El documento describe las características del cultivo del maní (Arachis hypogaea). 1) El maní es una fuente importante de aceite vegetal en zonas tropicales y subtropicales. 2) Crece bajo tierra donde se forman las vainas redondeadas que contienen de 1 a 5 semillas. 3) Se cree originario de América del Sur y se ha cultivado por más de 8000 años.

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS
UNIDAD CURRICULAR: SIST. PROD DE TEXTILES Y OLEAGINOSAS
ÁREA: PRODUCCIÓN VEGETAL
PROF: BACHILLER
Deanet Abreu Naylet Gómez
Orlando Moreno
Emily Paredes
Ana Hernández

2. Arachis hypogae el maní es otra fuente importante de aceite vegetal
en las Zonas tropicales y subtropicales que se ha venido afianzando
cada vez mas en el panorama agropecuario nacional. Los principales aéreas
del cultivos en el pais esta en Anzoátegui con82% y Monagas con 28%.
La parte vegetativa se utiliza como forraje o ensilado para forraje.
El maní es conocido en muchos países como cacahuete que
significa “cacao de tierra”, esto se debe a su comportamiento único entre las
Leguminosas Que crece bajo la tierra donde se forma el fruto, una vaina
Redondeada con 1 a 5 semillas.
ORIGEN
A. hypogaea ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus
semillas desde hace 8000 o 7000 años. Se cree originario de las regiones
tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo
silvestre.

3. TAXONOMIA DEL MANÍ
Reino: Plantae(rolistico)
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Aeschynomeneae
Género: Arachis
Especie: A. hypogaea
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
 El grupo Virginiana. Las plantas son generalmente volubles y trepadoras,
requieren un periodo de crecimiento de 120 a 140 días.
 El grupo Spanish/Valencia. Las plantas son generalmente erectas, requieren
un periodo de crecimiento de 90 a 100 días.

4. Arachis hypogaea L. es una planta anual herbácea, erecta, con un
habito de crecimiento que puede ser rastrero o erecto. Alcanza una altura
máxima de 50 – 60cm.
TALLO
La mitad superior es la que produce hojas
mientras que la inferior produce flores
amarillas y "vainas".
FLOR
La flor crece sobre la mitad inferior de la
planta y produce pétalos grandes y amarillos.
Una vez que ha polinizado, la flor pierde
los pétalos y comienza a presionar hacia el
suelo para luego transformarse en una
varilla, el ovario de la planta

5. VAINA
A veces considerada el ovario de la planta, la vaina brota del tallo y presiona contra el
suelo antes de que se comience a formar el maní. Se encuentran enterradas a los 5-10cm
debajo de la superficie. Son de 1-7cm de Largo, abultadas en su interior y con 1 a 4
semillas, la testa es de color rojo claro U oscuro
HOJAS
Las hojas del maní están compuestas
de dos pares de foliolos u hojuelas
ovaladas o elípticas con la
base redondeada

6. SEMILLAS
Son ligeramente redondeadas y comprimidas,
tiene una testa mas o menos gruesa
Color rojo y posee dos cotiledones
bancos de aspecto aceitoso
POLINIZACIÓN
La flor amarilla del maní es perfecta y
generalmente autofecunda. Sin embargo,
las hibridaciones intervarietales son muy
comunes. El principal vector de las
polinizaciones cruzadas son los insectos, polinizaciones que pueden alcanzar hasta un
35%. Una vez que se ha dado la fase inicial de formación del fruto, el ovario penetra en
el suelo para desarrollarse allí.
FRUTO hipógeo, que se desarrolla únicamente bajo tierra cuando ha sido llevado
allí por el desarrollo postfloral de un pedúnculo, geotrópicamente positivo, Es único
entre las leguminosas a causa del frutos subterráneos que se originan de flores
aéreas son únicas porque la semilla se desarrolla bajo la superficie del suelo.

7. RAIZ
Esta constituido por una raíz pivotante que alcanza de
30-60cm de longitud Y por las raíces secundarias que se
ramifican abundantemente produciendo Las raíces
absorbentes
RAMIFICACIONES
Existen dos tipos de formas:
A) secuencial: es característica del crecimiento erecto
El eje principal se emite de 4 a 6 ramas laterales ascendente
B)Alterna: no hay flores en el eje principal, las ramillas reproductiva se dan solamente
en las ramas laterales en forma alternas

8. CÁSCARA
De geometría cóncava, su espesor varia de 0,5 a 1mm. Tiene alta
relación peso/volumen 45-50 g/L. La composición química tiene amplia
dispersión (según la variedad analizada), por lo que se puede generalizar
aproximaciones: humedad menor al 10%, fibra cruda 60%
celulosa 50%, lignina 25%, glucano 20%.8
CONDICIONES CLIMATICAS
TEMPERATURA
El desarrollo optimo se obtiene de
Temperaturas promedio de 25 a 34C.
HUMEDAD
Los requerimientos del cultivo de maní
Varían según el ciclo de vida de la planta.
Necesita mas agua en el periodo de
Prefloración y floracion.
ALTITUD
El maní se puede sembrar de 0 a 900 msnm.

