El documento describe diferentes tipos de clones de cacao clasificados según su origen, compatibilidad y características. Se describen clones universales como ICS 1, ICS 6 y ICS 95 originados en Trinidad, así como clones regionales de Colombia. También se mencionan híbridos ampliamente utilizados como EET 62 x IMC 67.
2. Proveniente de árboles amazónicos. Se cultiva en Brasil, occidente de África, Malasia e Indonesia. Se reconoce como cacaos ordinarios Presenta gran vigor y productividad además de resistencia o tolerancia a enfermedades o virus 1. CACAO FORASTERO O AMAZONICO CLASIFICACION DE ACUERDO A SU ORIGEN
3. Cacao “fino” con mayor contenido de grasa y mas aromatizados. Representa menos del 5 % de la producción mundial Criollos Andinos: Mazorcas de color rojo o verde. Granos gruesos, rollizos y redondeados 2. CACAO CRIOLLO Criollos Porcelana: El cuerpo de la mazorca es de forma corta, cilíndrica, delgada y lisa Criollos Pentágona: Las semillas son grandes y redondeadas
4. Originario de Trinidad, Jamaica y Martinica. Se formaron de la mezcla de materiales criollos y Forasteros amazónicos Dieron origen a los ICS (primeros árboles de alto rendimiento) Productos de alta calidad, con aroma y sabor, dando lugar a chocolates muy aromáticos 3. CACAO TRINITARIO