El documento describe un método analítico para determinar la capacidad antioxidante de sustancias mediante la medición de la absorción de luz por parte del radical libre DPPH. Explica que la espectrofotometría se utiliza para medir cuánta luz absorbe una sustancia química al pasar un haz luminoso a través de una solución, basándose en la Ley de Beer-Lambert. El método del DPPH mide la capacidad de una sustancia para secuestrar radicales libres.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
ANALISIS DE MEDICAMENTOS
NOMBRE: Jhon Córdova
FECHA DE CLASE: 30 de enero de 2019
FECHA DE ENTREGA: 5 de febrero de 2019
TEMA: Métodos analíticos, micro analítico, biológico, físicos y químicos en el control
de calidad. Inspección y muestreo
DIARIO 29
Determinación de la capacidad antioxidante
secuestradora de radicales libres frente al
DPPH
La actividad antioxidante usando el métododel radical libre
2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). Este método se utiliza
para determinar la capacidad antioxidante de alimentos y
compuestos.
Es un método científico utilizado para medir
cuánta luz absorbe una sustancia química,
midiendo la intensidad de la luz cuando un haz
luminoso pasa a través de la solución muestra,
basándose en la Ley de Beer-Lambert.
ESPECTOFOTOMETRIA