El Pizzelazo Magi : las mejores pizzas a tu alcance; come delicioso y ponle sabor a tu vida.

2. La pizza es
un pan plano horneado, cuya
base habitualmente es
elaborada con harina de trigo,
sal, agua y levadura.
Generalmente es cubierto
por salsa de tomate u otros
ingredientes locales
como: salami, champiñones,
tiras de cebolla, jamón,
aceitunas, etc.

3. 
selección de ingredientes: Se pueden
utilizar diversos ingredientes como
carnes, verduras, pescados y numerosos quesos en la
preparación de la pizza. El uso de la salsa de tomate
no es obligatorio, de hecho, tradicionalmente, se
habla de "pizze rosse" o pizzas rojas y de "pizze
bianche" o pizzas blancas según los ingredientes se
coloquen sobre una capa de salsa de tomate o
directamente sobre la masa de la pizza.

Preparación: Se pueden añadir ingredientes
frescos a las pizzas preelaboradas y congeladas, aun
cuando éstas no sean pizzas margarita, sino que
tenga ya sus ingredientes se pueden añadir otros
más, como un extra de mozzarella, tomate fresco,
pimientos o condimentarla conalbahaca, orégano,
ajo o pimienta y aceite de oliva.

4. La masa de la pizza fresca puede
conservarse durante unas horas en un
lugar fresco y no excesivamente seco. En
las pizzerías es común tener varias bases
de pizza ya conformadas listas para
poner el resto de ingredientes y hornear.
Los ingredientes, especialmente la salsa
de tomate, al tener elevada humedad
ablandarían la masa si no se pusieran
justo en el momento de hornear la pizza.
 Horneado: En función del tipo de
pizza (pizza fresca o congelada; de
masa fina o gruesa; según los
ingredientes de cobertura) y el tipo
de horno utilizado en la cocción (de
leña, eléctrico de piedra, eléctrico
doméstico, etc.) serán necesarios
tiempos más o menos largos. Desde
los 60 a 90 segundos que marca la
tradición de las pizzas napolitanas
clásicas hasta los aproximadamente
15 minutos que puede tardar en
hornearse una pizza ultra congelada.
En prácticamente todas las pizzas
elaboradas aparece en el envase los
tiempos recomendados de cocción.

5. En el caso de pizzas congeladas no conviene
descongelarlas previamente, esto resecaría los
alimentos, lo adecuado es introducirlas directamente
desde el congelador al horno. Y hay que preservar
siempre la "cadena de frío" desde el establecimiento al
domicilio, si esta llegara a romperse y la pizza se
descongelara es siempre preferible hornearla y
consumirla que volver a congelarla.

Cortar, servir y comer :Para trocear la pizza y
hacer porciones lo mejor es utilizar un utensilio de
cocina creado a tal efecto: el corta pizzas. Este
utensilio consiste en un disco afilado sujeto a un
mango y suspendido por el centro de forma que puede
girar cortando la pizza por presión sin arrastrar los
ingredientes ni desgarrar la masa. En
establecimientos tipo "fast food" lo común es adquirir
y consumir porciones de pizza. También cuando el
formato de la pizza es grande y se va a compartir.

6. 
Pizza Cuatro Estaciones:
Se trata de una pizza dividida en 4
secciones, cada una con ingredientes
propios de cada estación del año. Así,
puede contener (además de los consabidos
tomate y mozzarella): setas, huevo duro,
aceitunas, alcachofas, salami, jamón de
york, pimienta, anchoas, pimiento verde.

Pizza Margarita:
Procedente de Nápoles (Italia), podríamos
decir que esta es la pizza original. Esta
pizza recrea los colores de la bandera
italiana con sus ingredientes: tomate,
mozzarella y albahaca fresca.

7. 
Pizza Cuatro Quesos: Una de las más
populares a lo largo y ancho del mundo, y apta para
los amantes del queso. A pesar de lo que su nombre
nos indica, la verdad es que estamos ante una pizza
de gran versatilidad y de combinaciones de queso
ingeniosas, que dan como resultado sabores únicos.
Os recomiendo una selección a base de mozzarella,
provolone, parmesano y emmental.

Pizza Carbonara: Aunque los orígenes de la
carbonara van ligados a la pasta, no se sabe a
ciencia cierta cuándo se incluyó esta deliciosa salsa
para espagueti en la pizza. La carbonara original
incluía yema de huevo, huevo duro, manteca de
cerdo, aceite y pimienta negra. Más tarde, se
incluyó la nata (crema de leche) de cocinar, y en
1944 (con la entrada del ejército americano en
Italia), el bacon.