Porgrama anatomia nutricion 2012

Departamento Ciencias de la Salud - Catedra de Anatomia – Prof. Adj. Dr Sergio Damian Madeo

ANATOMIA
PROGRAMA DE ESTUDIOS. CICLO LECTIVO 2012

UBICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS
ASIGNATURA ANUAL - PRIMER AÑO DE LA CARRERA.

CARGA HORARIA
54 HORAS TEORICAS
66 HORAS PRÁCTICAS
120 HORAS TOTALES

INTRODUCCIÓN

La relevancia del conocimiento de la Anatomía para el ejercicio profesional en
Nutrición radica en la necesidad de:
-Conocer detalladamente el cuerpo humano, a fin de comprender su estructura
compleja, así como las funciones que de ella se derivan.
-Compartir con los demás integrantes del Equipo de Salud un lenguaje común en lo
que se refiera a la asistencia de sus destinatarios naturales: las personas.
-Contar con herramientas adecuadas para la evaluación y monitoreo del estado
nutricional de individuos y poblaciones.

Anatomía es una asignatura base, en las carreras de Ciencias de la Salud, y resulta
necesario su conocimiento en el comienzo de la carrera a fin de sentar las bases para
el aprendizaje de contenidos de mayor complejidad y capacidad de integración, para la
resolución de problemas derivados de la actividad profesional.

OBJETIVOS GENERALES

Conocer detalladamente la estructura del cuerpo humano en sus distintos niveles de
organización, pudiendo identificar y describir su morfología a fin de comprender
posteriormente su funcionamiento fisiológico y fisiopatológico; y permitiendo la
adquisición de herramientas útiles para la actividad profesional.
Asimismo, poder favorecer la comunicación con los demás integrantes del Equipo de
Salud, manejando lenguaje y nomenclatura comunes al área de estudio.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

GENERALIDADES
MORFOLOGIA, CELULA, APARATOS, ORGANOS Y SISTEMAS.
o Definir morfología, enumerar sus ramas, campos de estudio y métodos utilizados.
Mencionar y describir los niveles de organización de los organismos vivos.
o Enunciar las diferencias entre células procariontes y eucariontes.
o Describir el ciclo celular y su regulación.
o Describir mitosis.
o Enumerar las diferencias entre mitosis y meiosis.
o Definir célula, tejido, órgano, aparato y sistema.
o Dar al menos un ejemplo de cada uno.
o Clasificar los tejidos.
o Enumerar sus caracteres diferenciales y funciones principales.

ORGANIZACION ANATOMICA BASICA.
o Definir y dividir la anatomía.
o Utilizar la nomenclatura en forma adecuada.
o Definir posición anatómica.
o Enunciar la importancia de la misma.
o Definir planimetría y utilizar los diferentes planos y ejes del espacio en la
descripción de la ubicación del cuerpo, de un sector o pieza y los diferentes
movimientos.
o Enumerar los aparatos y sistemas del organismo, su localización, función en
general y la función principal de cada uno de sus componentes.

METODOS DE ESTUDIO EN ANATOMIA, HISTOLOGIA Y BIOLOGIA MOLECULAR.
o Mencionar los métodos de estudio utilizados en anatomía y la utilidad de cada
uno.
o Mencionar el fundamento de los diferentes estudios de imágenes
o Mencionar, de los métodos de estudio histológico

GENERALIDADES Y APARATO LOCOMOTOR.
o Definir hueso, articulación, músculo y esqueleto.
o Enumerar, clasificar y describir los componentes del aparato locomotor.
o Reconocer los accidentes de cada tipo de hueso.
o Ubicar por planos un hueso.
o Describir una articulación tipo y los diferentes tipos y géneros.
o Definir tendón, ligamento y aponeurosis

TEJIDOS
TEJIDO EPITELIAL.
o Definir tejido epitelial.
o Describir sus características, funciones y origen embriológico.
o Clasificar el tejido epitelial.
o Dar al menos dos ejemplos de cada tipo de tejido epitelial de revestimiento y
glandular. Enumerar y describir las especializaciones de la membrana.
o Definir glándula y clasificarlas en endocrinas, exócrinas y mixtas.
o Enumerar los componentes de una glándula exocrina.
o Clasificarlas de acuerdo al grado de compromiso celular.
o Describir la ultraestructura de las células secretoras tipo relacionando en cada
caso estructura y función.


TEJIDO CONECTIVO.
o Definir tejido conectivo.
o Describir sus características, funciones y origen embriológico.
o Describir las células del tejido conectivo y los componentes extracelulares.
o Clasificar el tejido conectivo.
o Describir las características de cada tipo, sus funciones y ejemplos.

CARTILAGO.
o Definir cartílago.
o Mencionar sus características y origen embriológico.
o Describir cada tipo y mencionar sus localizaciones y funciones.

HUESO.
o Definir hueso.
o Mencionar sus características, origen embriológico y clasificación.
o Enumerar sus funciones.
o Describir los tipos de células y los componentes extracelulares en cada caso.
o Describir sucintamente el proceso de osificación.

MUSCULO.
o Definir músculo.
o Mencionar sus características y origen embriológico.
o Clasificarlo.
o Describir las características y la ultraestructura de cada tipo muscular.
o Describir el sarcómero.
o Describir la placa neuromuscular.
o Describir la histofisiología de la contracción muscular.

TEJIDO NERVIOSO.
o Definir tejido nervioso.
o Mencionar sus características.
o Mencionar su origen embriológico.
o Describir las características y ultraestructura de una neurona.
o Clasificarlas.
o Describir los componentes celulares de la glía mencionando sus funciones.
o Mencionar las diferentes tinciones para el sistema nervioso señalando la
utilidad de cada una.

SANGRE, HEMATOPOYESIS Y TEJIDOS LINFOHEMATOPOYETICOS.
o Definir sangre.
o Enumerar los componentes del plasma.
o Clasificar las células del tejido sanguíneo, describir sus características y
funciones. Enumerar los órganos linfohematopoyéticos, describir sus
características histológicas y mencionar sus funciones.
o Describir brevemente el ciclo vital de las diferentes células sanguíneas.

