3. DEFINICIÓN
La pirámide alimentaria o pirámide
nutricional es un gráfico diseñado a fin
de indicar en forma simple cuáles son
los alimentos que es necesario incluir
en la dieta, y en qué medida
consumirlos, para lograr una dieta
sana y balanceada. Esta pirámide
incluye todos los grupos de alimentos,
sin intentar restringir ninguno, sólo
indica de manera sencilla cuánto
consumir de cada uno de estos grupos
a fin de mantener una buena salud.
4. LA PIRÁMIDE EN EE.UU
Nueva pirámide alimentaria propuesta para la población
norteamericana.
En una nueva pirámide (basada en la Guía dietética para los
estadounidenses que se emitió en 20042 ) se mantienen los 6
grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales
por 7 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a
derecha, son:
Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
Verde: verduras y legumbres frescas.
Rojo: frutas frescas.
Amarillo: aceites y grasas.
Azul: productos lácteos.
Morado: carnes, pescados y legumbres secas.
