1. UNIVERSIDAD FASTA UNIVERSIDAD FASTA PREMEDICO PREMEDICO CIENCIAS MÉDICAS CIENCIAS MÉDICAS

2. Composición química de los seres vivos GLÚCIDOS Los glúcidos , carbohidratos , hidratos de carbono o sacáridos (del griego σάκχαρον que significa "azúcar") son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno .

3. Composición química de los seres vivos GLÚCIDOS El azúcar común es uno sólo de los centenares de compuestos distintos que pueden clasificarse en este grupo.

4. Composición química de los seres vivos GLÚCIDOS Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

5. Composición química de los seres vivos HIDRATOS DE CARBONO Reciben este nombre por su fórmula general C n (H 2 O) n

6. Composición química de los seres vivos GLÚCIDOS Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.

7. Composición química de los seres vivos CLASIFICACIÓN

8. Composición química de los seres vivos EN GENERAL SE CLASIFICAN EN

9. Composición química de los seres vivos Los glúcidos más simples están formados por una sola molécula. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH 2 O) n , donde n es cualquier número igual o mayor a tres y menor a 6 carbonos. MONOSACÁRIDOS

10. Composición química de los seres vivos Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. MONOSACÁRIDOS

13. Composición química de los seres vivos Son aquellos azúcares que poseen su GRUPO CARBONILO intacto AZÚCARES REDUCTORES Reductor No Reductor

14. Composición química de los seres vivos Formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. DISACÁRIDOS

15. Composición química de los seres vivos Formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. DISACÁRIDOS

16. Composición química de los seres vivos ¿CÓMO SE UNEN LOS MONOSACÁRIDOS?

17. Composición química de los seres vivos PROPIEDADES Sacarosa y lactosa Los mono y disacáridos son dulces y solubles en agua

18. Composición química de los seres vivos Son polímeros de monosacáridos unidos por enlaces glicosídicos, con un número de unidades monoméricas entre 2 y 10 OLIGOSACÁRIDOS Responsables de reconocimiento celular , presentes en las membrana citoplasmática , ligados a lípidos y proteínas

19. Composición química de los seres vivos POLISACÁRIDOS Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos Almidón

20. Composición química de los seres vivos Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos Glucógeno POLISACÁRIDOS

21. Composición química de los seres vivos Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos Celulosa POLISACÁRIDOS

22. Composición química de los seres vivos PROPIEDADES ALMIDÓN polisacárido de reserva energética en vegetales Los polisacáridos son macromoléculas insolubles en agua

23. Composición química de los seres vivos PROPIEDADES Observación al microscopio óptico de leucoplastos en células vegetales Los polisacáridos son macromoléculas insolubles en agua

24. Composición química de los seres vivos PROPIEDADES GLUCÓGENO polisacárido de reserva energética en animales Los polisacáridos son macromoléculas insolubles en agua

25. Composición química de los seres vivos PROPIEDADES CELULOSA polisacárido estructural en vegetales Los polisacáridos son macromoléculas insolubles en agua

27. Composición química de los seres vivos