NEUROANATOMIA (CONTINENTE)

COLUMNA VERTEBRAL.
o Definir columna vertebral.
o Describir la columna en general.
o Enumerar sus componentes.
o Reconocer, orientar y describir una vértebra tipo.


o Reconocer, orientar y describir las vértebras cervicales, dorsales, lumbares,
sacro y cóccix.
o Enumerar los tipos articulares y su movilidad.
o Definir cifosis, lordosis y escoliosis.

CABEZA OSEA.
o Definir cabeza, cráneo y cara.
o Reconocer los límites entre cráneo y cara.
o Dividir la base por endo y exocráneo.
o Reconocer y ubicar los accidentes de la base de cráneo por endo y exocráneo.
Mencionar los elementos que transcurren por los agujeros de la base de
cráneo. Reconocer y orientar el maxilar superior y maxilar inferior.
o Reconocer y ubicar las regiones comunes al cráneo y la cara.

NEUROANATOMIA (CONTENIDO)

SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
o Definir y clasificar al sistema nervioso de acuerdo a su ubicación y función.
o Definir meninges y enumerar sus constituyentes.
o Ubicar y reconocer la hoz del cerebro y la tienda del cerebelo.
o Ubicar y reconocer los senos longitudinal superior, inferior, torcular, recto,
transversos, sigmoideos y cavernosos.
o Describir las características de la piamadre y aracnoides enumerando las
distintas cisternas y mencionar la constitución y contenido de los espacios
meningeos. Reconocer los compartimentos supra e infratentorial enumerando
los órganos que allí se encuentran.
o Enumerar los límites de la fosa posterior.
o Definir y clasificar sustancia blanca y gris.
o Describir y clasificar la estructura de un nervio.
o Reconocer, ubicar y describir en su configuración externa la medula espinal,
bulbo raquídeo, protuberancia, mesencéfalo y cerebelo.
o Respecto de la configuración interna, se utilizan las secciones axiales
indicadas. En el mesencéfalo, a nivel de los tubérculos cuadrigéminos
superiores, reconocer y ubicar: Calota mesencefálica, pedúnculos cerebrales,
fosa interpeduncular, acueducto mesencefálico, sustancia gris periacueductal,
tuberculos cuadrigéminos superiores, sustancia negra, núcleo rojo, nucleo
iridio-constrictor (Edinger-Westphal), núcleo oculomotor, lemnisco medial.
o En el mesencéfalo, a nivel de los tubérculos cuadrigéminos
inferiores,reconocer y ubicar: Calota mesencefálica, pedúnculos cerebrales,
fosa interpeduncular, acueducto mesencefálico, sustancia gris periacueductal,
tubérculos cuadrigéminos inferiores, sustancia negra, núcleo del nervio
troclear, núcleo mesencefálico del V par, lemnisco medial.
o En la protuberancia, a nivel de la raíz del nervio trigémino, , reconocer y ubicar:
Núcleo principal del V par, núcleo motor del V par, núcleo olivar superior, haz
corticoespinal, cuarto ventrículo, lemnisco medial.
o En la protuberancia, a nivel del núcleo del nervio facial, , reconocer y ubicar:
núcleo motor del VII par, núcleo del VI par, núcleo olivar superior, núcleo salivar
superior, núcleo lacrimomuconasal, lemnisco medial, haz corticoespinal, núcleo y
haz trigeminoespianal, cuarto ventrículo.
o En el bulbo, a nivel superior, , reconocer y ubicar: Pirámides bulbares, haz
corticoespinal, región rostral del núcleo olivar inferior, lenmnisco medial, núcleo y
haz trigéminoespinal, fascículo solitario, cuarto ventrículo.
o En el bulbo, a nivel inferior, , reconocer y ubicar: núcleo del XII par, núcleo dorsal
del X par, núcleos: delgado, cuneiforme, y cuneiforme accesorio; núcleo ambiguo,
región caudal del núcleo olivar inferior, núcleo salival inferior , núcleo sensorial


dorsal del X par, núcleo y fascículo solitario, núcleo y haz trigéminoespinal, área
postrema, lemnisco medial, haz corticoespinal, pirámides bulbares, cuarto
ventrículo.
o En el bulbo, a nivel bulbo-medular, reconocer y ubicar: Núcleo espinal del XI
par, núcleo y haz trigéminoespinal, decusación del haz corticoespinal, haces
delgado y cuneiforme (columnas blancas posteriores medial y lateral
respectivamente), sustancia gris central.
o Enumerar los pares craneales, mencionar sus orígenes aparentes y la principal
función de cada uno.
o Enumerar los componentes funcionales de los pares craneales y raquídeos en
forma general y especifica de los pares craneales 1, 2, 7, 8, 9, 10 y 12.
Reconocer y ubicar las diferentes cavidades ventriculares, su contenido y
comunicaciones. Reconocer, ubicar y describir el cuarto ventrículo.
o Reconocer y ubicar el cerebro.
o Reconocer y ubicar las cisuras interhemisféricas, de Silvio, de Rolando.
o Delimitar los diferentes lóbulos cerebrales.
o Reconocer y ubicar el cuerpo calloso, fórnix, quiasma óptico, glándula pineal,
tuber cinereum y cuerpos mamilares.
o Dado un corte de cerebro reconocer y ubicar la corteza cerebral, centro oval,
cápsulas interna, externa y extrema, núcleos caudado, lenticular, tálamo e
hipotálamo. Reconocer y ubicar las distintas porciones de los ventrículos
laterales y del tercer ventrículo.
o Describir el origen, circulación y reabsorción del líquido cefaloraquídeo.
o Reconocer, ubicar y describir las arterias carótida interna, vertebral, cerebrales
anterior, media y posterior.
o Describir la iirigacion arterial del encéfalo. Reconocer, ubicar y describir el
polígono de Willis.
o Describir los territorios de irrigación de las arterias cerebrales.
o Mencionar las características principales del desarrollo embriológico del
sistema nervioso central.
o Definir hipotálamo.
o Mencionar la ubicación, relaciones, vascularización, y origen.
o Mencionar los núcleos con función endocrina, tipos celulares, funciones y
sectores donde se localizan.
o Definir hipófisis.
o Mencionar la ubicación, relaciones, vascularización, y origen embriológico.
o Describir la estructura general de la hipófisis y sus funciones.
o Describir las relaciones entre hipotálamo e hipófisis.
o Definir pineal.
o Mencionar su ubicación, origen embriológico y función.
o Definir y clasificar las vías de conducción.
o Describir las vías ascendentes y descendentes.
o Enumerar las vías óptica, coclear y vestibular.
o Describir las vías gustativa y olfativa.


