1. ÍNDICE:
Los alimentos y La ciencia de Naturaleza de
sus funciones. los alimentos. los alimentos.
Esquema de
Tipos de
los Seis
Nutrientes
Nutrientes.

2. “LOS ALIMENTOS Y SUS
FUNCIONES”
La función de los alimentos es la de
mantenernos vivos y saludables, y en
este trabajo se estudiará cómo los
alimentos efectúan lo anterior,
aunque será asimismo necesario
considerar otros puntos
relacionados.

3. “La ciencia de los alimentos”
• Es incluir varias
disciplinas científicas
independientes, es una
actividad con
personalidad propia. Es,
en cierto sentido, “una
ciencia pura aplicada” ya
que no sólo busca el
conocimiento académico,
sino satisfacer una
necesidad humana
básica.

4. “NATURALEZA DE LOS
ALIMENTOS”
• El alimento constituye
una parte tan esencial
de la vida diaria que
podría suponerse que
su naturaleza es
universalmente
comprendida. Sin
embargo, no sucede
así. Para expresarlo de
forma paradoja: el
alimento es lo que
conocemos es
alimento.

5. “´TIPOS DE NUTRIENTES”
• Los nutrientes son seis
tipos, todos los cuales
están presentes en las
comidas de las personas
saludables. La falta de
cantidad mínima
necesaria de cualquier
nutriente lleva a un
estado de
“malnutrición”.
• Los seis tipos de
nutrientes son los que a
continuación se
presentan:

6. Elementos minerales.
Carbohidratos Agua
Vitaminas Proteínas Grasas

7. “ELEMENTOS MINERALES”
• Los minerales son, por lo
menos, tan importantes
como las vitaminas para
lograr el mantenimiento del
cuerpo en perfecto estado de
salud. Pero, como el
organismo no puede
fabricarlos, debe utilizar las
fuentes exteriores de los
mismos, como son los
alimentos, los suplementos
nutritivos, la respiración y la
absorción a través de la piel,
para poder asegurar un
adecuado suministro de ellos.

8. “NUTRIENTES”
CARBOHIDRATOS AGUA
El agua es el principal constituyente
Los carbohidratos son sustancias
del organismo, correspondiendo
nutritivas muy importantes que alrededor de un 60 por ciento del peso
deben formar parte de la corporal en el hombre y 55 por ciento
alimentación diaria de todas las en la mujer, por cuanto las mujeres
personas, sin excepción. tienen una proporción mayor de grasa
en el cuerpo.

9. VITAMINAS PROTEÍNAS
Las vitaminas son substancias
Las proteínas son el principal
químicas no sintetizables por
nutriente para la formación
el organismo, presentes en
de los músculos del cuerpo.
pequeñas cantidades en los
Además cumplen una función
alimentos y son
esencial: transportan las
indispensables para la vida, la
sustancias grasas a través de
salud, la actividad física y
la sangre, elevando las
cotidiana.
defensas del cuerpo.

10. GRASAS
• Las grasas forman un
conjunto de compuestos
muy heterogéneo, si bien
todas tienen en común que
son insolubles en agua. Las
de mayor importancia
desde el punto de vista
dietético y nutricional son
los triglicéridos, los
fosfolípidos y el
colesterol. Además de ser
una fuente de combustible
energético para nuestro
organismo, la grasa
desempeña otras funciones
importantes

12. “GRACIAS POR SU
ATENCIÓN”