9. PRECIPITACIONES
Las lluvias a intervalos frecuentes , los beneficia en ciclo vegetativo, pero pueden
Dañarlo si se presenta en el momento de la formación y maduración de las vaina
Una precipitación 300-500mm son suficiente para asegurar una buena cosecha.
TIPO DE SUELOS
Preferiblemente suelos sueltos Franco-Arenoso, sin residuos vegetales, topografía plana
Bien drenados. El cultivo de maní
se perjudica en encharcamiento.
PH
PH de 5.8 y 6.5 son los mas favorables. El pH
por debajo de 5.8 es perjudicial para
el establecimiento de las bacterias
nitrificantes.

10. 1. El maní aporta gran cantidad de energía1.
2.- Disminuye el colesterol
3.- El maní aporta gran cantidad de proteínas
4.- Disminuye el riesgo de cáncer de estómago
5.- Combate las enfermedades del corazón, las enfermedades de los
nervios, la enfermedad de Alzheimer
6. El maní contiene gran cantidad de antioxidantes
7. El maní contiene gran cantidad de minerales. Contiene cobre,
manganeso, molibdeno y zinc. Tiene 46% del requerimiento diario de
cobre.
8. Combate la depresión

11. Debe procurarse que el suelo sea suelto,
preferentemente franco-arenoso, sin cascajo o
piedras, y sin residuos vegetales en la superficie. La
profundidad deseable para el buen desarrollo de las
raíces y los frutos es de 20 a 50 cm. de suelo, y de 50
a 90 cm. del subsuelo bien drenado. Esto ultimo, al
igual que topografía plana, es importante pues el
maní se perjudica con los encharcamientos.
Suelo
pH
Un pH entre 5.8 y 6.2 es el mas favorable. Este también es
aconsejable para otros cultivos como: algodón, maíz, ajonjolí y sorgo, con lo
cuales pueden rotarse. El pH por debajo de 5.8 puede ser perjudicial para el
establecimiento de las bacterias nitrificantes. En este caso, hay necesidad de
encalar el suelo, pues el calcio es un elemento muy importante para el maní.

12. El maní prospera en climas cálidos. Es susceptible a las
heladas. En general, se cultiva en la franja comprendida
entre los 40º de latitud norte y sur. Las temperaturas
promedios de 15 a 30 ºC son ideales, aunque también le
favorecen las de 25 a 30 ºC.
temperatura
Intensidad Lumínica
Exige buena luminosidad ya que necesita de ésta para
alcanzar su desarrollo normal y propiciar un buen
contenido de aceite en las semillas. Por ello, debe evitarse
en su cultivo la presencia de otras plantas que le
produzcan sombra.

13. LABORES AGRONOMICAS
• ROTACION DE CULTIVOS Y EPOCA DE SIEMBRA .Se recomienda rotarlo con
maíz, trigo, cebada, sorgo. Entre otros casos se siembra maní aunque no es lo mas
recomendable, después camote, papa, fríjol y algodón.
•SUELOS Y SU PREPARACIÓN. Como la fructificación se realiza bajo tierra se debe
escoger terrenos de textura franca o franco arenosos, que no tengan piedras o
cascajos, que puedan influir en contra de una mejor fructificación.
•Los suelos deben estar bien provistos de calcio, fósforo, potasio y de materia
orgánica. A los 25 días se prepara su propio nitrógeno. Debe evitarse la presencia de
salinidad en suelo.
•Es deseable suelos con una profundidad arable de 30 a 50 cm. y 50 a 90 cm. de sub-
suelo bien drenado.

14. • En la costa se acostumbra sembrar maní siempre que se haya hecho una
incorporación de materia orgánica, o en irrigaciones donde previamente se
haya cultivado alfalfa, donde se haya incorporado abono verde o guano de
corral.
•Debe de evitarse el encharcamiento de los suelos por producir pudriciones
de los frutos, un arranque fácil de la planta sin que se produzca muchos
desprendimientos de frutos. Además, que facilita la mecanización (siembra,
cultivo y cosecha).
• En suelos pesados la tierra se pega a los frutos bajando su calidad en su
comercialización, además produce descoloración de la cáscara.
•En la preparación de la tierra se recomienda de una buena labranza y se
incorpora abono verde, esta debe hacerse con un mes de anticipación.

15. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
•DESCASCARO DEL FRUTO. Utilizar como semilla, los granos y no los
frutos; por que de este modo la germinación y la población de plantas es
uniforme; el descascaro debe hacerse cuidadosamente para no romper el
tegumento de la semilla.
•DESINFECCIÓN DE LA SEMILLA . Desinfectar la semilla con fungicidas a
base de Thiram como Arazán 75 ó Pomarsol con dosis de 2 a 3 gramos/Kg.
por semilla.
•INOCULACIÓN DE SEMILLA. En general, tanto en la costa como en la
selva, se ha observado, formación de núcleos de bacterias nitrificantes en
siembras realizadas con semilla sin inocular, pero en terrenos nuevos (
irrigaciones) y pobres en elementos nutritivos será necesario inocular la
semilla con “ Nitragin” especifico para maní.

16. Siembra
• El uso de una buena semilla es básico para lograr una alta población de
plantas y obtener una población satisfactoria. debe preferirse semilla certificada
que asegure pureza varietal, viabilidad y sanidad. es más práctica la siembra de
semilla desgranada, preferentemente a mano, que la siembra de semilla con
cáscara.
• La siembra debe realizarse al inicio de la época de lluvias, de tal manera que la
cosecha coincida con la época de sequía.
• La profundidad de la siembra depende del tipo de suelo y de su contenido de
humedad. en suelos sueltos, se recomienda una profundidad de 4 a 7 cm, y en
suelos más pesados, de 3 a 5 cm. las mayores profundidades corresponden a
suelos secos. lo ideal es sembrar en suelos húmedos, pues así la semilla germina
más rápida y uniformemente.

18. Manejo Del Cultivo
•LA SEMILLA GERMINA CUATRO O
CINCO DÍAS DESPUÉS DE LA SIEMBRA.
• A LOS 30 O 35 DÍAS, LOS PEDICELOS DE
LAS FLORES FERTILIZADAS COMIENZAN
A ALARGARSE Y A ENTERRARSE, Y SE
INICIA LA FORMACIÓN DE LOS FRUTOS.
•EL PERÍODO COMPRENDIDO ENTRE
ESTAS DOS ETAPAS ES EL MAS CRITICO
EN LO REFERENTE A LA COMPETENCIA
POR MALEZAS.
•EL CONTROL DE ESTAS PUEDE
LOGRARSE MEDIANTE UNO DOS PASOS
DE CULTIVADORA. TAN PRONTO COMO
LOS PECÍOLOS DE LAS FLORES SE
ALARGUEN, DEBEN SUSPENDERSE
TODAS LAS LABORES DE CULTIVO.

19. • Con un ciclo de lluvias de dos y medio a tres meses,
generalmente no se necesita riego, si la siembra se hace
oportunamente. si se presentan períodos intermedios de
15 y más días de sequía, debe aplicarse agua suplementaria
al cultivo.
• El agua que se utilice no debe ser salina ni tener en
suspensión materiales orgánicos. la pendiente debe ser
uniforme para evitar erosión y encharcamientos. los surcos
de riego, en suelos sueltos, no deben ser mas largos de 100
metros. al tiempo de la maduración de los frutos, debe
suspenderse el riego.

20. CLASIFICACION DEL PERIODO VEGETATIVO
• Tardías…………… : 150 a 160 días.
• Semi - tardías…. : 135 a 145 días.
• Semi - precoces : 125 a 130 días.
• Precoces .………..: 120 días.
Las variedades erectas por lo general no tienen periodo de reposo, o sea que
sus semillas están aptas para germinar al final de la maduración y mas a la
cosecha. Estas variedades son fáciles de cosechar y las semillas salen
adheridas a las plantas.
Las variedades semi rastreras y rastreras del tipo Virginia si tienen un periodo
de reposo o latencia, por lo general no son tan fáciles de cosechar, buen
porcentaje de frutos quedan en el suelo, al desprenderse fácilmente de la
planta.
Especialmente las variedades rastreras presentan un desprendimiento de un
10% de frutos a la cosecha.