SISTEMA NERVIOSO AUTONOMO
o Definir y clasificar el sistema nervioso autónomo.
o Describir sus características, funciones, ganglios, vías aferentes y eferentes.
o Describir las características funciones, ganglios, vías aferentes y eferentes del
sistema nervioso entérico.

COMUNICACIÓN INTERCELULAR
o Definir comunicación intercelular.
o Clasificar los diferentes tipos.
o Definir y clasificar las sinapsis.
o Definir neurotransmisión.
o Describir la estructura y función de las sinapsis químicas.
o Describir las etapas de la neurotransmisión química.
o Definir sistema endocrino.
o Mencionar sus características y organización general.
o Clasificar las hormonas y mencionar sus mecanismos de acción.
o Ubicar los diferentes órganos endocrinos, mencionar sus productos de
secreción y las acciones de los mismos.

MIEMBROS.
o Respecto de ambos miembros: mencionar las diferentes regiones constitutivas,
reconocer, enumerar y describir los huesos constitutivos, reconocer y clasificar
las articulaciones que los relacionan, reconocer y enumerar los grupos
musculares y sus funciones.
o Mencionar la irrigación arterial y venosa, describir el sistema venoso superficial.
o Describir la inervación.
o En el miembro superior:
o Describir la clavícula, escápula, húmero, cúbito y radio.
o Ubicar y mencionar el contenido de los canales bicipitales,
epitrocleoolecraneano, canal del pulso, tabaquera anatómica y túnel carpiano.
o En el miembro inferior:
o Describir el coxal, la cintura pelviana en general, fémur, tibia y peroné.
o Ubicar y mencionar el contenido la región inguinocrural, región glútea y hueco
poplíteo.

APARATO RESPIRATORIO
o Enumerar los componentes del aparato respiratorio.
o Describir brevemente su origen y desarrollo embriológico.
o Ubicar y mencionar estructura de la pleura.
o Reconocer y ubicar las fosas nasales, laringe, traquea y bronquios fuentes.
o Mencionar la estructura de la laringe, del árbol traqueobronquial y reconocer
las cuerdas vocales.
o Mencionar la inervación de la laringe.
o Reconocer, ubicar y describir los pulmones.
o Reconocer, ubicar y describir el diafragma.
o Enumerar los músculos de la respiración discriminándolos en inspiradores y
espiradores.
o Mencionar las características histológicas y los tipos epiteliales en cada sector
del aparato respiratorio.
o Describir la constitución de la membrana alveolocapilar.

APARATO CARDIOVASCULAR
o Enumerar los componentes del aparato cardiovascular.
o Ubicar el corazón y mencionar sus relaciones e irrigación.


o Nombrar las cavidades y válvulas.
o Describir los componentes del sistema cardionector.
o Reconocer y ubicar los grandes vasos y mencionar las relaciones entre ellos.
o Mencionar la estructura del corazón, arterias, venas y linfáticos.
o Describir los circuitos circulatorios mayor y menor.
o Reconocer y ubicar la aorta y sus ramas.
o Reconocer y ubicar las cavas y sus afluentes.
o Enumerar los componentes del sistema linfático.
o Mencionar los grandes colectores de la linfa, sus orígenes, desembocadura y
territorio que drenan.
o Definir y describir la estructura histológica del corazón, arterias, venas, vasos
linfáticos y capilares, relacionando estructura y función.

PAREDES DE TORAX Y ABDOMEN
o Describir el tórax óseo y la cavidad torácica.
o Enumerar sus componentes.
o Mencionar y describir las divisiones de abdomen superficial.
o Enumerar los componentes de la pared abdominal.
o Reconocer, ubicar y describir los músculos de la pared abdominal.
o Mencionar su irrigación e inervación.
o Ubicar el conducto inguinal, mencionando su contenido en hombre y mujer.

ORGANO ADIPOSO
o Enumerar y describir los diferentes componentes del órgano adiposo, su
origen, distribución anatómica, sus diferencias regionales y los métodos de
valoración del mismo que requieren de la anatomía.
o Describir los diferentes tipos de tejido adiposo, las diferentes estructuras
macroscópicas que originan y la ultraestructura e histofisiología de sus células,
sus diferentes receptores, productos de secreción y funciones de cada uno.

PIEL
o Definir piel.
o Describir sus capas.
o Enumerar y ubicar las faneras.
o Mencionar las diferencias regionales, etarias y de género.

IMÁGENES Y COMPOSICIÓN CORPORAL ANATOMÍA DE SUPERFICIE, BASES
ANATOMICAS DE LA ANTROPOMETRIA
o Definir evaluación nutricional, mencionar sus tipos y utilidad.
o En TAC y RMN ubicar y describir los elementos que se utilizan en la
determinación de la composición corporal.
o Describir la anatomía de superficie de cada región anatómica.
o Identificar, reconocer y describir los elementos anatómicos que se utilizan en la
evaluación nutricional tanto en forma aislada como a través de la piel.
o Definir perímetro, longitud, talla, pliegues, diámetros y los indicadores resultantes
de sus relaciones.
o Mencionar la utilidad de cada uno de estas determinaciones, los instrumentos que
se utilizan y respecto de los elementos anatómicos involucrados en cada una,
mencionarlos, describirlos y ubicarlos en forma aislada y a través de la superficie
corporal.


