1. UNIVERSIDAD NORORIENTAL PRIVADA
“GRAN MARISCAL DE AYACUCHO”
PROGRAMA B-LEARNIN
GRUPO COCINANDO Y COMIENDO
ELABORADO POR:
MAIRIS BALZA
YAJAIRA SÁNCHEZ

2. Los expertos han descubierto
que los alimentos influyen
notablemente en el
envejecimiento. La clave está
en elegir alimentos que nos
provean de vitaminas extra,
antioxidantes y otras
sustancias que le permitan a
nuestro cuerpo luchar contra
las enfermedades
relacionadas con el paso del
tiempo.

3. Proporcionan vitamina D y calcio,
esencial para prevenir la
osteoporosis. Al consumir estos
nutrientes, fortalecerás el
esqueleto y prevendrás lesiones.
El pavo, el pollo y el pescado tienen, aproximadamente, un
25% menos de calorías que las carnes rojas, y la mitad de
grasas. Además las carnes blancas poseen mayor
cantidad de minerales como zinc y hierro, que favorecen
la acción de los glóbulos rojos; y vitaminas B que protegen
el sistema nervioso.

4. Cada vez se habla más de las propiedades
de las “bayas” o pequeños frutos rojos.
Aunque quizá sean los arándanos los que
más virtudes ofrecen: son un potente
antioxidante que previene infecciones
urinarias. Además posee vitamina C y
flavonoides, que protegen el cuerpo y el
corazón.
Ayuda a reducir el colesterol y contiene vitamina
E, que rejuvenece la piel. Además, tiene
vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y D, y posee potasio,
que ayuda a controlar la presión sanguínea y el
ritmo cardíaco. Se sugiere consumirlo con
moderación, por sus calorías.

5. Posee flavonoides y sulforafanos, que
actúan en la prevención del cáncer y las
enfermedades del corazón. A su vez, es
un potente “desintoxicante”, y actúa en
la eliminación de toxinas. Como posee
vitaminas A y C, incrementa y fortalece el
sistema inmunológico, que combate las
enfermedades.
Reducida en calorías, contiene potasio, fósforo, folatos, fibras
y vitaminas B y C, que contribuyen en la formación de
colágeno y fortalecimiento de los huesos, producción de
glóbulos rojos y blancos. También, posee fotoquímicos que
previenen las enfermedades degenerativas y estimulan el
sistema inmune.

6. Un estudio realizado por el profesor suizo
Dr. Andreas Zimmer, de la Universidad de
Bonn, y el Dr. Jurg Gertsch, de la
Universidad ETH Zurich, demostró que el
orégano contiene un ingrediente activo
que inhibe la inflamación de los tejidos y
articulaciones, y previene la degeneración
ósea.
Según un estudio realizado en 1994 en
EE.UU., las mujeres que comen un
diente de ajo aunque sea una vez por
semana, tienen 50% de posibilidades
menos de tener cáncer de colon.

7. Según los expertos, comer 5 nueces, durante 5 días a
la semana, mejora el funcionamiento del corazón y
previene enfermedades como el alzheimer, depresión
y esclerosis múltiple, debido a que poseen minerales,
como potasio, magnesio, zinc y selenio, y aceites
poliinsaturados.
La espinaca es una importantísima fuente nutritiva. Posee
vitaminas y hierro, lo que contribuye a prevenir la anemia.
Además, junto con los betacarotenos colaboran en prevenir el
cáncer.
Las dietas ricas en frutas y verduras contienen antioxidantes, por lo
que ayudan a combatir los radicales libres, que producen daño a las
células, al sistema nervioso y el cerebro, por tanto se recomienda
su incorporación a la dieta diaria.