1. ÁCIDOS Y
SUS
DERIVADO
S
DEISSY ANDREA CASTRO
ARISMENDY
SARA DEL PILAR MURCIA MELO
RAFAEL ANDRÉS TORRES ESPITIA
UNIVERSIDAD LIBRE DE COLOMBIA
INGENIERÍA
QUÍMICA ORGÁNICA
BOGOTÁ
2013

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Los ácidos orgánicos son compuestos oxigenados derivados de
los hidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario
dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un
doble enlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une
mediante un enlace simple, el grupo formado por esta sustitución,
que como hemos dicho se sitúa siempre en un extremo de la cadena
y reciben el nombre de carboxilo y su fórmula es:
O
ó
R
OH
Ácido Carboxílico
R-COOH
-CO2H
ó

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CARACTERÍSTICAS
Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido,
solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor
desagradable. A partir del C10 son sólidos, inodoros, insolubles
en agua. Todos son solubles en alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono
que se agrega.

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Imagen tomada de: http://www.bibliotecadonbosco.com.ar/organica1/Acidos%20y%20Derivados1.pdf

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Obtención
Se obtienen por oxidación enérgica de los alcoholes primarios o por
oxidación suave de los aldehídos.
Oxidación de los alcoholes primarios y aldehídos
Son ácidos débiles que se hallan parcialmente disociados en solución.
El carácter ácido disminuye con el número de átomos de Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para formar
sales.
Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con el amoníaco
forman amidas.

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CH3CH2CH2COOH
+
CH3NHCH3
Halogenación de Hell-VolhardZelinsky

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Los ácidos carboxílicos son los ácidos más inofensivos que hay,
no afectan al medio ambiente. Como toda sustancia química y
orgánica, pueden causar contaminación al medio ambiente
dependiendo su concentración y del tipo de ácido referido.

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A continuación nombraremos algunos ácidos más comunes:
1.Ácido acético (vinagre)
2.Ácido fórmico (picazón de hormigas y abejas)
3.Ácido butírico (aceite y grasas comestibles quemadas)
4.Ácido esteárico (para preparar las cremas de manos y del
cuerpo)
5.Ácidos palmítico, estarico, oleicos linoleicos (hacen parte de los
ácidos grasos de los aceites y grasas comestibles)
6.Aceite de ricino de soya (para la fabricación de resinas)

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