21. Variedades
Maní (Arachis hipogea L.) comprende dos grupos principales de
variedades: Erectas y Rastreras. Casi todas las variedades comerciales son de
porte Erecto:
• Las variedades tipo Virginia, tienen frutos grandes con paredes gruesas. Se
cultivan para la producción de aceite, forraje y consumo humano directo; entre
las variedades tipo Virginia pueden mencionarse:
 Georgia 119-20.
Tatuí 76.
NC – Oaxaca.
• Las variedades tipo Español, tienen frutos pequeños de paredes delgadas, con
pocas semillas, entre ellas tenemos:
Guanajuato Español.
Rojo Regional.

22. El programa de mejora genética del INTA
Manfredi –Córdoba– presentó una nueva
variedad de maní alto oleico: Víctor Asem-
INTA. El cultivar se caracteriza por su alto
contenido de ácido oleico lo que permite que
conserve su sabor cuando se lo expone a
altas temperaturas, buen potencial de
rendimiento en la zona manisera núcleo,
granos parejos de buen tamaño y resistencia
al enranciamiento.
Con un rendimiento promedio de 3.200
kilogramos por hectáreas, la nueva variedad
posee muy buena adaptación al centro-sur
de Córdoba, región en la que se cultiva el
90% del maní argentino. Jorge Baldessari,
especialista en mejoramiento genético de
maní de esa unidad del INTA, destacó la
importancia de la obtención. “La mejora
continua de las variedades convirtió al maní
confitería argentino en uno de los más
demandados por el exigente mercado
Mejora Genética

23. LA DENSIDAD DE SIEMBRA
• Difiere de acuerdo a las variedades y su hábito de crecimiento. para
variedades de porte erecto: pueden usarse dos semillas por sitio,
distanciadas de 30 a 40 cm, sembradas en surcos separados entre si de 40
a 50 cm. en esta forma, se requieren entre 130 y 200 kg de semilla por ha.
pueden usarse menores densidades, como una semilla por sitio cada 15
cm, en surcos separados 60 cm. en esta forma, se requieren 60 kg/ha y se
obtiene una población de plantas de 100 000 a 125 000 por ha.
LA DENSIDAD DE SIEMBRA
•La cantidad de semilla por hectarea es de 50 Kg a 60 kg cuando se va a
sembrar sin cáscara, y de 75 a 90 kg cuando es con cáscara la. La cantidad
de plantas por hectárea va de 55 mil a 65 mil.

24. Rotación cultivo, fertilizantes y enmienda
Rotación de cultivos: El maní es muy sensible a los efectos de los cultivos que lo
preceden en la rotación, especialmente en lo que se refiere a la condición física del
suelo. También debe tenerse presente que una correcta rotación permite un cierto
control de malezas, enfermedades y plagas. Para lograr estos efectos, el maní debe
sembrarse en el mismo lote cada 3-4 años. El monocultivo de maní debe ser
descartado, ya que se produce un gradual deterioro del suelo por perdida de
estructura y aparecen antes y con mayor intensidad las enfermedades foliares y del
suelo. Los resultados logrados por el INTA Manfredi confirman estas
recomendaciones.
Fertilización
Se procede a la apertura de pequeños surcos lateralmente y a lo largo del hilo de
siembra, luego se aplica el fertilizante uniformemente de tal manera q no quede
colocado en bandas adyacentes a 5 cm de la plántula y 5 cm de profundidad;. El
calcio se aplica en bandas en el lado izquierdo del hilo al momento de la siembra,
mientras que todo el nitrógeno, fósforo y potasio, se aplica en el lado derecho al
germinar la semilla (4 a 5 días). La idea de colocar la cal en un lado del hilo y los
fertilizantes al otro lado, es para evitar cualquier interferencia de la cal con los otros
elementos aplicados.

25.  El mani consume grandes cantidades de nitrogeno, pero por ser una
leguminosa, las bacterias nitrificantes de sus raices le proveen a la planta la mayor
parte de sus requerimientos. por ello, puede prosperar en suelos arenosos de
bacterias nitrificantes especificas para el.
 Los requerimientos en fósforo son bajos y cuando se rota con otros cultivos que
han sido fertilizados o el suelo tiene mediano contenido de este elemento no hay
necesidad de aplicarlo.
 El maní exige altas cantidades de potasio. el mejor método de suministrarlo es
aplicándolo al cultivo precedente con el cual se rota, o incorporándolo al suelo uno a
dos meses antes de la siembra. cuando el potasio queda en la superficie, alrededor
de las cápsulas, éstas tienden a absorberlo en mayor cantidad que al calcio, lo que
origina la producción de cápsulas vanas.

