son los colmillos, o caninos, y, por último, otros que sirven para triturar y
moler, de-nominados muelas o molares. Por regla general, los mamíferos poseen una serie de dientes cuando son jóvenes y más tarde
los cambian por otros. El aparato digestivo de los mamíferos es un complejo visceral tubular en el que los alimentos se someten a un
intenso tratamiento para obtener el máximo rendimiento en aprovechamiento de los nutrientes.
Durante el tránsito digestivo desde que se ingiere hasta que se excreta, el alimento es sometido a un intenso proceso de degradación
mecánica y química en el que intervienen una serie de órganos y tejidos encadenados estratégicamente.
Esquema del tránsito digestivo:
Boca: masticación e insalivación con absorción de escasos componentes.
Esófago: tránsito con escasa absorción.
Estómago: digestión mecánica y química con absorción parcial de nutrientes.
Intestino delgado: digestión mecánica y química (enzimática y bacteriana) con absorción abundante de nutrientes.
Intestino grueso: digestión mecánica y química (bacteriana) con absorción de agua y sales minerales, principalmente.
Ano: eliminación.
La dieta del animal determina notablemente la fisiología y la anatomía de este aparato orgánico.
