1. www.saravia.com.uy

2. Recursos alimenticios alternativos
 Criterios que determinan el uso de un
recurso alimenticio:
◦ Disponibilidad en cantidades económicas
(estacional)
◦ Precio competitivo frente a MP
convencionales
◦ Su valor nutricional debe ser conocido
www.lasmateriasprimas.com

3. Factores limitantes en el uso de
MP alternativas
◦ Aspectos nutricionales:
 Variabilidad en la calidad de nutrientes
 Limitada información de disponibilidad de nutrientes
 Alto contenido de fibra (FDA)
 Presencia de factores antinutricionales
Cavalcante y col., 2011

4. Factores limitantes en el uso
de MP alternativas
◦ Aspectos Técnicos:
 Oferta estacional o desconocimiento del patrón de producción
 Materiales muy voluminosos
 Necesidad de procesar (secas, descascarar, detoxificar)
 Limitada información de carácter biológica o tecnológica
(comportamiento en elaboración de dietas)
www.waze.com

5. Factores limitantes en el uso
de MP alternativas
◦ Aspectos Socioeconómicos:
 Competición de uso con alimentación humana
(industria)
 Costo por unidad de energía o aminoácidos en
relación a MP convencionales
 Costo de procesamiento
avancestecnologicosmmb.blogspot.com

6. ¿Que usar?
◦ Materia orgánica (no de origen animal para
vacas)
◦ Adecuada identificación
◦ Libre de patógenos
◦ Libre de factores antinutricionales
◦ Libre de contaminantes
◦ Que sea económicamente viable
◦ Aproximación a su composición
◦ Legal
◦ SNATCH
www.perusindical.blogia.com

7. ¿Preferible?
◦ Que hayan realizado estudios en ese recurso
◦ Que se consiga durante todo el año
◦ Que sea palatable
◦ Que registre altos valores de MS o de
nutrientes
◦ Que se conserve fácilmente
◦ Que no sea tan voluminosa
es.123rf.com

8. Recursos alternativos en
Monogástricos
◦ Raíces y tubérculos
 Yuca:
 Alta en almidón, textura polvosa, problema: glucósidos
cianogénicos (máx: uso: 30-40%)
 Cascara de yuca:
 Alta fibra, mayor concentración de cianogénicos (máx: uso: 5%)
 Papa:
 Alta en almidón, textura polvosa, (máx: uso: 50%). Problema:
Antitripsina y Solanina
 Relación amilosa: amilopectina de 1:3
spanish.alibaba.com

9. Recursos alternativos en
Monogástricos
◦ Frutas y subproductos de frutas
 Bananos o harina de plátano
 Baja palatabilidad por taninos en cascara. Alto
contenido de potasio. (máx. uso: 10-20%)
 Mango
 Alto nivel de taninos (cascara) (máx. uso: 5-10%)
 Guayaba
 Alto nivel de fibra (máx. uso: 5-10%)
off2colombia.com.co

10. Recursos alternativos en
Monogástricos
 Torta de Canola:
 Problema de glucosilatos. (máx. uso: 30%)
 Torta de palmiste:
 Alto fibra, pobre textura, baja palatabilidad. Max. Uso:
pollos 5%, gallinas y cerdos: 30%, cerdas (gestación):
40%
 Torta de girasol:
 Problema alto nivel de fibra. Rica en metionina . (máx.
uso: 15%).
www.soluagrosa.com

11. Recursos alternativos en
Monogástricos
 Granos de leguminosas (arvejas, habas, frijoles):
 Presencia de FAN
 Bajos en metionina
 Máx. uso: 20-30%
 Harinas verdes (Harina de hojas, harina plantas
acuáticas):
 Ricas en minerales
 Moderado nivel de proteína (ligado a fibra)
 Alto nivel de fibra
 Máx. uso: pollos:5%, gallinas: 10%, cerdos: 10%
www.taringa.net

12. Recursos alternativos en
Monogástricos
◦ Subproductos animales
 Harina de insectos:
 Saltamontes, termitas, escarabajos, pulgas, abejas, avispas, etc.
 Altos niveles de proteína (40 al 75% de base seca). Esqueletos
de quitina
 Larvas de moscas: de desechos, cosechadas por migración
lumínica
 Termitas: ligada a recicle de madera o papel. Producción en ollas
de barro en África
 Lombrices o gusanos: alta palatabilidad
es.123rf.com