26. El calcio al igual que el potasio, es un elemento muy importante en la nutrición
del maní. el calcio debe estar disponible en la zona de las raíces durante todo el
periodo de crecimiento, y en la zona de las cápsulas, durante el periodo de su
formación y maduración. la zona de fructificación requiere mas calcio que la zona
de las raíces y ésta, a su vez, debe disponer de mayor cantidad de potasio que la
zona en donde se desarrollan los frutos.
 El maní consume grandes cantidades de magnesio. la aplicación de yeso, que es
un sulfato de calcio y de magnesio, suministra ambos elementos.
 La deficiencia de manganeso puede presentarse cuando el ph es superior a 6.2.
esto se manifiesta por un amarillamiento de las hojas mas tiernas, circunscrito a
los espacios intervenales. para corregir esta anomalía se recomienda aplicar 25
kg/ha de sulfato de manganeso.
 En resumen el maní es más exigente en nitrógeno, potasio y calcio.

27. CONTROL FITOSANITARIO PLAGAS:
•GUSANOS DE TIERRA: Agrotis ipsilon, feltia experta , feltia subterranea
Daño: atacan la raíz y cuello de la planta.
Control:
Riego de machaco
Buena preparación del terreno
Deshierbos oportunos
Rotación de cultivos
Siembra a mayores densidades que las recomendadas
Control Químico:
Tratamiento de la semilla (Metomyl, acefato ,carbofuran)
En plantas tiernas uso de Cebos tóxicos a los focos o áreas afectadas.
Aspersiones a la base de las plantas (Triclorfon , Carbaryl, Metomyl )
-GUSANO EJERCITO: spodoptera eridania , spodotera sunia.
Daño: Pueden dañar el follaje haciendo perforaciones, atacan hojas y frutos en
desarrollo.
-control: igual que el anterior.
GUSANO PICADOR DEL TALLO: Elasmopalpus lignosellus
Daño: Barrena el cuello de la plántula

28. INSECTOS PREFORADORES DE HOJAS:
CABALLADA: Anticarsia gemmatalis
Daño: Provoca una deformación que reduce el vigor de la planta, el ataque puede ser
tanto en plántulas como cultivos desarrollados.
Control:
Eliminación de rastrojos
Buena preparación del terreno reforzado con un riego pesado
Optima densidad de siembra.
Control químico:
Aspersiones al pie de planta (Triclorfon,carbaryl,metomyl).
INSECTOS BARRENADORES DE BROTE:
-BARRENO DE LOS BROTES: Epinotia aporema
Daño: Ataca a los brotes, paraliza su desarrollo.
Control:
Destrucción de restos de cosecha anterior
Rotación de cultivos
Siembras tempranas
Cosecha oportuna rápida

30. HUMEDAD Y ALMACENAMIENTO

31. SE ACONSEJA SABER EL ORIGEN
DE CADA LOTE DE MANÍ
Deben secarse en el campo expuesto al sol entre 1 y 2
semanas
Humedad entre 8 a 10%
 el vehículo de transporte
debe ser inspeccionado
No puede ser almacenado en
un almacen tenga aberturas
Se debe hacer limpieza previa

32. RECEPCIÓN DE COSECHA
Proceso final del proceso productivo del mani
Se debe realizar cuando el mayor numero de vainas ha
obtenido su máximo peso
Amarillamiento de la planta indica el inicio de cosecha
La parte de la cascara tiene un color café negruzco

33. FINANCIAMIENTO :
 actualmente están en espera de respuesta de parte del
sector oficial en un plan que beneficiara a 500 productores
según Ernesto castro tec agropecuario
Inversion de 180 millones
Generara 600 empleos

34. CONSISTE EN:
Arrancado : manual
Secado: 5 -7 dias
Despicado: cuando
la humedad entre 18- 22 %
Trilla o descascarado:
forma manual o mecanizada ,
almacenamiento en grano con un 10% de humedad

35. POLÍTICAS PUBLICAS
Segun el periodista Alexis Caroles dijo
Si el estado sincroniza iniciativas privadas con sus
políticas podrá :
Aumentar la producción en la zona del sur
Se reactivarían los silos de la antigua empresa
(GUANCA)
Lapso de 1965-1975 se dedico la siembra de 30mil hect
Actualmente 1000

36. USO EN EL MERCADO
La planta del mani se
aprovecha de forma integral
Follaje:
Fresco o ensilado
 Semillas
 Crudas
Cocidas(tostado)
Gran variedad confitera
Se extrae aceite y sub-producto torta rica en proteinas

37. MERCADO Y PRECIO
En el año 2013 el precio del maní en cascara era
13bolívare
Actualmente
El mani surtido kg 1096bs
Mani picado kg 1600bs
Mani en cascara kg1300bs
Mani saladokg 1700bs
Mani dulce kg1700bs