APARATO DIGESTIVO

GENERALIDADES
o Definir aparato digestivo.
o Mencionar su constitución general, ubicación y componentes.
o Definir tubo digestivo y glándulas anexas.
o Mencionar las diferencias entre tubo digestivo y aparato digestivo.
o Enumerar los órganos del tubo digestivo.
o Mencionar sus características macro y microscópicas.
o Enumerar sus funciones. Mencionar su origen embriológico.
o Mencionar las diferencias regionales macro y microscópicas.

BOCA, MASTICACION Y DEGLUCION.
o Definir boca.
o Describir, reconocer, marcar y ubicar sus límites y paredes.
o Definir arcadas dentarias.
o Reconocer y diferenciar los diferentes tipos de dientes.
o Enumerar la formula dentaria normal del adulto.
o Enumerar los elementos constitutivos de la lengua.
o Describir la inervación sensitiva, motora y sensorial.
o Ubicar, marcar, clasificar y describir las glándulas salivales.
o Describir y marcar los conductos excretores.
o Describir la articulación temporomandibular.
o Enumerar y ubicar los músculos masticadores.
o Reconocer, marcar y describir sus inserciones.
o Mencionar su inervación y sus acciones durante la masticación.
o Definir faringe y velo del paladar.
o Describir la estructura anatómica de la faringe.
o Ubicar los limites y contenido del espacio maxilovertebrofaríngeo.
o Describir la endofaringe.
o Reconocer y marcar la amígdala faríngea.
o Describir la estructura del epitelio bucal.
o Mencionar y describir los diferentes tipos de papilas gustativas.

CARA, CUELLO Y ESOFAGO.
o Definir cara ósea y enumerar sus componentes.
o Ubicar los músculos de la mímica.
o Mencionar sus funciones e inervación.
o Definir cuello.
o Enumerar sus límites y divisiones.
o Mencionar sus funciones.
o Ubicar el hiato hioglosomilohioideo y mencionar su contenido.
o Enumerar los componentes del paquete vasculonervioso del cuello.
o Describir el origen, trayecto y terminación de las arterias carótidas y las venas
yugulares.
o Enumerar las ramas colaterales de la carótida externa.
o Enumerar y describir el trayecto cervical de los pares craneanos Vll, lX, X, Xl y
Xll. Definir espacio visceral del cuello.
o Enumerar su continente y contenido.
o Reconocer y ubicar la glándula tiroides y las paratiroides.
o Describir su forma y mencionar sus relaciones.


o Mencionar la vascularización, inervación y origen embriológico de tiroides y
paratiroides.
o Definir tiroides.
o Describir su estructura general.
o Describir la estructura del folículo tiroideo, de la célula folicular y parafolicular
mencionando sus funciones.
o Definir paratiroides.
o Mencionar las células presentes y sus funciones.
o Marcar y ubicar la laringe, faringe, glándulas submaxilar y parótida, traquea y
desembocadura del conducto torácico.
o Definir esófago.
o Marcar y enumerar sus límites.
o Describir su estructura anatómica y sus relaciones.
o Ubicar los elementos en un corte a nivel de C6.
o Definir glándula salival.
o Clasificarlas de acuerdo a sus adenómeros, conductos excretores y tipo de
secreción.
o Describir la estructura histológica y el tipo de secreción en cada caso.

PERITONEO Y CAVIDAD ABDOMINAL.
o Mencionar y describir las divisiones de abdomen superficial y profundo.
o Definir cavidad abdominal y cavidad peritoneal.
o Definir y diferenciar peritoneo, meso, epiplón y ligamento.
o Mencionar al menos un ejemplo de cada uno.
o Clasificar a todos los órganos abdominales dentro de las categorías de
peritonizado, no peritonizado, intraperitoneal y retroperitoneal.
o Describir la conpartimentalización del abdomen por el peritoneo.

ESTOMAGO
o Reconocer, ubicar, describir y marcar las diferentes porciones del estomago.
o Mencionar una clasificación y/o división.
o Describir las relaciones del estomago.
o Describir su inervación.
o Describir la irrigación del abdomen supramesocolónico.
o Describir la estructura histológica del estomago.
o Definir glándula y fosita gástrica.
o Mencionar sus diferencias.
o Mencionar los tipos celulares del estómago y los sectores donde predominan.
o Describir la ultraestructura de las células mucosas, principales, parietales
argentafínes, así como sus funciones y productos de secreción.
o Mencionar las diferencias entre glándulas fúndicas, cardiales y pilóricas.

HIGADO
o Reconocer y ubicar al hígado, vesícula biliar y vía biliar.
o Describir su estructura.
o Describir las relaciones del hígado.
o Describir la inervación.
o Describir el origen, trayecto y relaciones de la vena porta.
o Enumerar y marcar los componentes del pedículo hepático.
o Describir la estructura microscópica general del hígado.


o Mencionar sus funciones y origen embriológico.
o Describir la circulación sanguínea (arterial y venosa) y biliar.
o Describir la estructura hepática en base a los modelos del lobulillo hepático
clásico y del acino hepático y la circulación sanguínea y biliar en ellos.
o Mencionar la importancia de cada uno de esos modelos.
o Describir la estructura del hepatocito.
o Describir los capilares sinusoides mencionando las funciones de las células
que lo forman.
o Describir el espacio de Disse.

