Update on FSSC 2016

1. Jacqueline Southee US Liaison; FSSC 22000
Update on FSSC 22000

2. Estado Actual y Futuros Prospectos
 Introducción
 Visión General de FSSC 22000
 Visión a Futuro
Food Safety System Certification 22000

3. ¿Qué es FSSC 22000?
Reconocido esquema de certificación de
Inocuidad Alimentaria (GFSI):
 Basado en ISO 22000
 Reconocido Globalmente
 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
 Administrado Independientemente por una
fundación sin fines de lucro
 Acreditado por EA, ANAB, JAB y Más
 Comparable con la versión 6 de GFSI

4. 2013: Celebrando 7000 certificados en 5 años
 Presencia Internacional
 Certificación de Cuerpos de Acreditación
 Más de 1250 auditores
 Reconocimiento de EA y GFSI
 FSSC 22000: Versión 3
 PAS 223 Packaging acreditado
 Programa de Integridad Global Mejorado
 Expansión del alcance

5. Total actual: casi 7000
Packaging: casi 700

6. Estado Actual…
 La Inocuidad Alimentaria es un asunto mundial
 Mayor reconocimiento de la certificación de GFSI
 Fabricantes piden certificación de 3ras partes a los
proveedores(requerimiento para “asegurar” la cadena de
abastecimiento)
 Aumento del interes en la administración de sistemas
integrados y basados en riesgos.
 Aumento en demandas regulatorias de FSMA
 Necesidad de un SGIA reconocido globalmente, flexible
y transparente, aplicable a lo largo de toda la cadena de
abastecimiento.

7. Esquema de 3 componentes requeridos:
1. ISO 22000 provee una estructura común
Administra requerimientos, Comunicación interna &
externa, continuamente mejorando el sistema.
2. Programas Pre-Requisitos Específicos de cada Sector
Los estándares BSI PAS/TS determinan el alcance
3. Requisitos FSSC 22000
Asegura consistencia, integridad, y provee Manejo
Entrando en FSSC 22000…
Sin estos 3 componentes no es FSSC 22000 …. ni aprobado por GFSI

8. ISO 22000:2005
 Sistema de Gestión de Inocuidad
Alimentaria
 Administra requisitos
 Aplicable a lo largo de la cadena de
abastecimiento
 Demanda comunicación interna y externa
 Impulsa mejoras continuas

9.  Reemplaza al PAS 220
 Especificación Publicamente Disponible
 Programa de Prerequisitos de Inocuidad
Alimentaria para la fabricación de
alimentos
 Provee detalles de PRP que alcancen los
resquisitos de ISO 22000 7.2.3
ISO/ TS22002-1
BSI PAS 220: 2008

10. FSSC Requisitos
 Programas de Integridad y Manejo
 Alcanzando los requisitos de GFSI
 Rol en la Junta de Accionistas
 Todos los requisitos son tranparentes a
la hora de su revisión

11. Esquema de
Administración
Independiente
Fundación sin fines de
lucro es “dueña” del
esquema
Controlado por una
Junta directiva de
Accionistas

12. Con ISO 22000 con ISO/ TS22002-1 (PAS 220)
C Conversión Animal
D Pre-proceso de Manipulación de Productos Vegetales
EI Proceso de Productos Animales Perecederos
EII Proceso de Productos Vegetales Perecederos
EIII Proceso de Productos Vegetales y Animales
Perecederos (Mix de Productos)
EIV Proceso de Productos Adaptados al Ambiente
L Producción de (Bio) Químicos
Con PAS 223
M Producción de Envases alimentarios
FSSC 22000

13. Pepsico, Coca-Cola, Kraft, Danone, General
Mills, Nestlé, Mars, Cargill, Unilever
Metro, Wal-Mart, Ahold, ICA, Food Lion,
Carrefour Belgium, US food Service, Migros,
Stop&Shop, Giant, McDonald's
Compañías Mundiales que utilizan/aceptan
FSSC 22000

14.  Página Web (Inglés, Español, Francés, Alemán)
 Folleto disponible en 7 lenguajes
 Representacion en reuniones y seminarios web
(webinars)
 Se pueden enviar preguntas a la Fundación
 Newsletter
 Redes Sociales

15. Misión
“Ser el Sistema líder a nivel mundial de
Gestión de Inocuidad Alimentaria
reconocido por GFSI, para la cadena de
abastecimiento post Etapa primaria de
producción”

16. Respuesta Mundial a ISO-22000

17.  PAS 222 Producción de Alimentación
Animal
 Requisitos adicionales finalizados por BOS
 Disponible sin Acreditación Certificada
 Presentado en AB para su Aceptación
 GFSI Benchmarking después de 10
Certificados Acreditados
Adición de nuevos objetivos – en línea
con GFSI

18.  Extendiendo el rol de base de datos
 Revisión en profundidad de los controles
 Encuesta Anual para Organismos de
Certificación
Construyendo el Programa de
Integridad

19. Aumentar la Cooperación
Pública/Privada
 Alcanzar una mejora constante en Inocuidad
Alimentaria mediante la certificación privada
 Promover el rol de ISO- basado en la
administración de sistemas de Inocuidad
Alimentaria en todo el mundo
 Promover el rol del SGIA en FSMA
 Alcanzar Inocuidad Alimentaria a nivel
Mundial con GFSI

20. Jacqueline Southee US Liaison; Washington DC
E-mail jsouthee@fssc22000.com
E-mail info@fssc22000.com
Phone (+31) 183 645 028
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