presentacion que habla acerca de la gastronomia mexicana, fue elaborada para un trabajo de investigaciòn en la amtera DHTIC

1. Por: David Cuba Pantoja

2. • La cocina mexicana tiene
carácter propio y
diferenciado de las otras
cocinas del mundo.

3. • La variedad de la comida
de México es una buena
representación de la
variedad de la cultura
mexicana.

4. Se caracteriza por su gran
variedad de platillos y
recetas, así como de
complejidad para su
elaboración, es famosa por
sus sabores fuertes y
sofisticados sumamente
condimentada.

5. La profesionalización del
trabajo culinario es
femenino, es común ver al
frente de las cocinas de
restaurantes y fondas a
mujeres.

6. Sus ingredientes nos
resultan familiares en la
mayoría de los casos y
siempre son sustituibles por
otros.

7. • La comida mexicana
también se caracteriza
por la variedad de
condimentos utilizados.

8. • El patrón alimentario
tiende a homogenizarse
con el modelo
industrializado
estadounidense, en virtud
de su condición de
importador neto de
alimentos cuyo
componente nutricional es
importante.

9. La producción de alimentos
básicos en nuestro país
empieza a rezagarse frente
a la dinámica de
crecimiento de la población

10. • Bibliografía:
• Molina, S; Boullon R. y Rodriguez M.(1994). La Gastronomia
Mexicana del Sur: agua, barro y fuego México: Trillas.
•
• Martínez, G. (1924). Arte culinario para el profesional de la
cocina México: Limusa 2012.
•
•
• http://www.visitmexico.com/es/gastronomia-mexicana
•
• http://www.jornada.unam.mx/2002/03/01/per-portada.html
•
• http://www.slideshare.net/Grawe/gastronoma-mexicana

11. Gracias