DUODENOPANCREAS, VIA BILIAR Y BAZO.
o Describir, reconocer y marcar el origen, componentes, trayecto y
desembocadura de la vía biliar.
o Describir y marcar la forma y porciones de la vesícula biliar.
o Describir las porciones y la desembocadura de la vía biliar principal.
o Definir intestino delgado.
o Enumerar los órganos que lo constituyen.
o Reconocer y ubicar el duodeno y sus diferentes porciones.
o Definir páncreas. Mencionar, reconocer y marcar sus divisiones.
o Describir los conductos excretores pancreáticos.
o Describir y definir el bazo.
o Describir la irrigación del duodenopáncreas.
o Enumerar las funciones del páncreas exócrino y endocrino.
o Mencionar el origen embriológico de páncreas y bazo.
o Mencionar las funciones del bazo.
o Describir la estructura histológica acinar exócrina y los islotes de Langerhans.
o Definir sistema APUD.
o Mencionar sus constituyentes y las localizaciones de sus componentes.

INTESTINO.
o Definir intestino delgado y grueso.
o Enumerar los órganos que los constituyen.
o Reconocer, marcar y describir el duodeno, yeyuno, íleon, colon y recto.
o Mencionar las características diferenciales entre cada uno de ellos.
o Mencionar la división del abdomen inframesocolónico.
o Describir y marcar mesenterio y mesocolon.
o Marcar el ángulo duodenoyeyunal.
o Marcar y describir las diferentes porciones del colon.
o Mencionar los caracteres diferenciales entre colon y recto.
o Describir la irrigación intestinal.
o Mencionar la inervación del intestino.
o Describir brevemente el aparato esfinteriano anal.
o Enumerar las funciones del intestino delgado.
o Describir su estructura microscópica.
o Diferenciar, por las características de las mucosas y submucosas, duodeno,
yeyuno e íleon.
o Describir las vellosidades, válvulas de Kercking, glándulas de Brunner,
linfáticos submucosos y células presentes relacionando estructura y función.
o Describir la ultraestructura de las células epiteliales, caliciformes, de Paneth y
cromoargentafines.


o Enumerar las funciones del colon, recto y ano.
o Mencionar la estructura microscópica del colon, recto y ano.
o Describir las características particulares de cada sector teniendo en cuenta los
tipos celulares presentes, válvulas, linfáticos submucosos y columnas de
Morgagni relacionando estas estructuras con la función.
o Diferenciar las diferentes porciones del intestino grueso entre sí como así
también del resto de los órganos del tubo digestivo.
o Describir la ultraestructura de las células epiteliales, caliciformes y
cromoargentafines.

INTEGRACION DE APARATOS DIGESTIVO Y ENDOCRINO.
o Definir cavidad abdominal y peritoneal describir la irrigación por sectores del
abdomen. Definir y enumerar las anastomosis porto cavas, los sistemas porta
accesorios y las anastomosis cavo-cava.
o Mencionar su importancia.
o Describir la circulación linfática desde los órganos y hacia los grandes
colectores de la linfa.
o Mencionar la importancia del sistema linfático a nivel abdominal.
o Describir la inervación autonómica abdominal enumerando los ganglios
involucrados y el origen de sus componentes (simpático y parasimpático).
o Mencionar el efecto de la inervación simpática y parasimpática en cada órgano.
Describir las relaciones anátomofuncionales entre los sistemas endócrino y
digestivo.
o Describir las diferencias histológicas existentes en cada una de las porciones
del tubo digestivo, analizando esto en cada capa del mismo.
o Relacionar las variaciones estructurales y de poblaciones celulares con las
diferentes funciones a cada nivel.
o Describir los tipos de efecto de las moléculas señal sobre las células blanco.
Ejemplificar en cada caso con el aparato digestivo.

APARATO URINARIO, SUPRARRENALES, RETROPERITONEO Y PELVIS

o Enumerar los órganos que constituyen el aparato urinario.
o Definir riñón, uréter, vejiga y uretra. Reconocer y describir riñón, uréter, vejiga
y uretra.
o Describir hilio y pedículo renales.
o Describir las relaciones de las diferentes porciones del riñón y de la vía
urinaria. Describir las diferentes porciones de la uretra y sus diferencias en
hombre y mujer. Definir riñón y vía urinaria.
o Mencionar los órganos que constituyen la vía urinaria.
o Enumerar sus funciones y origen embriológico.
o Describir la estructura histológica del riñón.
o Describir la estructura del nefrón mencionando la función de cada uno de sus
sectores. Describir la estructura y función del aparato yuxtaglomerular.
o Mencionar la función y localización de las células mesangiales.
o Describir la vascularización.
o Describir la estructura histológica de uréter, vejiga y uretra.
o Definir pelvis, retroperitoneo y espacio extraperitoneal.
o Mencionar una división de retroperitoneo.
o Enumerar las estructuras del retroperitoneo medio.
o Ubicar el plexo celíaco y describir su formación.
o Mencionar una división de la pelvis.
o Mencionar la estructura y división del periné.
o Definir glándula suprarrenal.


o Mencionar su ubicación, relaciones, vascularización, inervación y origen
embriológico. Describir su estructura general.
o Mencionar las células presentes en corteza y medula y sus funciones.

APARATO GENITAL MASCULINO.
o Ubicar y reconocer las bolsas.
o Ubicar y reconocer el testículo.
o Enumerar los componentes de las vías espermáticas.
o Mencionar las vías espermáticas.
o Enumerar los órganos genitales masculinos discriminándolos en internos y
externos. Ubicar y reconocer el pene.
o Ubicar y reconocer próstata y vesículas seminales.
o Mencionar la estructura general del testículo.
o Mencionar la estructura de las células de Leydig y Sertoli y enumerar sus
funciones. Mencionar la localización y funciones de las vesículas seminales.
o Mencionar la estructura general del pene.

APARATO GENITAL FEMENINO.
o Enumerar los órganos constituyentes del aparato genital femenino
discriminándolos en internos y externos.
o Ubicar y reconocer vulva, vagina, trompas y ovarios.
o Ubicar y describir el útero.
o Mencionar la estructura miscroscópica general de vulva, vagina, útero, trompas
y ovario.
o Ubicar el cuerpo amarillo y mencionar sus funciones.
o Describir las capas del útero.
o Describir la estructura de la glándula mamaria, mencionar su irrigación, drenaje
linfático e inervación.