13. Suplementación en rumiantes
 Puede incrementar 1 Kg leche/Kg en corto tiempo y > 1
Kg leche /Kg a largo tiempo, dependiendo de la calidad
del forraje
 Incrementan el contenido de proteína láctea y ganar
condición corporal.
 Si pastura de baja calidad > efecto, si pastura alta calidad
mínima respuesta
 Si alta suplementación de granos, las características
determinan la respuesta (avena > grasa láctea).
 Sobre una base seca melaza produce 70% de respuesta
que los granos.
 A excepción de la avena el procesamiento de los granos
genera mejores beneficios

14. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Pulpa de manzana
◦ Material residual de hacer jugo de manzana
◦ Alto en humedad
◦ Se deteriora fácilmente
◦ Solo disponible en algunas zonas
www.regmurcia.com

15. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Pulpa de cítricos
◦ Residuos de cosecha de cítricos (naranja,
mandarina)
◦ Cascara, pulpa y las semillas
◦ Bajos niveles de proteína y alta fibra
◦ Muy digestible
avisa.org.ve

16. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Harina de Guayaba
◦ Material residual de la elaboración del bocadillo
 Zonas de alta producción se elabora con el fruto
completo
◦ Alto en fibra (FDA)
◦ PC: 7, EE: 10, Cenizas: 1
◦ Solo disponible en algunas zonas
off2colombia.com.co

17. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Harina de pan
◦ Residuos o recortes de elaboración de panadería
◦ Problema: Disponibilidad estacional
◦ Solo disponible en algunas zonas
◦ PC 11.4 (CV~ 6.1)
◦ Grasa 6.1 (CV ~ 5.9)
◦ Cenizas 6.8 (CV ~ 26.5)
◦ Fibra total (13.1 (CV ~ 27.2)
www.cosasdefamilia.com

18. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Cascarilla de cacao
◦ Testa externa de la mazorca del cacao
◦ Problema: Disponibilidad estacional
◦ Solo disponible en algunas zonas
◦ Humedad 5.8%
◦ Grasa 3.1%
◦ Cenizas 8.2%
www.agroterra.com

19. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Cascarilla de soya
◦ Subproducto de la producción de aceite de soya
◦ Alto nivel de fibra muy digestible (máx. uso 30%)
◦ Polvosa, trabajar con líquidos
◦ TDN 77%
◦ PC 13%
◦ FDA 46%
www.bogotacity.olx.com.co

20. Suplementos estratégicos en
rumiantes (energéticos)
 Cascarilla de café
◦ Alta nivel de lignificación (dura)
◦ Poca palatabilidad
◦ Solo disponible en algunas zonas y estacionalmente
Ítem
Humedad
(%)
Proteina (%) Grasa (%) Cenizas (%)
Promedio 5,94 16,47 6,82 8,26
CV 1,54 1,91 23,50 4,22
spanish.alibaba.com

21. Suplementos estratégicos en
rumiantes (proteicos)
 Granos de cervecería
◦ Subproducto de la producción de cerveza
◦ Excelente fuente de proteína
◦ Altamente palatable
◦ Alta humedad (costo transporte)
◦ TDN 85%
◦ FDA 21%
◦ FDN 45%
www.pregonagropecuario.com.ar

22. Suplementos estratégicos en
rumiantes (proteicos)
 Gluten 20 (forraje búfalo)
◦ Subproducto del procesamiento del maíz
◦ Harina y salvado
◦ Buen contenido de proteína (21%)
◦ Bajo costo
◦ CNE 23%
◦ FDN 19%

23. Suplementos estratégicos en
rumiantes (proteicos)
 DDGs
◦ Subproducto de la producción de bioetanol
◦ Vinazas contienen levaduras y solubles
◦ Excelente fuente de PC y energía (único
suplemento)
Ítem
Humedad
(%)
Proteína
(%)
Grasa
(%)
Cenizas
(%)
FDN (%)
Promedio 9,91 26,81 10,22 5,66 39,74
CV 4,48 1,50 13,24 2,09 3,86