3. LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA, PIRÁMIDE
ALIMENTICIA O PIRÁMIDE NUTRICIONAL
Es un gráfico diseñado a fin de indicar
en forma simple cuáles son los
alimentos que es necesario incluir en
la dieta, y en qué medida consumirlos,
para lograr una dieta sana y
balanceada. Esta pirámide incluye
todos los grupos de alimentos, sin
intentar restringir ninguno, sólo
indica de manera sencilla cuánto
consumir de cada uno de estos
grupos a fin de mantener una buena
salud.
4. Reglas básicas de nutrición:
Consumir gran variedad de alimentos.
Equilibrar los alimentos que
consumimos con la actividad física,
para mantener o mejorar el peso
corporal.
Ingerir
mayoritariamente cereales integrales,
frutas y verduras.
Mantener una dieta baja en grasas
saturadas y colesterol.
Seguir una dieta moderada en
azúcares.
Seguir una dieta baja o moderada en
sal (sodio).
En el caso de beber alcohol, hágalo
moderadamente.
Arquitectura de la Pirámide
Ya en 1960 existía una primera guía de
alimentos que recomendaba consumir
ciertas proporciones de alimentos de los 4
grupos. Hoy en día, este concepto básico
ha evolucionado hasta llegar a la pirámide
nutricional, que utiliza justamente la
forma piramidal, para informar acerca de
la cantidad de alimentos que debemos
consumir dentro de las seis categorías que
incluye.
La cantidad o número de porciones de
cada alimento que una persona debe
consumir depende de varios factores:
el peso
la edad
el sexo
y la actividad física.