GLOSARIO: se definen aquí los términos utilizados en los objetivos
MENCIONAR: Implica solo indicar.
NOMBRAR, ENUMERAR: Equivale a informar los términos de una serie con o sin orden
de algún tipo.
DESCRIBIR: Equivale a asignar atributos, características, detalles, etc., sean teóricos o
prácticos. Si por ejemplo se trata de un órgano describir implica el estudio de su
ubicación, forma general, tamaño, coloración, consistencia, forma, accidentes y
disposición de sus caras, bordes y ángulos, sus relaciones (por caras, bordes y ángulos),
su irrigación (arterial, venosa y linfática) y su inervación.
DEFINIR: Dar una explicación breve de un concepto que permita diferenciarlo
inequívocamente de otro.
UBICAR: Identificar al elemento como perteneciente a una determinada región o sector
(regiones o sectores).
MARCAR, SEÑALAR: Implica la individualización de un elemento en una preparación
anatómica, lamina, esquema, imagen diagnóstica, etc.
RECONOCER, IDENTIFICAR: Implica transferir un concepto teórico a un hecho concreto
(pieza anatómica, hueso, etc.)
Dr Sergio Damian Madeo.
Prof Adj. Anatomía - Nutrición
Dpto Ciencias de la Salud


CONTENIDOS POR UNIDADES TEMÁTICAS
l)- P A R T E G E N E R A L
1-Nomenclatura anatómica. Anatomía, sus divisiones. Posición anatómica. Planimetría.
Términos de situación. Planos cortantes y limitantes. Ejes. Terminología.
2-Métodos de estudio de tejidos y células. Tinciones. Generalidades de tejidos, aparatos,
órganos y sistemas. Definiciones y conceptos básicos.
3-Elementos de anatomía del desarrollo. Conceptos básicos de embriología desde la
fecundación hasta el nacimiento. Ectodermo, mesodermo y endodermo. Crecimiento y
desarrollo tisular.
4-Organización topográfica del cuerpo humano. Grandes regiones anatomo-topográficas.
Tronco y extremidades.
5-Tejidos: tipos, clasificación, características y función.

ll)- P A R T E E S P E C I A L
A- APARATO LOCOMOTOR. B- SISTEMA NERVIOSO. C- APARATO
CARDIOVASCULAR. D- APARATO RESPIRATORIO Y DE LA FONACION. E-
APARATO DIGESTIVO. F- SISTEMA ENDOCRINO. G- APARATO URINARIO. H-
APARATO GENITAL. I- ANATOMIA Y EVALUACION NUTRICIONAL.

A- APARATO LOCOMOTOR (OSTEO-ARTICULO-MUSCULAR)
1- Generalidades:
Huesos: tipos (cortos, largos y planos). Morfología , estructura y función. Tejido óseo.
Osificación.
Articulaciones: tipos (sinartrosis, anfiartrosis y diartrosis) Clasificación y características.
Movilidad. Tejido cartilaginoso. Ligamentos.
Músculos: tipos (largos, cortos y anchos).Tendones. Aponeurosis. Tejido muscular
(estriado, liso y cardíaco).
2- Cintura escapular y miembro superior
Huesos: escápula, clavícula, humero, cubito, radio, carpo, metacarpo y falanges.
Articulaciones: cintura escapular, escapulohumeral, codo, radiocubitales superior e
inferior y radiocarpiana. Músculos: grupos musculares.
Vasos: subclavios, axilares y humerales. Nervios: plexo braquial.
3- Cintura pelviana y miembro inferior
Huesos: coxal, fémur, tibia, peroné, calcáneo, astrágalo, tarso, metatarso y falanges.
Articulaciones: sacroiliaca, coxofemoral, rodilla y tibiotarsiana. Músculos: grupos
musculares. Vasos: iliacos, femorales y popliteos.
Nervios: plexo lumbar y sacro.
4- Columna vertebral
Huesos: Vertebras: morfología, diferencias regionales, atlas , axis , sacro y coccix.
Articulaciones: de los cuerpos vertebrales y del macizo apofisario. Ligamentos
vertebrales comunes anterior y posterior, amarillo, intertransversos e interespinosos.
Columna vertebral: curvaturas, conducto raquideo y agujero de conjunción. Músculos
espinales: Clasificación según su disposición. Vascularización e inervación.
5-Cabeza ósea
Huesos: Cráneo: división en base y calota. Frontal, parietal, occipital, esfenoides y
etmoides. Base de cráneo en general: fosas anterior, media y posterior. Agujeros de la
base. Cara: división en mandíbula superior e inferior. maxilar superior e inferior, palatino y
malar. Fosa nasal. Cavidad orbitaria.


B- SISTEMA NERVIOSO
1- Generalidades:
Sistema nervioso central y periférico. Sistema somático y vegetativo.
Tejido nervioso: Neurona: tipos y características. Neuroglia: astrocitos y oligodendrocitos.
Microglia. Sustancia blanca y gris. Nervios.
2- Meninges:
Piamadre y aracnoides: Características. Cisternas. Duramadre: composición. Tabiques,
hoz del cerebro, del cerebelo, tienda del cerebelo (compartimiento supratentorial e
infratentorial). Senos venosos. Corpúsculo de Pachioni.
3- Embriología:
Ectodermo neural. Tubo neural. Vesiculación. Procencefalo, mesencefalo y
romboencefalo. Sus derivados.
4- Configuración externa l (Infratentorial)
Médula espinal. Bulbo raquideo. Protuberancia. Mesencefalo. Cerebelo. Pares craneales.
IV ventrículo. Fosa posterior.
5- Configuración externa ll (Supratentorial)
Cerebro. Hemisferios cerebrales. Cisura interhemisférica. Formaciones interhemisféricas.
Cuerpo calloso. Comisuras. Lóbulos cerebrales. Cisuras (Central y Lateral) .
6- Configuración interna (Sistematización).
Corteza cerebral. Centro oval. Núcleos de la base (caudado, lenticular y amigdalino).
Tálamo e hipotálamo. Sistema ventricular: ventrículos laterales y medio. Liquido
cefalorraquídeo. Síntesis, circulación y reabsorción.
7- Irrigación.
Arterias carótidas, vertebrales y basilar. Polígono de Willis
Ramas: arterias cerebrales anterior, media y posterior y coroidea anterior y posterior.
Territorios de irrigación. Drenaje venoso. Senos venosos de la duramadre.
8- Sistema nervioso autónomo.
Definición. Clasificación. Vías aferentes. Vías eferentes (simpáticas y parasimpáticas).
Sistema nervioso entérico.

C- APARATO CARDIOVASCULAR Y TEJIDO SANGUÍNEO
1- Generalidades:
Componentes: arterias, venas y linfáticos. Definiciones. Estructura y características.
Circulación mayor y menor. Caracterización microscópica. Caracteres diferenciales.
2- Estructura histológica:
Organización general. Clasificación. Características diferenciales.
3- Origen embriológico:
Origen. Tejidos involucrados en las diferentes etapas del desarrollo.
Corazón:
Ubicación. Estructura. Relaciones. Cavidades y válvulas. Configuración interna.
Irrigación: arterias coronarias. Inervación (simpática y parasimpática). Grandes vasos:
Arteria aorta arteria pulmonar, venas cavas superior e inferior y venas pulmonares.
Pericardio. Tejido muscular cardíaco.
4- Mediastino:
Definición. División. Paredes. Contenidos: timo y otros.
5- Circulación:
Aorta: origen, trayecto, división y ramas en cada región. Venas cavas: origen, trayecto,
división y afluentes. Linfáticos: Vasos y ganglios linfáticos principales.
6- Tejido sanguíneo:
Plasma: definición y composición. Glóbulos rojos: cantidad, morfología y función.
Glóbulos blancos: clasificación, morfología y cantidad (formula leucocitaria absoluta y
relativa) Hematopoyesis: Definición. Órganos de la hamatopoyesis (médula ósea, bazo,
hígado, timo y ganglios linfáticos).


D- APARATO RESPIRATORIO Y DE LA FONACIÓN
1- Generalidades. Órganos constituyentes
2- Estructura histológica:
Organización general. Estructura de la mucosa
Conceptos básicos.
4Fosas nasales:
Constitución anatómica: huesos que limitan sus paredes. Limites, revestimiento mucoso y
función. Tejido respiratorio.
5- Laringe:
Constitución anatómica: cartílagos (tiroides, cricoides, aritenoides,etc); membranas
(tirohioidea y cricotiroidea); músculos (extrínsecos e intrínsecos). Función. Relaciones.
Irrigación e inervación. Tejido cartilaginoso.
6- Traquea y bronquios:
Constitución anatómica. Ubicación. Relaciones.
7- Pulmones:
Ubicación. Estructura. Lóbulos. Pedículos. Hilios. Relaciones. Irrigación e inervación.
Pleura. Tórax óseo. Músculos ventilatorios. Tejido pulmonar.

E- APARATO DIGESTIVO
1- Generalidades:
Definición. División. Generalidades de estructura histológica del tubo digestivo. Abdomen:
Limites. Sistema de contención y evacuación: músculos anchos del abdomen. Celda de
los rectos. conducto inguinal. Músculo diafragma. Músculo psoasiliaco y cuadrado de los
lomos. Peritoneo: definición y estructura. Definiciones de mesos, epiplones y ligamentos.
Fascias de coalescencia. Compartimientos supra e inframesocolonico.
2- Boca y glándula salivales:
Boca: Limites. Paladar óseo y blando. Arcadas dentarias. Dientes. Epitelio bucal. Piso de
la boca (músculo milohioideo e hiogloso). Lengua: Estructura, epitelio lingual, inervacion
e irrigación.
Gandulas salivales: División. Ubicación y relaciones. Irrigación e inervacion.
3- Masticación:
Articulación temporomaxilar. Músculos principales y accesorios. Inserciones, inervacion y
función.
4- Faringe:
Definición. Ubicación. Constitución. Músculos constrictores y elevadores. Inervacion.
Istmo de las fauces. Paladar blando y pilares. Amígdala faringea. Endofaringe (rino, buco
y laringo-faringe). Anillo linfático. Mecanismo de la deglución. Relaciones. Espacio
maxilovertebrofaringeo. Mucosa faringea.
5- Esófago:
Ubicación. Estructura. División. Relaciones según la región. Estructura microscópica del
esófago.
6- Estómago:
Ubicación. Forma. División. Estructura microscópica. Irrigación. Inervacion. Realciones.
Transcavidad de los epiplones.
7- Hígado y vías biliares:
Ubicación. Forma. Estructura microscópica. Irrigación. Pedículo hepático. Vesícula biliar.
Vía biliar principal. Relaciones
8- Duodeno-páncreas y bazo:
Ubicación. Forma. Estructura microscópica. División. Relaciones. Irrigación.
9- Yeyuno-ileon:
Ubicación. Estructura microscópica. Relaciones. Irrigación. Sistema porta: origen,
trayecto y relaciones.
10- Colon, Recto y Ano:
Ubicación. Forma. Porciones. Estructura microscópica. Irrigacion. Relaciones.


11- Inervacion del abdomen:
Sistema nervioso autónomo. Simpático y parasimpatico. Plexo solar. Sistema nerviosos
entérico. Distribución.
5- Origen embriológico del aparato digestivo:
Conceptos básicos

F- SISTEMA ENDOCRINO
1- Hipotálamo e hipófisis:
Ubicación. Forma. Relaciones. Estructura microscópica.
2- Tiroides y paratiroides:
Ubicación. Forma. Estructura microscópica. Irrigación. Relaciones.
3- Glándulas suprarrenales:
4- Órgano adiposo:
Estructura macro y microscópica. Origen embriológico. Clasificación. Distribución.
5- Origen embriológico del sistema endocrino:
Conceptos básicos

G- APARATO URINARIO
1- Riñón:
Ubicación. Forma. Estructura microscópica (el nefron). Division. Irrigación. Relaciones.
2- Ureter:
Ubicación. Forma. Trayecto. Estructura microscópica. Irrigacion. Relaciones.
3- Vejiga:
4- Uretra:
Ubicación. Caracteres diferenciales según el sexo. Trayecto. Relaciones.
Conceptos básicos

H- APARATO GENITAL
1- Generalidades de pelvis:
Pelvis. Ubicación. Forma División. Paredes pelvianas: pelvis ósea y músculos (piramidal
y elevador del ano). Contenido: division. Perine: división y constitución (músculos
perineales).
Arteria y vena iliaca primitiva, externa e interna y sus ramas
Generalidades de linfáticos pelvianos.
2- Aparato genital masculino:
Bolsas. Testículo. Epididimo. Conducto espermatico. Vesículas seminales. Prostata.
Irrigación. Relaciones. Tejido testicular. Espermatogenesis.
3- Aparato genital femenino:
Genitales externos (vulva). Vagina. Útero. Anexos (trompas y ovarios). Irrigación.
Relaciones. Tejido ovarico. Ovogenesis.
4- Origen embriológico del aparato genital:
Conceptos básicos
5- Anatomía fetoplacentaria:
Implante del embrión. Formación de la placenta. Membranas fetales.

I-ANATOMIA Y EVALUACION NUTRICIONAL
1- Anatomía de superficie:
Cabeza. Cuello. Tórax. Abdomen. Pelvis. Miembros.
2- Imágenes diagnósticas: TAC y RMN.


CARACTERÍSTICAS METODOLÓGICAS
EL DICTADO DE LA MATERIA CONSISTE EN CLASES TEORICAS Y TRABAJOS
PRACTICOS

EVALUACION

EVALUACIONES SEMISUMATIVAS (PARCIALES)
Cantidad: 3
Metodología: escrito teórico y oral práctico en laboratorio.(la parte practica será
ejecutada cuando se posea laboratorio)
Examen escrito consta de preguntas de tipo estructuradas de opción múltiple, el
porcentaje de aprobación es del 60% absoluto (solo si aprueba la parte teórica se
podrá acceder a la evaluación practica).
Examen oral: será un examen oral pautado, práctico, sobre el material de laboratorio.

CONDICION DE ALUMNO REGULAR
Se obtiene cumpliendo 2 requisitos:
o Asistencia del 80% de las clases.
o Aprobar la totalidad de los exámenes parciales o sus recuperatorios
correspondientes con nota entre 4 y 7(excluido).
o Promocional: con la asistencia y los 3 parciales con nota mayor a 7 en
los 3 parciales.

EVALUACION SUMATIVA (FINAL)
Metodología: escrito teórico y oral práctico en laboratorio.(la parte practica será
ejecutada cuando se posea laboratorio).
Examen teórico consta de preguntas de tipo estructuradas de opción múltiple, el
porcentaje de aprobación es del 60% absoluto (solo si aprueba la parte teórica se
podrá acceder a la evaluación practica).
Examen oral: Es un examen oral pautado, práctico, sobre el material de
laboratorio.



BIBLIOGRAFIA

Anatomía (libros)
 MOORE, DALLEY. Anatomía con Orientación Clínica. 6° Edición. China.
Editorial Lippincott Williams & Wilkins. 2010
 MOORE, DALLEY. Anatomía con Orientación Clínica. 5° Edición. Madrid.
Editorial Médica Panamericana. 2007
 LIPPERT. Anatomía con Orientación clínica para estudiantes.1° Edición.
España. Editorial Marbán. 1999
 LATARJET, RUIZ LIARD. Anatomía Humana. 4° Edición. Buenos Aires.
Madrid. Editorial Médica Panamericana. 2004
 MOORE, AGUR. Fundamentos de Anatomía, con orientación clínica. 2°
Edición. Madrid. Editorial Médica Panamericana. 2003

Anatomía (atlas)
 GOSLING. Anatomía Humana texto y atlas color. 2° Edición. España.
ELSEVIER ES. 1994
 GILROY. Prometheus, Atlas de Anatomía. Madrid. Editorial Médica
Panamericana. 2009
 “MASTER” Atlas de Anatomía. Madrid. 1º Edición. España. Editorial Marbán.
2010
 MELLONI. Sectretos de Anatomía. 1º Edición. Madrid. Editorial Marbán. 2010
 SCHÜNKE. Pometheus, Texto y Atlas de Anatomía. 1º Edición. Madrid.
 PLATZER. Atlas de Anatomía con correlación clínica. 9ª Edición. Madrid.
 SOBOTTA. Atlas de Anatomía Humana. 22° Edición. Madrid. Editorial Médica
Panamericana. 2006

Anatomía (CD-ROMs)
 WOJCIECH, OLSON. A.D.A.M. Practice Practical. 1997
 NETTER. Interactive atlas of human anatomy 2.0 /3.0
 FERREIRA, TERAGNI, PRO - Atlas fotográfico de Anatomía Humana - Editorial
Weber-Ferro

Histología (libros)
 ROSS, PAWLINA. Histología. Texto y atlas color con biología celular y
molecular. 5° Edición. Madrid. Editorial Médica Panamericana. 2007
 WELSH. Sobbotta. Histología. 2° Edición. Madrid. Editorial Médica
Panamericana. 2009
 GENESER. Histología. 3° Edición. Madrid. Editorial Médica Panamericana.
2000

Embriología (libros)
 SADLER. Langmann. Embriología médica. 11º Edición. China. Editorial
Lippincott Williams & Wilkins. 2010
 SADLER. Langmann. Embriología médica. 10º Edición. Madrid. Editorial
Médica Panamericana. 2007
 CARLSON. Embriología Humana y Bilogía del Desarrollo. 4° Edición. España.
ELSEVIER ES. 2009

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